Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług cateringowych w zakresie przygotowania, dostawy i dystrybucji codziennych posiłków dla 130 mieszkańców Domu Pomocy Społecznej w Rąbieniu z jednoczesną dzierżawą pomieszczeń kuchennych w budynku głównym DPS o łącznej powierzchni 44,84 m²

Dom Pomocy Społecznej

Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług cateringowych w zakresie przygotowania, dostawy i dystrybucji codziennych posiłków dla 130 mieszkańców Domu Pomocy Społecznej w Rąbieniu z jednoczesną dzierżawą pomieszczeń kuchennych w budynku głównym DPS o łącznej powierzchni 44,84 m².
3.2 Przedmiot zamówienia jest określany we Wspólnym Słowniku Zamówień pod pojęciem usługi przygotowywania posiłków (catering) kodem CPV:
— 55321000 - 6,
— 55521200 - 0.
W zakresie żywienia.
3.3 Średnia miesięczna ilość przygotowywanych posiłków wynosi 3 posiłki dziennie x 30 dni x 130 osób.
3.4 Posiłki dla mieszkańców winny być dostarczone o ściśle ustalonych porach dnia:
— śniadanie godz. 7:30 - 8:00,
— obiad godz. 12:30 - 13:00,
— kolacja godz. 18:00.
3.5 Przygotowywanie posiłków odbywać się będzie z uwzględnieniem diet stosowanych w tutejszym Domu Pomocy zgodnie z zaleceniem lekarza oraz kaloryczności.
Żywienie mieszkańców opiera się na n/w dietach:
— dieta ogólna - 83 osoby,
— dieta ogólna zmielona - 4 osoby,
— dieta papkowa - 19 osób,
— dieta trzustkowa zmielona - 1 osoba,
— dieta cukrzycowa - 6 osób,
— dieta wątrobowa - 15 osób,
— dieta wątrobowa zmielona - 2 osoby,
— dodatek żywieniowy do diet - 130 osób.
Dla mieszkańców Domu Pomocy Społecznej ustala się dzienną normę kaloryczności 2 800 kcal, z dopuszczalnym dziennym odchyleniem (+ -) 5 %.
W przypadku diety cukrzycowej oraz diety trzustkowej wartość energetyczna nie może przekraczać 2 700 kcal z dopuszczalnym dziennym odchyleniem (+ -) 5 %.
Posiłki muszą odpowiadać wymogom sztuki kulinarnej z zachowaniem norm żywieniowych z uwzględnieniem niezbędnych składników pokarmowych (wartości odżywczych).
Przez dodatek żywieniowy Zamawiający rozumie podstawowe produkty żywnościowe i napoje dla diety ogólnej a w przypadku innych diet zgodnie ze wskazaniami lekarza (§ 6 ust. 6 pkt d - Rozporządzenia Ministra Polityki Społecznej z dnia 19.10.2005 r. w sprawie Domów Pomocy Społecznej (Dz. U. 2005 r nr 217 poz. 1837).
3.6 Umożliwienie nie rzadziej niż raz w miesiącu kontroli stanu sanitarnego dzierżawionych pomieszczeń osobie wyznaczonej przez Zamawiającego.
W zakresie dzierżawy.
3.7 Zamawiający wydzierżawi pomieszczenia kuchenne umożliwiające wykonywanie działalności cateringowej, zgodnie z przedmiotem zamówienia.
3.8 W skład pomieszczeń kuchennych wchodzą:
— szatnia – pokój socjalny – 10,34 m²,
— rozdzielnia posiłków i zmywalnia – 34,5 m².
Łączna powierzchnia pomieszczeń 44,84 m².
3.9 Zamawiający informuje, iż minimalna stawka za dzierżawę pomieszczeń kuchennych nie może być niższa niż 14,76 PLN za m² - brutto.

Termin
Termin składania ofert wynosił 2011-11-07. Zamówienie zostało opublikowane na stronie 2011-09-28.

Dostawcy
Następujący dostawcy są wymienieni w decyzjach o przyznaniu zamówienia lub innych dokumentach dotyczących zamówień:

• • Gastro Serwis Sp. z o.o

Kto?

• • Dom Pomocy Społecznej

Co?

• • Usługi podawania posiłków › Usługi przygotowywania posiłków