Świadczenie kompleksowych usług z zakresu całodniowego żywienia pacjentów Instytutu Reumatologii

Instytut Reumatologii

Zadaniem Wykonawcy będzie kompleksowe zapewnienie całodniowego żywienia pacjentów Instytutu.
1.1. Dostarczanie wyporcjowanych posiłków do miejsca wyznaczonego przez Zamawiającego o odpowiedniej godzinie, zgodnie z wymogiem Zamawiającego, środkiem transportu spełniającym wszystkie normy sanitarne.
1.2. Posiłki powinny być wyporcjowane dla każdego pacjenta śniadanie, kolacja: wędlina, masło, dodatek warzywny lub owocowy, pieczywo itd.: obiad pojemniki typu GN wyporcjowane na każdy oddział tj. ziemniaki, mięso, surówki, kompot itd. wszystkie posiłki powinny być zapakowane w szczelne pojemniki typu GN służące jako pojemniki wewnętrzne, następnie umieszczone w termoportach jako pojemniki zewnętrzne służące do transportu posiłków.
1.3. Wykonawca dowozi posiłki swoim transportem w termoportach, temperatura dostarczanych posiłków gorących powyżej +65C napoje, zupy +70C, dania zimne +5C.
1.4. Diety specjalistyczne (na zamówienie wg wskazówek lekarz) i posiłki płatne powinny być dostarczane w pojemnikach zamykanych, jednorazowych utrzymujących temperaturę i oznakowanych, a następnie zapakowanych do termoportów pojemniki transportowe).
1.5. Mycie i dezynfekcja pojemników i termosów po każdym posiłku w siedzibie Zamawiającego, w miejscu wskazanym, po utworzeniu zmywalni przez Wykonawcę na koszt Wykonawcy.
1.6. Mycie i dezynfekcja środka transportu zgodnie z zaleceniami stacji sanitarno epidemiologicznej.
1.7. Wykonawca zobowiązany jest zabezpieczyć utrzymanie płynności dostarczania posiłków na wypadek awarii i różnego rodzaju nieprzewidzianych zdarzeń tj. zawieje, nadmierne opady śniegu, awaria samochodu dostawczego itp.
1.8. Zakres realizacji zamówienia obejmuje przygotowanie całodziennego wyżywienia w postaci:
a) trzech posiłków [śniadanie, obiad dwudaniowy, kolacja] w średniej ilości 130 porcji dziennie,
b) pięciu posiłków [śniadanie, II śniadanie, obiad dwudaniowy, podwieczorek, kolacja] w średniej ilości 50 porcji dziennie {dla Kliniki Reumatologii Wieku Rozwojowego),
c) stosowanie niżej wymienionych diet o określonej normami Instytutu Żywności i Żywienia kaloryczności i wartości odżywczej oprócz diety niskokalorycznej nie mniej niż 2 000 kcal, podaż wapnia nie mniej niż 1 000 mg/dzień.

Termin
Termin składania ofert wynosił 2011-02-22. Zamówienie zostało opublikowane na stronie 2011-02-08.

Dostawcy
Następujący dostawcy są wymienieni w decyzjach o przyznaniu zamówienia lub innych dokumentach dotyczących zamówień:

• • Konsorcjum Vendi Servis Sp. z o.o. i n4b Sp. z o.o.

Kto?

• • Instytut Reumatologii

Co?

• • Usługi hotelarskie, restauracyjne i handlu detalicznego › Usługi hotelarskie