Świadczenie usług w zakresie żywienia mieszkańców i klientów Miejskiego Centrum Usług Socjalnych we Wrocławiu z jednoczesnym przejęciem pracowników w trybie art. 231 Kodeksu pracy oraz dzierżawą pomieszczeń kuchni centralnej, zaplecza i magazynu żywnościowego wraz z kompletnym wyposażeniem i samochodem dostawczym

Miejskie Centrum Usług Socjalnych we Wrocławiu

Przedmiotem zamówienia jest: świadczenie usług w zakresie żywienia mieszkańców i klientów Miejskiego Centrum Usług Socjalnych we Wrocławiu z jednoczesnym przejęciem pracowników w trybie art. 231 Kodeksu pracy oraz dzierżawą pomieszczeń kuchni centralnej, zaplecza i magazynu żywnościowego wraz z kompletnym wyposażeniem i samochodem dostawczym.
2. Przedmiot zamówienia oznaczony jest kodem CPV: 55321000-6 Usługi przygotowywania posiłków; 55322000-3 Usługi gotowania posiłków; 55521200-0 Usługi dowożenia posiłków.
3. Warunkiem świadczenia usług żywienia mieszkańców i klientów jest wydzierżawienie przez wykonawcę pomieszczeń kuchni centralnej, magazynowych i zaplecza wraz z elementami wyposażenia, wydzierżawienie samochodu do przewozu posiłków oraz przejęcie pracowników kuchni centralnej (pięciu kucharzy i dwóch kierowców) w trybie art. 231 Kodeksu pracy.
4. Przedmiot zamówienia obejmuje
1) usługi żywienia zgodnie z załącznikami 2a, 2b, 2c i 5:
a) około 614 mieszkańców domów pomocy społecznej (DPS) przy:
— ul. Karmelkowej 25 (dla osób przewlekle somatycznie chorych),
— ul. Rędzińskiej 66/68 (dla osób przewlekle somatycznie chorych),
— ul. Mącznej 3 (dla osób w podeszłym wieku),
— ul. Kaletniczej 8 (dla osób psychicznie chorych), żywienie całodzienne w każdy dzień tygodnia – zakres deklarowany.
b) około 30 mieszkańców Domu Pomocy Społecznej przy ul. Mącznej 3 - żywienie całodzienne w każdy dzień tygodnia – przewiduje się w ciągu 3 lat zwiększenie liczby mieszkańców, o których mowa w pkt 1 lit. a, do 644;
c) około 110 klientów dziennych domów pomocy społecznej (DDPS) przy ul. Skwierzyńskiej 23/2, ul. Kościuszki 67, ul. Żeromskiego 37/1 - jeden dwudaniowy gorący posiłek dziennie, od poniedziałku do piątku – zakres deklarowany
d) około 56 klientów Dziennego Domu Pomocy Społecznej (DDPS) przy ul. Komuny Paryskiej 11 - jeden dwudaniowy, gorący posiłek dziennie, od poniedziałku do piątku, przewidywany termin rozpoczęcia usług 1.1.2012 r. – zakres deklarowany
e) około 50 klientów dziennego domu pomocy społecznej - jeden dwudaniowy, gorący posiłek dziennie, od poniedziałku do piątku – przewiduje się w ciągu 3 lat, możliwość utworzenia nowego dziennego domu pomocy społecznej
f) około 239 klientów Działu Usług Opiekuńczych (DUO) w MCUS na terenie miasta Wrocławia, do miejsc zamieszkania klientów – jeden dwudaniowy, gorący posiłek w wybrane dni tygodnia od poniedziałku do niedzieli. W sytuacji uruchomienia zamówienia od dnia 1.1.2012r. liczba zamawianych posiłków może narastać stopniowo w zależności od zainteresowania i chęci otrzymywania posiłków w tej formie i w określone dni (dni nie muszą obejmować każdego dnia tygodnia) przez klientów usług opiekuńczych w miejscu zamieszkania. Zatem Zamawiający zastrzega możliwość niezrealizowania szacowanej ilości zamawianych posiłków dziennie oraz szacowanej liczby osobodni- zamówienie objęte prawem opcji.
Uwaga: Zamawiający zastrzega sobie możliwość zamówienia mniejszej ilości posiłków lub rezygnacji z ich części. Udzielając w/w zamówień Zamawiający przewiduje prawo opcji w myśl art. 34 ust. 5 ustawy Pzp. Zakres zamówienia dotyczący podpunktu a, c i d będzie realizowany (liczba żywionych osób może zmieniać się okresowo, ze względu na nieobecności spowodowane urlopowaniem, pobytem w szpitalu itp.), natomiast zakres podpunktu b, e i f będzie realizowany jedynie w określonych sytuacjach:
— uzyskania decyzji o zwiększeniu liczby miejsc w Domu Pomocy Społecznej przy ul. Mącznej 3,
— w przypadku utworzenia kolejnego dziennego domu pomocy społecznej,
— złożonej indywidualnej deklaracji (chęci) otrzymywania posiłków przez klientów DUO i określenia warunków zaopatrzenia klientów w posiłki w formie dostaw do miejsca zamieszkania przez Gminę Wrocław.
2) dzierżawę pomieszczeń: kuchni centralnej, zaplecza kuchennego, socjalnych, biurowych i magazynu żywnościowego o łącznej powierzchni 759 m2, znajdujących się na parterze i w piwnicy budynku „D” Domu Pomocy Społecznej, przy ul. Karmelkowej 25 we Wrocławiu, zgodnie z Załącznikiem Nr 6 do SIWZ.
Cena wywoławcza za dzierżawę pomieszczeń wynosi:
12 zł netto za 1m² powierzchni, plus należny podatek VAT i podatek od nieruchomości w wysokości 1,75 zł x 759 m2 = 1.328,25 zł w stosunku miesięcznym;
3) dzierżawę kompletnego wyposażenia: gastronomicznego kuchni centralnej, pomieszczenia socjalnego i dwóch pomieszczeń biurowych oraz magazynu żywnościowego, o łącznej wartości księgowej - 1.677.851,91 zł, zgodnie z Załącznikiem nr 7 do SIWZ.
Cena wywoławcza za dzierżawę wyposażenia wynosi - 19.500,00 zł miesięcznie plus należny podatek VAT;
4) dzierżawę samochodu ciężarowego izotermicznego typu transit, podwozie zabudowane do przewozu posiłków, marka Renault Master, rok prod. 2007, dopuszczalna masa całkowita 3490 kg, zgodnie z Załącznikiem nr 8 do SIWZ.
Cena wywoławcza za dzierżawę samochodu dostawczego wynosi – 2.600,00 zł miesięcznie plus należny podatek VAT;
5) przejęcie siedmiu pracowników kuchni centralnej (pięciu kucharzy i dwóch kierowców) w trybie art. 231 Kodeksu pracy, zgodnie z Załącznikami nr 10 i nr 18 do SIWZ.
5. Pozostałe informacje i zastrzeżenia:
1) żywienie mieszkańców i klientów Zamawiającego będzie polegało na:
a) przygotowywaniu posiłków (wraz z dietami) w wydzierżawionych pomieszczeniach kuchni centralnej, na bazie produktów i asortymentu zakupionego i zmagazynowanego przez wykonawcę
Zamawiający zastrzega sobie prawo kontroli stosowanych surowców w obecności przedstawiciela wykonawcy z możliwością sprawdzenia gramatury posiłków oraz przestrzegania przez wykonawcę dziennych racji pokarmowych.
b) podzieleniu posiłków na porcje z przeznaczeniem dla mieszkańców i klientów tak aby umożliwić ich późniejsze rozłożenie przez pracowników Zamawiającego na talerzach, a przypadku klientów Działu Usług Opiekuńczych zastosowanie naczyń jednorazowych
c) umieszczeniu sporządzonych posiłków w oznaczonych termosach, a przypadku klientów Działu Usług Opiekuńczych w jednorazowych naczyniach gwarantujących odpowiednią temperaturę posiłków przez co najmniej pół godziny od ich dostarczenia lub zapewniu klientom urządzenia umożliwiającego podgrzanie zimnego posiłku (mikrofalówkę) w dostarczonym naczyniu.
d) rozwiezieniu posiłków i ich dostarczeniu:
— zgodnie z rozdzielnikiem do wydawalni w każdym domu pomocy społecznej (wydzierżawionym samochodem dostawczym),
— do miejsc zamieszkania klientów DUO na terenie miasta Wrocławia – dostarczenie posiłku klientowi lub upoważnionej osobie.
e) odbiorze z wydawalni w domach pomocy społecznej pustych teremosów i termoportów w celu ich dokładnego umycia i wyparzenia w zmywalni kuchni centralnej przy ul. Karmelkowej 25
f) posiłki dla dziennych domów pomocy społecznej Zamawiający będzie odbierał własnym, przystosowanym do tych celów pojazdem
2) pomieszczenia przeznaczone do wydzierżawienia wyposażone są w sieć elektryczną, wodno-kanalizacyjną, centralnego ogrzewania, wentylacyjną oraz teletechniczną
3) rozliczenia za zużytą energię elektryczną, wodę i gaz, odbywać się będzie na podstawie wskazań liczników;
4) koszty usuwania awarii, bieżących napraw i remontów wydzierżawionego wyposażenia, instalacji, urządzeń oraz pomieszczeń, wykonawca zabezpiecza we własnym zakresie i na własny koszt z częstotliwością zgodną z instrukcją eksploatacji tych urządzeń i pomieszczeń oraz technologią użytkowania
5) wywóz lub utylizację odpadów poprodukcyjnych i odpadów komunalnych wykonawca dokona we własnym zakresie i na własny koszt
6) w celu realizacji świadczenia wykonawca zobowiązany jest do utrzymania bezwzględnej czystości pomieszczeń i urządzeń kuchni oraz zobowiązany jest do stosowania w tym celu odpowiednich środków myjąco-dezynfekujących
7) wykonawca zobowiązany jest do przestrzegania obowiązujących przepisów, a w szczególności bezpieczeństwa i higieny pracy oraz przeciwpożarowych, sanitarno-epidemiologicznych, jak również wewnętrznych
8) Zamawiający dysponuje Księgą HACCP dla kuchni centralnej i wydawalni posiłków w poszczególnych domach pomocy społecznej
9) wykonawca zobowiązany będzie dostosować swoje warunki HACCP w ten sposób, aby były one kompatybilne z warunkami HACCP Zamawiającego
10) wykonawca przyjmie na siebie pełną odpowiedzialność za negatywne skutki zdrowotne wynikłe w następstwie spożycia posiłków przez klientów Zamawiającego.
11) wykonawca może na własny koszt doposażyć kuchnię centralną w potrzebny i niezbędny sprzęt dla zapewnienia wyżywienia mieszkańców i klientów, jednakże z uwzględnieniem możliwości zasilania w energię elektryczną. W takim przypadku Wykonawca będzie zobowiązany we własnym zakresie i na własny koszt do wykonania dodatkowego zasilania i uzyskania wszystkich wymaganych prawem pozwoleń i uzgodnień.
6. Pozostałe wymagania i warunki przedmiotu umowy określają wzory umów, stanowiące Załączniki nr 15, 16, 17 i 18 do SIWZ.
7. Wykonawca musi zaoferować przedmiot zamówienia zgodny z wymogami zamawiającego, zawartymi w SIWZ oraz w załącznikach do SIWZ.
8. Wykonawca po wcześniej uzgodnionym terminie winien zapoznać się z miejscem i warunkami realizacji zamówienia na podstawie dokonanej wizji lokalnej pomieszczeń, wyposażenia i wydawalni w poszczególnych placówkach Zamawiającego. Osobą upoważnioną do asystowania w trakcie dokonywania wizji oraz potwierdzenia pobytu ze strony Zamawiającego jest: p. Zbigniew Grabowski – kierownik Działu Administracyjnego w godz. 9.00 – 14.00 tel. 71 364-53-17.

Termin
Termin składania ofert wynosił 2011-08-17. Zamówienie zostało opublikowane na stronie 2011-07-01.

Kto?

• • Miejskie Centrum Usług Socjalnych we Wrocławiu

Co?

• • Usługi podawania posiłków › Usługi przygotowywania posiłków
• • Usługi podawania posiłków › Usługi gotowania posiłków
• • Usługi w zakresie dostarczania posiłków do prywatnych gospodarstw domowych › Usługi dowożenia posiłków