Usługa restauracyjna zapewniająca wyżywienie grupom zorganizowanym, jak również osobom indywidualnym wskazanym przez Zamawiającego - COS OPO w Giżycku

Centralny Ośrodek Sportu Ośrodek Przygotowań Olimpijskich w Giżycku

1. Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług restauracyjnych zapewniających wyżywienie grupom zorganizowanym, jak również osobom indywidualnym wskazanym przez zamawiającego.
2. Planowa ilość osób korzystających (w osobodniach): grupy sportowe – około 18 100 osobodni, pozostali – około 2 000 osobodni.
3. Osobodzień to jednostka, która obejmuje wydanie klientowi śniadania, obiadu i kolacji. W przypadku skorzystania przez klienta tylko z części posiłków (np. śniadania lub obiadu lub kolacji), Zamawiający będzie obciążony kosztami tylko za faktycznie wydane posiłki, zgodnie z ustalonymi stawkami.
4. Całodzienne wyżywienie będzie obejmowało minimum 3 posiłki dziennie (śniadanie, obiad, kolacja).
5. Porządek dziennego wydawania posiłków: śniadanie w godzinach 8 00 – 10 00, biad w godzinach 13 00 - 15 00, kolacja od godziny 18 00
6. Posiłki przygotowywane będą w oparciu o jadłospis oraz życzenie klientów.
7. Posiłki winny być serwowane zarówno w formie „szwedzkiego stołu” jak i porcjowanej (np. obiad)
8. Wykonawca winien zapewnić obsługę indywidualną klienta (karta menu).
9. Osoby zatrudnione przy przygotowywaniu i podawaniu posiłków musza posiadać odpowiednie zaświadczenie dokumentujące dopuszczenie tych osób do pracy przy żywieniu zbiorowym.
10. Wykonawca będzie dbał o estetyczny wygląd zatrudnionego personelu i czystość urządzeń gastronomicznych.
11. Wykonawca powinien posiadać narzędzie i urządzenia spełniające warunki higieniczno-sanitarne, bhp, ppoż, jak również sprzęt do przewozu gotowych posiłków, w przypadku gdy posiłki będą sporządzane poza miejscem ich wydawania (np. gril na powietrzu, ognisko).
12. Dzienny koszt wyżywienia obejmować będzie następujące kategorie uczestników dla których Wykonawca określi stawkę wyżywienia
a) grupy sportowe – sport centralny
— kadra olimpijska, kadra narodowa seniorów, kadra narodowa młodzieżowa szkolenia centralnego,
— kadra narodowa juniorów polskich związków sportowych.
b) kadry wojewódzkie, ośrodki szkolenia sportowego młodzieży, szkoły mistrzostwa sportowego, akademickie centra szkolenia sportowego, niepubliczne szkoły mistrzostwa sportowego oraz kluby: ludowe zespoły sportowe, akademickie związki sportowe, uczniowskie kluby sportowe, wojskowe i gwardyjskie:
— osoby do lat 15,
— osoby powyżej 15 roku życia.
c) wczasy pracownicze
d) delegacje COS
e) grupy nie sportowe
f) opcja HB (śniadania i obiadokolacje)
g) zielone i białe szkoły
h) goście indywidualni
13. Przedmiotowa usługa będzie realizowana w oparciu o dzierżawiony budynek przez Wykonawcę od Zamawiającego „Okrąglak” (kuchnia i stołówka).
14. Łączna powierzchnia wynosi 1 037 m2, budynek całoroczny, wraz z wyposażeniem.
15. Wykonawca na własny koszt przystosuje pomieszczenia, doposaży kuchnię w potrzebny sprzęt.
16. Wykonawca zobowiązany będzie do pokrywania kosztów eksploatacji oferowanego obiektu, urządzeń i wyposażenia w pełnej wysokości, w tym kosztów zużycia mediów w następujący sposób:
a) energia elektryczna, woda i odprowadzanie ścieków – wg wskazań liczników i obowiązujących cen,
b) energia cieplna – na własny koszt Wykonawcy, zakup oleju opałowego we własnym zakresie,
c) wywóz nieczystości stałych – na własny koszt Wykonawcy lub przez wynajętą przez Wykonawcę firmę specjalistyczną
d) miesięczny czynsz dzierżawny

Termin
Termin składania ofert wynosił 2012-02-27. Zamówienie zostało opublikowane na stronie 2012-02-13.

Dostawcy
Następujący dostawcy są wymienieni w decyzjach o przyznaniu zamówienia lub innych dokumentach dotyczących zamówień:

• • Gościniec Mirosław Lubas

Kto?

• • Centralny Ośrodek Sportu Ośrodek Przygotowań Olimpijskich w Giżycku

Co?

• • Usługi hotelarskie, restauracyjne i handlu detalicznego › Usługi restauracyjne i dotyczące podawania posiłków

Gdzie?

• • Makroregion północny › Warmińsko-mazurskie