Dostawa ryb, mięsa, wędlin i konserw mięsnych

… kg.2. Dorsz mrożony – tusza – tusza głęboko mrożona o temp. poniżej -18 ºC w środku termicznym; patroszona, pozbawiona łusek, bez głowy i ogona; jednolite pod względem gramatury, kształtu i wyglądu - gramatura 1 sztuki około 150 g lub podzielna przez 150 g; dopuszczalna ilość glazury do 3 % masy ryby. Opakowania do 20 kg. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 6 025 kg.3. Śledzie a'la matjas - filety śledziowe w zalewie solankowej, bez skóry, płaty całe, nie rozpadające się, miękkie; jednolite pod względem kształtu, wagi i wyglądu. Opakowania do 20 kg. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 5 100 kg.

… kg.

… kg.2. Mięso wieprzowe gulaszowe pakowane – elementy mięsa wieprzowego w kawałkach pochodzące z części zasadniczych półtuszy, o maksymalnej zawartości tłuszczu 30 %; bez skór, błon, kości, węzłów chłonnych; schłodzone, pakowane w torebki z folii nieprzepuszczalnej w atmosferze gazów ochronnych (opakowania do 5 kg). Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 29 000 kg.3. Półtusze wieprzowe – bez głowy, ogona, nóg, słoniny, części podgardla i przepony. Zawartość mięsa w półtuszy nie mniej niż 55 %. Barwa mięsa jasnoczerwona do ciemnoczerwonej, barwa tłuszczu bladokremowa do intensywnie żółtej. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 9 000 kg.4. Łopatka wieprzowa z kością – mięso wieprzowe z łopatki w pierwszym gatunku, z kością, bez skóry, świeże, z niewielkimi przerostami tkanki tłuszczowej; powierzchnia czysta, bez krwawych wylewów w mięśniach i zmiażdżonych kości. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 2 300 kg.5. Wątroba wieprzowa – wątroba wieprzowa świeża w pierwszym gatunku; powierzchnia czysta, kształt jednolity, bez widocznych zmian w barwie. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 3 550 kg.

… kg.

… uszkodzeńi wystających złamań; upierzenie całkowicie zdjęte; barwa jasnokremowa, jednolita. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 4 000 kg.2. Udziec z kurczaka – element tuszki kurczęcej obejmujący kość udową łącznie z otaczającymi ją mięśniami; udziec właściwie umięśniony, linia cięcia równa, nie dopuszcza się krwawych wylewóww mięśniach; schłodzone; waga jednostkowa około 150 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 6 060 kg.3. Mięso gulaszowe drobiowe pakowane – kawałki mięśni pozbawione skóry, kości, ścięgien, błon, węzłów chłonnych, prawidłowo wykrwawione, nie dopuszcza się krwawych wylewów w mięśniach; schłodzone, pakowane w torebki z folii nieprzepuszczalnej w atmosferze gazów ochronnych (opakowania do 5 kg). Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 14 280 kg.4. Serca drobiowe – serca drobiowe serca z kurczaka uzyskane podczas patroszenia tuszki kurczęcej, pozbawione części niejadalnych, schłodzone, nie mrożone. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 4 070 kg.5. Żołądki drobiowe – żołądki uzyskane podczas patroszenia tuszki kurczęcej i pozbawione części niejadalnych, z usuniętą treścią oraz warstwą zrogowaciałą, żołądkiem gruczołowym i dwunastnicą, nadmiar tłuszczu usunięty; dopuszcza się niewielkie uszkodzenia mięśnia oraz pozostałości tkanki łącznej, niedopuszczalna zielonkawa barwa; schłodzone, nie mrożone. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 3 800 kg.

… uszkodzeń

… kg.2. Kiełbasa golonkowa drobiowa – wyrób blokowy, średnio rozdrobniony, wędzony, parzony, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (bez komponentów pochodzenia wieprzowego), w osłonkach naturalnych lub sztucznych, batony o średnicy do 10 cm, jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 2 216 kg.3. Kiełbasa kanapkowa drobiowa – wyrób blokowy, średnio rozdrobniony, wędzony, parzony, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (bez komponentów pochodzenia wieprzowego), w osłonkach naturalnych lub sztucznych, batony o średnicy do 10 cm, jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 3 454 kg.4. Kiełbasa śląska drobiowa – wyrób średnio rozdrobniony, wędzony, parzony, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (bez komponentów pochodzenia wieprzowego), pęta w osłonkach naturalnych, waga jednego pęta od 96 g do 100 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 3 534 kg.5. Kiełbasa zwyczajna drobiowa – wyrób średnio rozdrobniony, wędzony, parzony, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (bez komponentów pochodzenia wieprzowego), pęta w osłonkach naturalnych, waga jednego pęta od 96 g do 100 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 5 854 kg.6. Mielonka drobiowa – wyrób blokowy, drobno rozdrobniony, parzony, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (bez komponentów pochodzenia wieprzowego), bloki w sztucznych osłonkach o średnicy do 10 cm, jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 3 520 kg.7. Mielonka drobiowa pakowana 200g – wyrób drobno rozdrobniony, parzony, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (bez komponentów pochodzenia wieprzowego) , w sztucznych osłonkach, waga netto 200 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 2 750 kg.8. Mortadela drobiowa – wyrób blokowy, parzony, drobno rozdrobniony, homogenizowany, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych z dodatkiem składników uzupełniających (bez komponentów pochodzenia wieprzowego), konsystencja miękka, plastyczna; bloki w sztucznych osłonkach o średnicy do 10 cm, jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 4 210 kg.9. Parówka cienka drobiowa – wyrób parzony, drobno rozdrobniony, homogenizowany, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (bez komponentów pochodzenia wieprzowego), pęta w osłonce naturalnej lub sztucznej, waga jednego pęta od 96 g do 100 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 5 360 kg.10. Polędwica drobiowa – wyrób blokowy, parzony, wędzony, grubo rozdrobniony, z zachowaną strukturą tkankową, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (niedopuszczalne komponenty pochodzenia wieprzowego); niedopuszczalne skupiska tłuszczu, na przekroju widoczne kawałki mięśni, konsystencja soczysta, krucha; bloki w osłonkach sztucznych o średnicy do 10 cm, jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 2 004 kg.11. Serdelki drobiowe – wyrób parzony, drobno rozdrobniony, homogenizowany, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (bez komponentów pochodzenia wieprzowego), pęta w osłonce naturalnej lub sztucznej, waga jednego pęta od 46 g do 50 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 4 844 kg.12. Szynka drobiowa – wyrób blokowy, parzony, wędzony, grubo rozdrobniony, o zachowanej strukturze tkankowej, wyprodukowany wyłącznie z surowców drobiowych (niedopuszczalne komponenty pochodzenia wieprzowego); niedopuszczalne skupiska tłuszczu, na przekroju widoczne kawałki mięśni, konsystencja soczysta, ścisła, krucha; bloki w osłonkach sztucznych o średnicy do 10 cm, jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 2 004 kg.13. Pasztetowa drobiowa – wyrób wędzony, z podrobów i surowców drobiowych, kaszy manny, cebuli i przypraw; składniki równomiernie rozłożone, konsystencja miękka, plastyczna, smarownej, pętka w osłonkach sztucznych o wadze od 96 g do 100 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 7 590 kg.14. Kiełbasa kanapkowa – wyrób blokowy, średnio rozdrobniony, wędzony, parzony, z surowców wieprzowo-wołowych, w osłonkach naturalnych lub sztucznych, batony o średnicy do 10 cm, jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 8 050 kg.15. Kiełbasa śląska – wyrób średnio rozdrobniony, wędzony, parzony, wyprodukowany z surowców wieprzowo-wołowych z dodatkami, pęta w osłonkach naturalnych, waga jednego pęta od 96 g do 100 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 8 250 kg.16. Kiełbasa zwyczajna – wyrób średnio rozdrobniony, wędzony, parzony, wyprodukowany z surowców wieprzowo-wołowych z dodatkami, pęta w osłonkach naturalnych, waga jednego pęta od 96 g do 100 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 9 300 kg.17. Mortadela – wyrób blokowy, parzony, drobno rozdrobniony, homogenizowany, z surowców wieprzowo-wołowych z dodatkiem składników uzupełniających; konsystencja miękka, plastyczna; bloki w sztucznych osłonkach o średnicy do 10 cm, jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 8 220 kg.18. Parówki cienkie – wyrób parzony, drobno rozdrobniony, homogenizowany, z surowców wieprzowo-wołowych; pęta w osłonce naturalnej lub sztucznej, waga jednego pęta od 96 g do 100 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 9 220 kg.19. Serdelki – wyrób parzony, drobno rozdrobniony, homogenizowany, z surowców wieprzowo-wołowych; pęta w osłonce naturalnej lub sztucznej, waga jednego pęta od 46 g do 50 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 7 220 kg.20. Szynka konserwowa – wyrób blokowy z surowców wieprzowych, parzony, wędzony, średnio rozdrobniony, o zachowanej strukturze tkankowej; niedopuszczalne skupiska tłuszczu,konsystencja soczysta, ścisła, krucha; bloki w osłonkach sztucznych o średnicy do 10 cm, jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 7 220 kg.21. Pasztet borowikowy – pasztet zapiekany z mięsa i tłuszczu wieprzowego (25–40 %) z dodatkiem wątroby wieprzowej; surowce dokładnie rozdrobnione, konsystencja miękka, smarowna; zawartość tłuszczu max 40 %; pętka w sztucznych osłonkach o wadze od 96 g do 100 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 9 470 kg.22. Pieczeń – wyrób z surowców drobiowo-wieprzowych; co najmniej 80 % stanowią składniki grubo rozdrobnione związane masą wiążącą, konsystencja ścisła, plastry o grubości 15 mm nie powinny się rozpadać; batony w foremkach o długości 20–40 cm i średnicy na przekroju powyżej 80 mm; jednorodne w całym kawałku. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 8 470 kg.23. Boczek wędzony – wędzonka z mięsa wieprzowego, parzona, bez widocznych złogów solanki; skład: mięso pochodzące z dolnej części półtuszy wieprzowej (80–92 %), przerośnięte poziomymi warstwami tłuszczu, bez żeberek. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 3 120 kg.24. Kiełbasa biała parzona – wyrób parzony, niewędzony, średnio rozdrobniony, z surowców wieprzowo-wołowych oraz przypraw charakterystycznych dla tego wyrobu; pęta w osłonce naturalnej; waga jednego pęta od 96 g do 100 g. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 3 010 kg.25. Kaszanka – wyrób wędliniarski w sztucznej osłonce, w kształcie batonu o wadze do 3,0 kg; barwa ciemno-brunatna, kaszy szara z odcieniem brunatnym, konsystencja ścisła, dobrze związana; skład surowcowy: mięso i podroby wieprzowe, skórki wieprzowe, krew, kasza gryczana i przyprawy. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 4 550 kg.

… kg.

… kg.2. Pasztet mięsny 130g – konserwa sterylizowana, skład: minimum 40 % mięsa wieprzowego, a ponadto: wątroba wieprzowa, tłuszcz wieprzowy, skórki; opakowanie typu alupak, bez wad zamknięcia, niezdeformowane. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 1 000 kg.3. Pasztet mięsny 300g – konserwa sterylizowana, skład: minimum 40 % mięsa wieprzowego, a ponadto: wątroba, tłuszcz, skórki; opakowanie: metalowa puszka z zawleczką umożliwiającą otwieranie, szczelnie zamknięta, niezdeformowana. Szacunkowa wielkość zamówienia wynosi 6 200 kg.

… kg.