Kompleksowa obsługa gastronomiczna na potrzeby Leśnego Ośrodka Edukacyjnego w Jedlni Letnisko. Nr sprawy SA-2710-10/13

Państwowe Gospodarstwo Leśne Lasy Państwowe Nadleśnictwo Radom

1. Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług w zakresie przygotowania i podawania posiłków na potrzeby Leśnego Ośrodka Edukacyjnego (LOE) od dnia zawarcia umowy do 31.12.2014 r.
2. Szczegółowy opis realizacji usług będących przedmiotem zamówienia zawarto w załączniku nr 1, a w załączniku nr 2 będącym jednocześnie formularzem cenowym – zestawy dań (posiłków). Załącznik nr 1 i załącznik nr 2 stanowią integralną części niniejszej SIWZ.
3. Wykonawca ma obowiązek świadczenia usług objętych zamówieniem zgodnie z ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2006 r., nr 171, poz. 1225 z późn. zm.), rozporządzeniem Ministra Zdrowia i Opieki Społecznej z dnia 24 czerwca 1974 r. w sprawie ustalenia racji pokarmowych w całodziennym wyżywieniu określonych grup żywności (Dz. U. z 1974 r., nr 16, poz.69) i rozporządzeniem z dnia 17 kwietnia 2007 r. w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywności przez zakłady żywienia zbiorowego typu zamkniętego (Dz. U. z 2007 r., nr 80, poz. 545)
4. Wykonawca będzie ponosił wszelką odpowiedzialność za utrzymanie właściwego poziomu żywienia oraz zgodności składu wartościowego i jakościowego posiłków wynikających z zaleceń Instytutu Żywności i Żywienia. Zamawiający zastrzega sobie w trakcie realizacji umowy prawo dostępu do protokołów pokontrolnych oraz wszystkich atestów na surowce, urządzenia, sprzęt, naczynia, opakowania transportowe wykorzystywane w procesie przygotowania i transportu posiłków.
5. Zamawiający zastrzega sobie prawo do oceny i weryfikacji wszystkich parametrów zleconej usługi – na każdym etapie oraz w każdej chwili w miejscu przygotowywania posiłków i ich dostawy.
6. Wykonawca zobowiązany będzie do prowadzenia usługi żywienia zbiorowego z zachowaniem zasad systemu HACCP, czyli Zasad Dobrej Praktyki Higienicznej oraz Zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej.
7. Zamawiający informuje, iż Wykonawca zobowiązany jest do wydzierżawienia na podstawie odrębnej umowy dzierżawy pomieszczenia do przygotowywania posiłków o powierzchni 238,59 m² wraz z ich wyposażeniem (tj. urządzenia kuchenne, lodówki, garnki, szkło, porcelana, obrusy, serwety i inne).
8. Z tytułu dzierżawy części nieruchomości Wykonawca będzie płacił czynsz w wysokości 5 500,00 PLN (słownie: pięć tysięcy pięćset złotych) miesięcznie + podatek od towarów i usług VAT w stawce zgodnej w dacie wystawienia faktury. Czynsz zostanie powiększony o opłaty eksploatacyjne – zużycia energii elektrycznej, wody zimnej i cieplej, centralnego ogrzewania i odprowadzania ścieków. Podatek od nieruchomości Wykonawca będzie ponosił we własnym zakresie. Czynsz jest stała opłatą miesięczną niezależną od ilości zamówionych usług u Zamawiającego. Szczegółowy opis w kwestii rozliczeń zawiera umowa dzierżawy stanowiąca załącznik nr 4 do SIWZ.
9. Wykonawca zapewni w przekazanym lokalu obsługę gastronomiczną wszystkich gości LOE oraz zapewni dostawę posiłków w miejsca wskazane przez Zamawiającego w zaoferowanych cenach jednostkowych.
10. Podane w opisach nazwy własne nie mają na celu naruszenie art. 29 i 7 ustawy Pzp a mają jedynie za zadanie sprecyzowanie oczekiwań jakościowych Zamawiającego.

Termin

Termin składania ofert wynosił 2013-12-19. Zamówienie zostało opublikowane na stronie 2013-12-06.

Kto?

• Państwowe Gospodarstwo Leśne Lasy Państwowe Nadleśnictwo Radom

Co?

Gdzie?

• Radomski

Historia zamówień

Data	Dokument
2013-12-06	Ogłoszenie o zamówieniu
2013-12-11	Dodatkowe informacje

Ogłoszenie o zamówieniu (2013-12-06)
Obiekt
Zakres zamówienia
Tytuł: Usługi przygotowywania posiłków
Wielkość lub zakres: 823 112
Całkowita wartość zamówienia: 823 112 💰
Metadane ogłoszenia
Język oryginału: polski 🗣️
Typ dokumentu: Ogłoszenie o zamówieniu
Rodzaj zamówienia: Usługi
Regulacja: Unia Europejska
Wspólny słownik zamówień (CPV)
Kod: Usługi przygotowywania posiłków 📦

Procedura
Typ procedury: Procedura otwarta
Typ oferty: Wniosek dotyczący wszystkich partii
Kryteria przyznawania nagród
Najniższa cena

Instytucja zamawiająca
Tożsamość
Kraj: Polska 🇵🇱
Typ instytucji zamawiającej: Inne
Nazwa instytucji zamawiającej: Państwowe Gospodarstwo Leśne Lasy Państwowe Nadleśnictwo Radom
Adres pocztowy: ul. Janiszewska 48
Kod pocztowy: 26-600
Miasto pocztowe: Radom
Kontakt
Adres internetowy: http://www.radom.lasy.gov.pl/radom 🌏
E-mail: adam.sosnowski@radom.lasy.gov.pl 📧
Telefon: +48 483451722 📞
Fax: +48 483451905 📠

Odniesienie
Daty
Data wysłania: 2013-12-06 📅
Termin składania ofert: 2013-12-19 📅
Data publikacji: 2013-12-10 📅
Identyfikatory
Numer ogłoszenia: 2013/S 239-415796
Numer Dz.U.-S: 239
Informacje dodatkowe

1. Zamawiający przewiduje udzielanie zamówień uzupełniających w wysokości nie większej niż 20 % wartości netto zamówienia podstawowego objętego umową w sprawie zamówienia publicznego. 2. Przed podpisaniem umowy na kompleksowe usługi gastronomiczne na potrzeby LOE w Jedlni Letnisko Wykonawca będzie zobowiązany do podpisania umowy na dzierżawę pomieszczeń kuchennych i urządzeń gastronomicznych. 3. Przed podpisaniem umowy Wykonawca zobowiązany jest posiadać ubezpieczenie od odpowiedzialności cywilnej w zakresie prowadzonej działalności gospodarczej na sumę gwarancyjną min. 50 000 PLN (słownie: pięćdziesiąt tysięcy złotych). 4. Zamawiający dopuszcza w szczególności zmianę postanowień umowy w przypadku: 1) zmiany stawki podatku VAT wpływającej na wynagrodzenie Wykonawcy, 2) zmiany powszechnie obowiązujących przepisów prawa w zakresie mającym wpływ na realizacje przedmiotu umowy, 3) w przypadku obniżenia cen przez Wykonawcę, 4) w przypadku zastosowania przez Wykonawcę rabatów i upustów. 5. Zmiana postanowień zawartej umowy może nastąpić wyłącznie w przypadkach przewidzianych ustawą oraz postanowieniami niniejszej Specyfikacji istotnych warunków zamówienia, za zgodą obu stron wyrażoną na piśmie w formie aneksu do umowy, pod rygorem nieważności takiej zmiany.

Obiekt
Zakres zamówienia
Krótki opis:

1. Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług w zakresie przygotowania i podawania posiłków na potrzeby Leśnego Ośrodka Edukacyjnego (LOE) od dnia zawarcia umowy do 31.12.2014 r.

2. Szczegółowy opis realizacji usług będących przedmiotem zamówienia zawarto w załączniku nr 1, a w załączniku nr 2 będącym jednocześnie formularzem cenowym – zestawy dań (posiłków). Załącznik nr 1 i załącznik nr 2 stanowią integralną części niniejszej SIWZ.

3. Wykonawca ma obowiązek świadczenia usług objętych zamówieniem zgodnie z ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2006 r., nr 171, poz. 1225 z późn. zm.), rozporządzeniem Ministra Zdrowia i Opieki Społecznej z dnia 24 czerwca 1974 r. w sprawie ustalenia racji pokarmowych w całodziennym wyżywieniu określonych grup żywności (Dz. U. z 1974 r., nr 16, poz.69) i rozporządzeniem z dnia 17 kwietnia 2007 r. w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywności przez zakłady żywienia zbiorowego typu zamkniętego (Dz. U. z 2007 r., nr 80, poz. 545)

4. Wykonawca będzie ponosił wszelką odpowiedzialność za utrzymanie właściwego poziomu żywienia oraz zgodności składu wartościowego i jakościowego posiłków wynikających z zaleceń Instytutu Żywności i Żywienia. Zamawiający zastrzega sobie w trakcie realizacji umowy prawo dostępu do protokołów pokontrolnych oraz wszystkich atestów na surowce, urządzenia, sprzęt, naczynia, opakowania transportowe wykorzystywane w procesie przygotowania i transportu posiłków.

5. Zamawiający zastrzega sobie prawo do oceny i weryfikacji wszystkich parametrów zleconej usługi – na każdym etapie oraz w każdej chwili w miejscu przygotowywania posiłków i ich dostawy.

6. Wykonawca zobowiązany będzie do prowadzenia usługi żywienia zbiorowego z zachowaniem zasad systemu HACCP, czyli Zasad Dobrej Praktyki Higienicznej oraz Zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej.

7. Zamawiający informuje, iż Wykonawca zobowiązany jest do wydzierżawienia na podstawie odrębnej umowy dzierżawy pomieszczenia do przygotowywania posiłków o powierzchni 238,59 m² wraz z ich wyposażeniem (tj. urządzenia kuchenne, lodówki, garnki, szkło, porcelana, obrusy, serwety i inne).

8. Z tytułu dzierżawy części nieruchomości Wykonawca będzie płacił czynsz w wysokości 5 500,00 PLN (słownie: pięć tysięcy pięćset złotych) miesięcznie + podatek od towarów i usług VAT w stawce zgodnej w dacie wystawienia faktury. Czynsz zostanie powiększony o opłaty eksploatacyjne – zużycia energii elektrycznej, wody zimnej i cieplej, centralnego ogrzewania i odprowadzania ścieków. Podatek od nieruchomości Wykonawca będzie ponosił we własnym zakresie. Czynsz jest stała opłatą miesięczną niezależną od ilości zamówionych usług u Zamawiającego. Szczegółowy opis w kwestii rozliczeń zawiera umowa dzierżawy stanowiąca załącznik nr 4 do SIWZ.

9. Wykonawca zapewni w przekazanym lokalu obsługę gastronomiczną wszystkich gości LOE oraz zapewni dostawę posiłków w miejsca wskazane przez Zamawiającego w zaoferowanych cenach jednostkowych.

10. Podane w opisach nazwy własne nie mają na celu naruszenie art. 29 i 7 ustawy Pzp a mają jedynie za zadanie sprecyzowanie oczekiwań jakościowych Zamawiającego.

Opis opcji:

Rozmiar przedmiotu zamówienia określony jest szacunkowo i mimo określenia go przez Zamawiającego w maksymalnej wielkości, w toku wykonywania usługi może wystąpić konieczność zwiększenia rozmiaru usług posiłków wyszczególnionych w opisie przedmiotu zamówienia, jednak zwiększenie rozmiaru zadań nie może spowodować przekroczenia maksymalnej wartości nominalnej zamówienia, którą ustala się w wysokości 120 % ceny ofertowej.

Numer referencyjny: SA-2710-10/13
Miejsce wykonania
Główne miejsce lub miejsce wykonywania działalności:

Nadleśnictwo Radom Leśny Ośrodek Edukacyjny im. red. A. Zalewskiego w Jedlni Letnisko.

Informacje prawne, ekonomiczne, finansowe i techniczne
Warunki uczestnictwa
Zdolność do prowadzenia działalności zawodowej: Wymagań nie określa się.
Sytuacja gospodarcza i finansowa:

Wykonawca musi wykazać, że posiada własne środki finansowe lub zdolność kredytową w wysokości 100 000,00 PLN.

Zdolności techniczne i zawodowe:

1) Wykonawca musi wykazać, że w roku kalendarzowym (od 1.1 do 31.12) wykonał w okresie ostatnich 3 lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy – w tym okresie – usługi gastronomiczne polegające na całodziennym wyżywieniu, na łączną kwotę nie mniejszą niż 500 000 PLN brutto w ciągu roku. Usługi gastronomiczne poniżej 30 000 PLN brutto nie będą brane pod uwagę.

2) Wykonawca musi wykazać, że :

a) dysponuje lub będzie dysponował co najmniej 16 osobowym zespołem roboczym w tym co najmniej: 4 kucharzami i 8 kelnerami posiadającymi wykształcenie gastronomiczne (zawodowe, średnie, wyższe, kursy zawodowe) oraz 4 pomocami kuchennymi,

b) dysponują niżej wymienionym sprzętem i urządzeniami, co najmniej:

— jednym środkiem transportu, który będzie wykorzystywany do przewozu posiłków w miejsce wskazane przez Zamawiającego,

— dwoma termosami o poj. nie mniejszej niż 25 l,

— dwoma warnikami o pojemności 10 l,

— jednym ekspresem ciśnieniowym do kawy,

— jednym piekarnikiem elektrycznym,

— zastawą stołową dla 300 osób,

— sześćdziesięcioma obrusami na stoły.

c) dysponują zapleczem gastronomicznym:

— zatwierdzonym i wpisanym w rejestrze zakładów podlegających urzędowej kontroli organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej,

— posiadającym wdrożony system HACCP.

Realizacja zamówienia
Wymagane depozyty i gwarancje:

1. Każda oferta powinna być zabezpieczona wadium w wysokości – 16 000 PLN (słownie: szesnaście tysięcy złotych)

2. Wadium może być wniesione w następujących formach:

— pieniądzu;

— poręczeniach bankowych lub poręczeniach spółdzielczej kasy oszczędnościowo-kredytowej, z tym że poręczenie kasy jest zawsze poręczeniem pieniężnym,

— gwarancjach bankowych;

— gwarancjach ubezpieczeniowych;

— poręczeniach udzielanych przez podmioty, o których mowa w art. 6b ust. 5 pkt 2 ustawy z dnia 9 listopada 2000 r. o utworzeniu Polskiej Agencji Rozwoju Przedsiębiorczości (Dz. U nr 109/00 poz. 1158 z późniejszymi zmianami).

3. Wadium wnoszone w pieniądzu należy wpłacić przelewem na rachunek bankowy Zamawiającego w banku BGŻ SA Oddział Radom nr 18203000451110000000175060

z dopiskiem na blankiecie przelewu – „wadium na usługi gastronomiczne dla LOE”

4. Wadium wniesione w pozostałych formach należy w oryginale dołączyć do oferty. Dokument powinien być dołączony do oferty w sposób umożliwiający dokonanie odłączenia i zwrotu oryginału dokumentu bez uszkodzenia oferty. Z treści gwarancji (poręczenia) musi jednoznacznie wynikać, jaki jest sposób reprezentacji gwaranta. Gwarancja musi być podpisana przez upoważnionego (upełnomocnionego) przedstawiciela gwaranta. Podpis winien być sporządzony w sposób czytelny umożliwiający jego identyfikację (np. złożony wraz z imienną pieczątką lub czytelny z podaniem imienia i nazwiska). Z treści gwarancji winno wynikać bezwarunkowe, na każde pisemne żądanie zgłoszone przez Zamawiającego w terminie związania ofertą, zobowiązanie gwaranta do wypłaty Zamawiającemu pełnej kwoty wadium na zasadach określonych w art. 46 ust. 4a i ust. 5 ustawy Prawo Zamówień Publicznych.

5. Wadium musi być wniesione przed upływem terminu składania ofert tj. do dnia 19.12.2013 r. Środki pieniężne z tytułu wadium winny wpłynąć na konto zamawiającego do 19.12.2012 r do godz. 10:00.

Za termin wniesienia wadium przyjmuje się moment uznania konta.

6. Dowód potwierdzający wniesienie wadium należy dołączyć do oferty. Oferta nie zabezpieczona akceptowaną formą wadium zostanie odrzucona.

7. Zamawiający zwraca wadium wszystkim Wykonawcom niezwłocznie po wyborze najkorzystniejszej oferty lub unieważnieniu postępowania, z wyjątkiem Wykonawcy, którego oferta została wybrana jako najkorzystniejsza. Zamawiający zawraca wadium niezwłocznie po zawarciu umowy w sprawie zamówienia publicznego.

8. Zamawiający zwróci wadium na wniosek Wykonawcy, który przed upływem terminu składania ofert wycofał ofertę.

9. Zamawiający zatrzyma wadium wraz z odsetkami, jeżeli Wykonawca, którego oferta została wybrana:

1) odmówi podpisania umowy na warunkach określonych w ofercie,

2) sprawi, że zawarcie umowy stało się niemożliwe z przyczyn leżących po jego stronie,

10. Zamawiający zatrzyma wadium wraz z odsetkami, jeżeli Wykonawca w odpowiedzi na wezwanie do uzupełnienia dokumentów i oświadczeń na okoliczność spełnienia warunków udziału w postępowaniu lub pełnomocnictw nie złoży wymaganych dokumentów z przyczyn leżących po jego stronie.

11. Zamawiający zażąda, w wyznaczonym przez siebie terminie, ponownego wniesienia wadium przez wykonawców, którym zwrócono wadium na podstawie art. 46 ust. 1 Prawa zamówień publicznych, jeżeli w wyniku ostatecznego rozstrzygnięcia odwołania jego oferta została wybrana jako najkorzystniejsza.

Główne warunki finansowania i ustalenia dotyczące płatności i/lub odniesienie do odpowiednich przepisów regulujących je: Określone w SIWZ
Forma prawna, jaką musi przyjąć grupa wykonawców, którym zostanie udzielone zamówienie:

W przypadku wspólnego ubiegania się o zamówienie:

1. Wykonawcy składają pełnomocnictwo podmiotów występujących wspólnie, do pełnienia funkcji Lidera (partnera wiodącego), z którego treści będzie wynikał zakres umocowania i równocześnie będzie ono potwierdzeniem solidarnej odpowiedzialności podmiotów za realizację przedmiotu zamówienia.

2. Wszystkie dokumenty oferty wspólnej, z wyjątkiem oświadczenia wykonawcy o spełnieniu warunków udziału w postępowaniu i oświadczenia o braku podstaw do wykluczenia podpisuje Lider, natomiast w miejsce pieczęci firmy wpisuje się nazwę np. konsorcjum. Oświadczenie wykonawcy o spełnieniu warunków udziału w postępowaniu i oświadczenie o braku podstaw do wykluczenia może być podpisanie osobiście przez Wykonawcę lub przez Lidera, jeżeli Lider w posiadanym pełnomocnictwie został upoważniony do dokonania tej czynności.

3. Wszelka korespondencja będzie prowadzona z pełnomocnikiem.

4. Wspólnicy spółki cywilnej będą traktowani jako Wykonawcy składający ofertę wspólną.

5. W przypadku, gdy złożone przez Wykonawców dokumenty na potwierdzenie spełniania warunków udziału w postępowaniu będą zawierały kwoty wyrażone w walutach innych niż PLN, do oceny spełniania każdego warunku zawierającego daną kwotę lub wartość, wielkości te zostaną przeliczone po średnim kursie waluty obcej ogłoszonym przez NBP w dniu zamieszczenia ogłoszenia o zamówieniu w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej.

Procedura
Sposób płatności za dokumenty:

Zamawiający na wniosek Wykonawcy przekaże SIWZ w terminie 5 dni. Przekazanie SIWZ następuje w sposób wskazany przez Wykonawcę i uzależnione jest od wcześniejszego uiszczenia opłaty za jej wydanie w kwocie 25,00 PLN. (słownie: dwadzieścia pięć złotych). Opłata może być dokonana w kasie lub na rachunek bankowy Nadleśnictwa Radom.

Wykonawca do wniosku o wydanie SIWZ załącza dokument opłaty.

Okres ważności oferty: 60 dni
Data otwarcia ofert: 2013-12-19 📅
Języki
Język: polski 🗣️

Instytucja zamawiająca
Tożsamość
Inny rodzaj instytucji zamawiającej: Other
Kontakt
Punkt kontaktowy: Nadleśnictwo Radom, ul. Janiszewska 48, 26-600 Radom
Adam Sosnowski
Adres internetowy: www.radom.lasy.gov.pl/radom 🌏

Odniesienie
Daty
Data rozpoczęcia: 2014-01-01 📅
Data końcowa: 2014-12-31 📅
Identyfikatory
Numer referencyjny nadany przez instytucję zamawiającą: SA-2710-10/13
Informacje dodatkowe

1. Zamawiający przewiduje udzielanie zamówień uzupełniających w wysokości nie większej niż 20 % wartości netto zamówienia podstawowego objętego umową w sprawie zamówienia publicznego.

2. Przed podpisaniem umowy na kompleksowe usługi gastronomiczne na potrzeby LOE w Jedlni Letnisko Wykonawca będzie zobowiązany do podpisania umowy na dzierżawę pomieszczeń kuchennych i urządzeń gastronomicznych.

3. Przed podpisaniem umowy Wykonawca zobowiązany jest posiadać ubezpieczenie od odpowiedzialności cywilnej w zakresie prowadzonej działalności gospodarczej na sumę gwarancyjną min. 50 000 PLN (słownie: pięćdziesiąt tysięcy złotych).

4. Zamawiający dopuszcza w szczególności zmianę postanowień umowy w przypadku:

1) zmiany stawki podatku VAT wpływającej na wynagrodzenie Wykonawcy,

2) zmiany powszechnie obowiązujących przepisów prawa w zakresie mającym wpływ na realizacje przedmiotu umowy,

3) w przypadku obniżenia cen przez Wykonawcę,

4) w przypadku zastosowania przez Wykonawcę rabatów i upustów.

5. Zmiana postanowień zawartej umowy może nastąpić wyłącznie w przypadkach przewidzianych ustawą oraz postanowieniami niniejszej Specyfikacji istotnych warunków zamówienia, za zgodą obu stron wyrażoną na piśmie w formie aneksu do umowy, pod rygorem nieważności takiej zmiany.

Informacje uzupełniające
Organ kontrolny
Nazwa: Urząd Zamówień Publicznych Departament Odwołań
Adres pocztowy: ul. Postępu 17 a
Miasto pocztowe: Warszawa
Kod pocztowy: 02-676
Kraj: Polska 🇵🇱
Telefon: +48 224587801 📞
Adres internetowy: http://www.uzp.gov.pl 🌏
Służba, od której można uzyskać informacje o procedurze odwoławczej
Tak samo jak: Organ kontrolny
Źródło: OJS 2013/S 239-415796 (2013-12-06)

Dodatkowe informacje (2013-12-11)
Obiekt
Metadane ogłoszenia
Typ dokumentu: Dodatkowe informacje

Odniesienie
Daty
Data wysłania: 2013-12-11 📅
Data publikacji: 2013-12-13 📅
Identyfikatory
Numer ogłoszenia: 2013/S 242-421160
Odnosi się do ogłoszenia: 2013/S 239-415796
Numer Dz.U.-S: 242
Źródło: OJS 2013/S 242-421160 (2013-12-11)

Nowe zamówienia w powiązanych kategoriach 🆕

Usługi hotelarskie, restauracyjne i handlu detalicznego (>20 nowe zamówienia)

Usługi restauracyjne i dotyczące podawania posiłków (14)

Usługi podawania posiłków (8)