Przygotowywanie i wydawanie gorących posiłków, suchego prowiantu oraz organizacja kolacji Wigilijnej dla klientów-świadczeniobiorców Miejskiego Ośrodka Pomocy Społecznej w Stalowej Woli

Miejski Ośrodek Pomocy Społecznej w Stalowej Woli

1) Przedmiotem zamówienia jest codzienne przygotowanie i wydawanie gorących posiłków oraz suchego prowiantu na terenie miasta Stalowa Wola z przeznaczeniem po jednym gorącym posiłku / suchego prowiantu dla każdej osoby, której przyznano pomoc w formie posiłku na podstawie decyzji administracyjnej wystawionej przez Miejski Ośrodek Pomocy Społecznej w Stalowej Woli przyznający to świadczenie.
2) Przedmiotem zamówienia objęte będą osoby, które własnym staraniem nie mogą sobie zapewnić jednego gorącego posiłku dziennie, a którym przyznano pomoc zgodnie z art. 48 ust. 4 ustawy z dnia 12 marca 2014 roku o pomocy społecznej (Dz.U. z 2013, poz. 182 ze zm.).
3) Przewiduje się wydawanie maksymalnie 575 porcji gorących posiłków dziennie, a także maksymalnie 575 porcji suchego prowiantu na sobotę i niedzielę oraz w dni ustawowo wolne od pracy. Zamawiający zaznacza, iż jest to wartość szacunkowa. Zamawiający zastrzega sobie prawo zmniejszenia o 40% zamówienia (prawo opcji) tj. z 575 do 345 porcji posiłków dziennie, porcji suchego prowiantu na sobotę i niedzielę oraz w dni ustawowo wolne od pracy.
4) Przewiduje się przygotowanie i wydanie kolacji Wigilijnej dla maksymalnie 130 osób. Zamawiający zastrzega sobie prawo zmniejszenia o 20% zamówienia (prawo opcji) tj. z 130 do 104 osób.
5) Wykonawca wydaje posiłek klientowi-świadczeniobiorcy na podstawie wydanego przez Miejski Ośrodek Pomocy Społecznej w Stalowej Woli „bloczku posiłkowego”.
6) Wykonawca będzie codziennie tj. od poniedziałku do piątku do godziny 10:00 informowany o ilości wydanych „bloczków posiłkowych” wydanych przez Miejski Ośrodek Pomocy Społecznej w Stalowej Woli, które uprawniają do wydania gorącego posiłku lub suchego prowiantu.
7) Obowiązującą formą wynagrodzenia jest wynagrodzenie ryczałtowo - ilościowe.
Informacje szczegółowe dotyczące przedmiotu zamówienia:
1) Przedmiotem zamówienia jest przygotowanie i podawanie każdej osobie legitymującej się „bloczkiem posiłkowym” korzystającej ze świadczenia na podstawie decyzji administracyjnej wystawionej przez Miejski Ośrodek Pomocy Społecznej w Stalowej Woli jednego gorącego posiłku przez 5 dni w tygodniu
tj. od poniedziałku do piątku w lokalu gastronomicznym Wykonawcy na terenie miasta Stalowa Wola w godzinach od 13:00 do 16:00.
2) Gorący posiłek wydawany klientom-świadczeniobiorcom 5 razy w tygodniu:
- 2 razy w tygodniu: zupa o pojemności 500 ml z tzw. wkładką mięsną o gramaturze nie mniejszej niż 100 gram i pieczywa o gramaturze nie mniejszej niż 150 gram.
- 2 razy w tygodniu: „drugie danie” o gramaturze nie mniejszej niż 500 gram, przy czym zawartość mięsa powinna wynosić min. 100 gram, ziemniaki 250 gram, surówka 150 gram.
- 1 raz w tygodniu: „danie jednogarnkowe” typu leczo, bigos, gulasz o pojemności 500 gram i pieczywo 150 gram.
Zamawiający nie dopuszcza powtarzalności posiłków w ciągu 2 tygodni.
3) Na sobotę i niedzielę Wykonawca wydaje suchy prowiant wraz z posiłkiem wydanym w piątek:
- Pieczywo 800 gram, konserwa mięsna o gramaturze nie mniejszej niż 250 gram (nie mniej niż 400 kcal) oraz konserwa rybna o gramaturze nie mniejszej niż 250 gram (nie mniej niż 500 kcal).
4) W dni ustawowo wolne od pracy po wcześniejszym uzyskaniu zgody Zamawiającego nie więcej niż 15 razy w trakcie realizacji zamówienia, Wykonawca wydaje suchy prowiant wraz z posiłkiem wydanym w dniu poprzedzającym dzień ustawowo wolny od pracy:
- Pieczywo 400 gram, konserwa mięsna o gramaturze nie mniejszej niż 250 gram (nie mniej niż 400 kcal) lub konserwa rybna o gramaturze nie mniejszej niż 250 gram (nie mniej niż 500 kcal).
5) Wykonawca w okresie świątecznym wydaje dla ilości osób określonych w 3.3. pkt. 3 odpowiednią ilość porcji suchego prowiantu tj.
Suchy prowiant wydawany na okres świąteczny „WIELKANOC” wydawany wraz z posiłkiem w dniu 18 kwietnia 2014 roku:
- 1x Kiełbasa typu biała średnio rozdrobniona, parzona (mięso wieprzowe minimum 87%, woda, sól, błonnik pszenny) o gramaturze nie mniejszej niż 500 gram;
- 1x Konserwa: zmielone mięso rybie z ryżem, cebulą, koncentratem pomidorowym, w oleju roślinnym, z dodatkiem różnych przypraw i soli (mięso ryby minimum 30 %) o gramaturze nie mniejszej niż 300 gram;
- 1x Pulpety w sosie pomidorowym (masa mięsna 35%, koncentrat pomidorowy 6%, warzywa około 10%) o gramaturze nie mniejszej niż 480 gram;
- 1x Konserwa mięsna ze smalcem w słoiku (minimum 68% mięsa) o gramaturze nie mniejszej niż 300 gram;
- 1x Konserwa mięsna (minimum 69% mięsa) o gramaturze nie mniejszej niż 300 gram;
- 2x Chleb o gramaturze nie mniejszej niż 600 gram;
- 1x Babeczka drożdżowa z rodzynkami.
Suchy prowiant wydawany na okres świąteczny „Bożego Narodzenia” wydawany wraz z posiłkiem w dniu 23 grudnia 2014 roku
- 1x Konserwa mięsna ze smalcem w słoiku (minimum 68% mięsa) o gramaturze nie mniejszej niż 300 gram;
- 1x Margaryna do smarowania pieczywa o gramaturze nie mniejszej niż 500 gram;
- 1x Kiełbasa typu „żywiecka” wędzona, pieczona (mięso indycze, wieprzowe – ze 113,7 g mięsa wyprodukowano 100 g kiełbasy) o gramaturze nie mniejszej niż 600 gram;
- 1x Gołąbki z ryżem w sosie (mięso minimum 20%, ryż 21%, warzywa, skrobia kukurydziana, mąka pszenna, sól, cukier, przyprawy) o gramaturze nie mniejszej niż 500 gram;
- 1x Klopsiki w sosie (mięsna masa minimum 35%, kasza manna, woda, skrobia ziemniaczana, przyprawy, zioła, sól) o gramaturze nie mniejszej niż 500 gram;
- 1x Konserwa: zmielone mięso rybie z ryżem, cebulą, koncentratem pomidorowym, w oleju roślinnym, z dodatkiem różnych przypraw i soli (mięso ryby minimum 30 %)o gramaturze nie mniejszej niż 300 gram;
- 1x Pasztet wieprzowy w słoiku o gramaturze nie mniejszej 300 gram;
- 1x Konserwa wieprzowa wołowa i mieszana o gramaturze nie mniejszej 300 gram;
- 1x Czekolada mleczna o gramaturze nie mniejszej 100 gram;
- 2x Chleb o gramaturze nie mniejszej niż 600 gram;
- 1x Śledź w pomidorach (minimum 50% ryby) o gramaturze nie mniejszej 150 gram;
- 1x Pierniki w czekoladzie o gramaturze nie mniejszej 350 gram;
- 1x Konserwa mięsna o gramaturze nie mniejszej 290 gram;
- 1x Strucla z makiem o gramaturze nie mniejszej 500 gram.
Suchy prowiant wydawany na okres „Noworoczny” wydawany wraz z posiłkiem w dniu 30 grudnia 2014 roku:
- 1x Kiełbasa typu „wiejska” średnio rozdrobniona, wędzona, pieczona wieprzowo-wołowa (minimum 85% mięsa) o gramaturze nie mniejszej 500 gram;
- 1x Fasolka po bretońsku (minimum: fasola biała 45%, kiełbasa 10% lub 30% mięsa wieprzowego) o gramaturze nie mniejszej 480 gram;
- 1x Klopsiki w sosie (mięsna masa minimum 35%, kasza manna, woda, skrobia ziemniaczana, przyprawy, zioła, sól) o gramaturze nie mniejszej niż 500 gram;
- 1x Pasztet wieprzowy o gramaturze nie mniejszej 390 gram;
- 1x Konserwa wieprzowa wołowa i mieszana o gramaturze nie mniejszej 300 gram;
- 2x Chleb o gramaturze nie mniejszej niż 600 gram;
- 1x Margaryna do smarowania pieczywa o gramaturze nie mniejszej niż 500 gram;
- 1x Konserwa wieprzowa wołowa i mieszana w bloku o gramaturze nie mniejszej 900 gram;
- 1x Pierniczki o gramaturze nie mniejszej 500 gram.
6) Wykonawca przygotuje i wyda dla ilości osób określonych w 3.3. pkt. 4. kolacje Wigilijną w terminie uzgodnionym z Zamawiającym składającą się z:
- Barszcz czerwony z uszkami (z grzybami) o gramaturze nie mniejszej niż 300 gram;
- Pierogi z kapustą i grzybami o gramaturze nie mniejszej niż 250 gram;
- Sałatka jarzynowa o gramaturze nie mniejszej niż 100 gram;
- Ryba po grecku o gramaturze nie mniejszej niż 200 gram;
- Śledź w oleju o gramaturze nie mniejszej niż 120 gram;
- Kapusta zasmażana z grzybami i grochem o gramaturze nie mniejszej niż 200 gram;
- Strucla z makiem o gramaturze nie mniejszej niż 150 gram;
- Kompot z suszem nie mniej niż 250 ml;
- Pieczywo o gramaturze nie mniejszej niż 150 gram;09
- Herbata nie mniej niż 250 ml.
Wszelkie użyte, nazwy handlowe w opisie przedmiotu zamówienia prosimy traktować jako informacje uściślającą, wiążącą dla Wykonawcy. Dopuszcza się artykuły równoważne, artykuł równoważny musi spełniać walory jakościowe produktu wskazanego, w takich okolicznościach jeżeli Wykonawca zaoferował produkty równoważne to jest zobowiązany udowodnić równoważność produktu zaoferowanego z tym wskazanym w opisie przedmiotu zamówienia składając wraz z ofertą dowody na równoważność.
7) Zamawiający zastrzega, aby posiłki sporządzone zostały z produktów zakupionych przez Wykonawcę, zgodnie z wymogami sztuki kulinarnej
i sanitarnej dla żywienia zbiorowego. Zamawiający nie dopuszcza przygotowywania zup na gotowych bazach w proszku. Posiłki muszą być sporządzone ze świeżych produktów spożywczych posiadających aktualne terminy ważności. Zamawiający zastrzega, aby Wykonawca przygotowywał gorące posiłki zgodnie z zasadami określonymi w Ustawie z dnia 25 sierpnia 2006 roku o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz.U. z 2010, Nr 136, poz. 914 ze zm.).
8) Posiłki muszą być sporządzone w dniu wydania oraz przy wydaniu muszą mieć odpowiednią temperaturę, wymaganą dla posiłków obiadowych. Posiłki nie mogą być podawane klientom-świadczeniobiorcom w naczyniach jednorazowych wraz z jednorazowymi sztućcami.
9) Zamawiający zastrzega, iż część uprawionych klientów-świadczeniobiorców nie będzie spożywała posiłku w lokalu gastronomicznym Wykonawcy –
klient-świadczeniobiorca zabierze posiłek do domu we własnym naczyniu. Wykonawca zapewni pozostałym klientom-świadczeniobiorcom możliwość spożycia posiłku w punkcie wydawania posiłków. Jednocześnie Wykonawca zapewni możliwość spożycia gorącego posiłku 15 klientom-świadczeniobiorcom równocześnie w punkcie wydawanie posiłków.
10) Lokal gastronomiczny Wykonawcy wraz zapleczem, w którym będą przygotowywane gorące posiłki oraz punkt wydawania posiłków musi posiadać decyzję o zatwierdzeniu zakładu wydaną przez właściwego Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego.
11) Zamawiający zastrzega, aby osoba wydająca posiłki miała aktualną książeczkę zdrowia wydaną przez właściwego Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego.
12) Zamawiający zastrzega możliwość wyrywkowych kontroli przez upoważnionego przedstawiciela Zamawiającego w zakresie:
a) jakości zakupionych produktów i wydawanych gorących posiłków,
b) świadectw jakości produktów wyjściowych,
c) pochodzenia produktów wyjściowych,
d) składu i gramatury posiłków,
e) czystości personelu Wykonawcy i posiadania przez nich aktualnych książeczek zdrowia, czystości pomieszczeń, a także wyposażenia kuchni.
13) Wykonawca określi cenę jednostkową jednego gorącego posiłku wraz z podatkiem VAT, suchego prowiantu oraz przygotowanej i wydanej kolacji Wigilijnej. Cena podana przez Wykonawcę będzie stała może ulec zmianie w zakresie zmiany ustawowej wysokości stawki podatku VAT.
14) Cenę jednostkową jednego gorącego posiłku, suchego prowiantu, powinna uwzględniać wszelkie koszty przygotowania oraz wydania posiłku klientom-świadczeniobiorcą Miejskiego Ośrodka Pomocy Społecznej w Stalowej Woli.
15) Zamawiający zastrzega, iż Wykonawca ma obowiązek na żądanie Zamawiającego udostępnić nieodpłatnie próbki posiłków, które zostaną przedstawione do badania mikrobiologicznego żywności na koszt Wykonawcy.

Termin składania ofert wynosił 2013-12-10. Zamówienie zostało opublikowane na stronie 2013-11-20.

Następujący dostawcy są wymienieni w decyzjach o przyznaniu zamówienia lub innych dokumentach dotyczących zamówień:

• • SPOŁEM Powszechna Spółdzielnia Spożywców w Stalowej Woli

• • Miejski Ośrodek Pomocy Społecznej w Stalowej Woli

• • Usługi podawania posiłków › Usługi gotowania posiłków
• • Żywność, napoje, tytoń i produkty pokrewne

• • Podkarpackie
• • Polska
• • REGION WSCHODNI
• • Tarnobrzeski