43/KSOW/PN-U/2014 Zakup usług polegających na realizacji usługi cateringowej w dniach 26-27.6.2014 r. podczas Seminarium Geografii Wsi pt. „Wiejskie obszary funkcjonalne”
Zamówienie polega na realizacji usługi cateringowej w dniach 26-27 czerwca 2014 r. podczas Seminarium Geografii Wsi pt. „Wiejskie obszary funkcjonalne”, odbywającego się na Wydziale Nauk o Ziemi Uniwersytetu Mikołaja Kopernika, ul. Lwowska 1, 87-100 Toruń; według następującego harmonogramu:
w dniu 26.6.2014 r.:
- śniadanie, w godz. 7.00-7.45
- obiad, w godz. 13.30-14.30
- serwis kawowy w godz. 8.00-16.30
- kolacja w godz. 19.00 – 23.00
w dniu 27 czerwca 2014 r.:
- śniadanie w postaci suchego prowiantu
Wykonawca zapewni przygotowanie oraz podanie w dniu:
- 26.6.2014 r.:
a) śniadania, w godz. 7.00-7.45 (miejsce wykonania tej części zamówienia – Dom Studenta nr 10, ul. Jurija Gagarina 27, 87-100 Toruń) dla maksymalnie 35 osób. Serwis będzie się składał co najmniej z:
- wybór pieczywa porcjowanego, krojonego – min. 3 rodzaje (bułki pszenne, chleb ciemny i jasny),
- półmisek wędlin (min. 3 rodzaje), serów twardych, topionych, twarogów do wyboru
- dodatki: masło, miód, dżem porcjowany
- wybór warzyw sezonowych, świeżych (m.in.: pomidory, ogórki, rzodkiewka itp.)
- jogurtu (1szt/os.), 2 rodzaje do wyboru
- ciepłego napoju (kawa, herbata, herbata owocowa, wraz z dodatkami, tj. cukier, cytryna, mleko - bez ograniczeń).
b) serwisu kawowego dla maksymalnie 90 osób w godzinach 8.00-16.30 serwowanego w formie szwedzkiego stołu w siedzibie Wydziału Nauk o Ziemi Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w Toruniu przy ulicy Lwowskiej 1.
Serwis będzie się składał co najmniej z:
kawy rozpuszczalnej i mielonej – bez ograniczeń,
herbaty – minimum 3 rodzaje do wyboru (w tym herbata owocowa, herbata czarna) bez ograniczeń,
dodatków: cukier, mleko, cytryna – bez ograniczeń,
wody mineralnej gazowanej i niegazowanej (1l/os. – serwowanej w dzbankach i butelkach obj. 500 ml),
soków – min. 2 rodzaje (po 500 ml na osobę),
mix ciastek kruchych, w tym regionalnych – pierniki toruńskie (min. 2 rodzaje),
ciasteczek bankietowych,
mini pączki, mini drożdżówki: z kruszonką, budyniem, serem i marmoladą
owoce
c) obiadu dla maksymalnie 90 osób serwowanego w godzinach 13.30-14.30 w barze na Wydziale Prawa i Administracji Uniwersytetu Mikołaja Kopernika, ul. Bojarskiego 3, 87-100 Toruń. Obiad podawany będzie do stołu przez obsługę. Obiad będzie składał się z co najmniej dwóch dań gorących, w tym zupa i drugie danie:
Zupa
- zupa (rosół z makaronem),
Drugie danie:
- 2 dania mięsne do wyboru (kotlet schabowy, karkówka w sosie borowikowym)
- 1 danie rybne (20% w stosunku do liczby osób korzystających z wyżywienia)
- ziemniaki gotowane
- zestaw surówek
- napoju zimnego (woda/soki)
d) kolacji dla maksymalnie 90 osób w godzinach 19.00-23.00 serwowanej w formie szwedzkiego stołu w Akademickim Centrum Kultury i Sztuki „Od Nowa”, ul. J. Gagarina 37a, 87-100 Toruń.
Posiłek będzie się składał co najmniej z:
- dania gorącego głównego, w tym: zupa-krem, 2 rodzaje dań mięsnych do wyboru, 1 danie rybne, ziemniaki, kluski śląskie
- sałatek – 4 rodzaje
- przystawek zimnych i ciepłych, w tym: wybór wędlin (co najmniej 4 rodzaje), mięs pieczonych (w tym co najmniej szynki, pasztety), ryb, wybór serów, twarogów i twarożków (co najmniej 4 rodzaje), jajek, past
- wybór warzyw sezonowych, świeżych
- wybór pieczywa porcjowanego, krojonego – min. 3 rodzaje (bułki pszenne, chleb ciemny i jasny),
- ciepłego napoju (kawa, herbata, herbata owocowa, wraz z dodatkami, tj. cukier, cytryna, mleko - bez ograniczeń).
- napojów zimnych: soków, wody mineralnej gazowanej i niegazowanej (bez ograniczeń),
- ciasta – co najmniej 3 rodzaje (np. ciasta z owocami sezonowymi, sernik, szarlotka),
- owoców.
- 27.6.2014 r.:
e) śniadania w postaci suchego prowiantu dla 75 osób, wydawanego w miejscu zbiórki uczestników, tj. Dom Studenta nr 10, ul. Jurija Gagarina 27, 87-100 Toruń (godzina odjazdu autokaru 7.40, prowiant musi zostać dostarczony 30 min. przed odjazdem):
kanapek przygotowanych z bułek pszennych i/lub razowych, z 3 składnikami do wyboru, np. sałata, pomidor, ogórek świeży, ser żółty, wędlina (po 2 szt. na osobę),
owoców (jabłko) – po 1 szt./os
soków w buteleczkach w minimum 2 smakach do wyboru (pomarańczowy, jabłkowy) – po ok. 250-350ml na osobę,
wody mineralnej butelkowanej, do wyboru gazowanej lub niegazowanej – po 500 ml na osobę.
Zamawiający przekaże Wykonawcy listę uczestników Seminarium korzystających z wyżywienia najpóźniej w dniu 24 czerwca 2014r.
Uwagi ogólne:
1. Wykonawca odpowiada za transport przedmiotu zamówienia, oraz podanie go zgodnie
z wymaganiami sanitarnymi dotyczącymi żywności.
2. Wszystkie potrawy wykonawca przygotuje w ilości dostosowanej do liczny uczestników korzystających z cateringu.
3. Dostarczone produkty żywnościowe powinny być świeże i przyrządzone
w dniu dostawy – powinny spełniać normy jakości produktów spożywczych.
4. Posiłki zostaną podane przez zapewnioną przez Wykonawcę obsługę zgodnie w opisami w punkcie 2 lit. a) – e).
5. Posiłki gorące zostaną podane w odpowiedniej temperaturze.
6. Podczas każdego z posiłków opisanych w punkcie 2 lit a) – d) wykonawca zapewni uczestnikom naczynia ceramiczne z kompletem sztućców metalowych oraz serwetki papierowe.
7. Ostateczne rozliczenie zostanie dokonane na podstawie listy obecności.
Ponadto Wykonawca jest zobowiązany do:
a. Przestrzegania przepisów prawnych w zakresie przechowywania i przygotowywania artykułów spożywczych (m. in. ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia Dz. U. nr 171 poz. 1125 ze zm.).
b. Estetycznego podawania posiłków.
c. Przygotowania, dowozu i podania posiłków w terminie 26-27 czerwca 2014 r.
we wskazanych przez Zamawiającego miejscach, w przypadku posiłków opisanych w punkcie 2 lit a) – d) najpóźniej na 45 min. przed rozpoczęciem posiłku.
d. Zapewnienia obsługi (co najmniej 2 osób, które przygotują catering, będą uzupełniać produkty: kawa, herbata, woda, soki, ciastka, w miarę zużycia oraz będą sprzątać w trakcie i po cateringu).
e. Zebrania naczyń oraz resztek pokonsumpcyjnych najpóźniej 120 min. po zakończeniu spotkania.
Uwaga:
Zamawiający przekaże Wykonawcy informację o liczbie osób korzystających z cateringu najpóźniej do dnia 25.6.2014 r.
Pozostałe warunki dotyczące realizacji zamówienia zawiera wzór umowy, stanowiący załącznik nr 7 do SIWZ.
Termin
Termin składania ofert wynosił 2014-06-12.
Zamówienie zostało opublikowane na stronie 2014-06-06.
Dostawcy
Następujący dostawcy są wymienieni w decyzjach o przyznaniu zamówienia lub innych dokumentach dotyczących zamówień:
Kto?
Co?
Gdzie?
Historia zamówień
| Data |
Dokument |
| 2014-06-06
|
Ogłoszenie o zamówieniu
|
| 2014-06-16
|
Ogłoszenie o udzieleniu zamówienia
|