Organizacja usługi edukacyjnej – zajęcia praktyczne w wyspecjalizowanych ośrodkach akademickich – ćwiczenia, warsztaty, zajęcia laboratoryjne dla uczniów branży gastronomicznej – 58/14

Dolnośląskie Centrum Informacji Zawodowej i Doskonalenia Nauczycieli w Wałbrzychu

Zajęcia praktyczne w wyspecjalizowanych ośrodkach akademickich lub ośrodkach podmiotów sfery badawczo-rozwojowej realizowane są w ramach projektu „Modernizacja kształcenia zawodowego na Dolnym Śląsku II”. Celem projektu jest przede wszystkim zwiększenie atrakcyjności i jakości kształcenia zawodowego na Dolnym Śląsku poprzez realizację programów rozwojowych szkół. Zgodnie z jego założeniami uczniowie powinni podnosić swoje kompetencje i umiejętności oraz rozwijać motywację do nauki na kierunkach studiów stanowiących kontynuację treści nauczania w szkołach ponadgimnazjalnych kształcących w zawodach kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych, technik żywienia i gospodarstwa domowego, technik technologii żywności, technik kucharz, technik organizacji usług gastronomicznych, piekarz, cukiernik, kucharz małej gastronomii .
Cel zajęć praktycznych:
Celem zajęć praktycznych jest pokazanie trendów rozwojowych w branży gastronomicznej poprzez rozwój zainteresowań uczniów zagadnieniami z obszaru wiedzy i umiejętności związanych z kierunkami kształcenia
Adresaci:
Uczniowie szkół zawodowych województwa dolnośląskiego, objęci wsparciem projektu „Modernizacja kształcenia zawodowego na Dolnym Śląsku II”, kształcący się w zawodach: kucharz , technik żywienia i usług gastronomicznych , technik żywienia i gospodarstwa domowego , technik technologii żywności , technik kucharz , technik organizacji usług gastronomicznych , piekarz , cukiernik , kucharz małej gastronomii .
Założenia organizacyjne:
W zajęciach będzie uczestniczyć 39 grup uczniów wraz z nauczycielami ze szkół zawodowych województwa dolnośląskiego. Liczebność grupy wynosi 15 uczniów + 1 opiekun:
Czas trwania zajęć: 4 godziny dydaktyczne. Zajęcia powinny się odbywać w dni robocze: od poniedziałku do piątku w przedziale czasowym od godziny 8.00 do 16.00.
Zajęcia powinny mieć charakter ćwiczeń praktycznych w formie warsztatów, zajęć laboratoryjnych, ćwiczeń terenowych. Zajęcia winny rozszerzać zakres wiedzy i umiejętności ucznia i maksymalnie wykorzystywać jego aktywność.
Tematyka zajęć:
— Prozdrowotne aspekty żywienia na przykładzie wybranych kuchni europejskich
— Enoturystyka jako nowa forma turystyki
— Polski rynek żywności ekologicznej
— Nowoczesne trendy w gastronomii a jakość usług gastronomicznych
— Różne formy promocji stosowane w branży gastronomicznej
Wymagana jest realizacja co najmniej 2 z podanych wyżej tematów.
Wykonawca winien wskazać uszczegółowioną proponowaną tematykę zajęć dla poszczególnych grup. Nie dopuszcza się możliwości łączenia grup.
Uczniowie muszą mieć zapewniony transport z macierzystej szkoły do miejsca zajęć i z powrotem. Powrót do macierzystej szkoły nie później niż do godz. 20:00. W przypadku gdy powrót nastąpi w godzinach późniejszych Wykonawca zapewni uczestnikom zajęć transport do miejsca zamieszkania.
Podczas całego cyklu zajęć (od momentu wyjazdu ze szkoły do momentu powrotu) uczniowie są objęci opieką pedagogiczną. Opiekę zapewnia szkoła.
Miejsca odbywania zajęć:
Zajęcia odbędą się na uczelniach posiadających akredytację Polskiej Komisji Akredytacyjnej na kierunku technologia żywności i żywienie człowieka i prowadzących studia 2-stopniowe na tym kierunku lub w ośrodkach podmiotów sfery badawczo-rozwojowej prowadzących badania w zakresie zgodnym z przedmiotem zamówienia, tj. w zakresie zgodnym z tematyką zajęć wskazana w pkt. IV.3.
Termin realizacji zajęć: od dnia podpisania umowy do dnia 19.12.2014 r. W składanej ofercie Wykonawca musi zaproponować szczegółowy harmonogram wyjazdów.

Termin
Termin składania ofert wynosił 2014-09-15. Zamówienie zostało opublikowane na stronie 2014-08-29.

Dostawcy
Następujący dostawcy są wymienieni w decyzjach o przyznaniu zamówienia lub innych dokumentach dotyczących zamówień:

• • Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

Kto?

• • Dolnośląskie Centrum Informacji Zawodowej i Doskonalenia Nauczycieli w Wałbrzychu

Co?

• • Usługi hotelarskie, restauracyjne i handlu detalicznego › Usługi restauracyjne i dotyczące podawania posiłków
• • Wynajem pojazdów przeznaczonych do transportu osób wraz z kierowcą › Wynajem autobusów i autokarów wraz z kierowcą
• • Usługi w zakresie nieruchomości › Usługi wynajmu lub leasingu nieruchomości stanowiących własność
• • Usługi szkoleniowe › Usługi szkolenia specjalistycznego
• • Usługi szkoleniowe › Usługi szkolenia zawodowego

Gdzie?

• • Makroregion południowo-zachodni › Dolnośląskie