Sukcesywne świadczenie usług restauracyjnych na rzecz Kancelarii Zarządu, Kancelarii Sejmiku i Departamentu Turystyki, Sportu i Promocji Urzędu Marszałkowskiego Województwa Małopolskiego w 2014 roku
1. Przedmiotem zamówienia jest sukcesywne świadczenie usług restauracyjnych na rzecz Kancelarii Zarządu, Kancelarii Sejmiku i Departamentu Turystyki, Sportu i Promocji Urzędu Marszałkowskiego Województwa Małopolskiego w 2014 roku.
2. Zamówienie składa się z czterech części:
Część 1 obejmuje sukcesywne świadczenie usług restauracyjnych na rzecz Kancelarii Zarządu, Kancelarii Sejmiku i Departamentu Turystyki, Sportu i Promocji Urzędu Marszałkowskiego Województwa Małopolskiego, w restauracji w Krakowie, zdolnej pomieścić minimalnie 140 osób, zgodnie z jednostkowymi zleceniami określającymi szczegółowe menu, termin usługi oraz liczbę uczestników. Miejscem wykonania zamówienia winien być lokal na terenie miasta Kraków, w obrębie podstrefy P1, (zgodnie z załącznikiem nr 1 do Uchwały nr XXI/229/11 z dnia 06.07.2011r. Rady Miasta Krakowa), który stanowi załącznik nr 10 do siwz.
Restauracja powinna być dyspozycyjna w godzinach 8.30 - 23.00.
Część 2 obejmuje sukcesywne świadczenie usług restauracyjnych na rzecz Kancelarii Zarządu, Kancelarii Sejmiku i Departamentu Turystyki, Sportu i Promocji Urzędu Marszałkowskiego Województwa Małopolskiego w restauracji w Krakowie, zdolnej pomieścić minimalnie 80 osób, zgodnie z jednostkowymi zleceniami określającymi szczegółowe menu, termin usługi oraz liczbę uczestników. Miejscem wykonania zamówienia winien być lokal na terenie miasta Kraków, w obrębie podstrefy P1, (zgodnie z załącznikiem nr 1 do Uchwały nr XXI/229/11 z dnia 06.07.2011r. Rady Miasta Krakowa), który stanowi załącznik nr 10 do siwz.
Restauracja winna posiadać charakter regionalny – małopolski.
Restauracja powinna być dyspozycyjna w godzinach 12.00 - 23.00.
Produkty regionalne to produkty, środki żywnościowe produkowane w danym regionie, charakterystycznym dla nich. Proces wytwarzania, przetwarzania i prezentacji produktu odbywa się w tym regionie. Do produktów regionalnych, które posiadają oznaczenia stosowane w krajach członkowskich należą produkt z Chronioną Nazwą Pochodzenia i Chronionym Oznaczeniem Geograficznym. (zgodnie z definicją podaną w art.2 ust. 1a i 1 b rozporządzenia Rady Unii Europejskiej nr 510/06 z dnia 20 marca 2006 r.), który stanowi załącznik nr 10 do siwz.
Część 3 obejmuje sukcesywne świadczenie usług restauracyjnych na rzecz Kancelarii Zarządu, Kancelarii Sejmiku i Departamentu Turystyki, Sportu i Promocji Urzędu Marszałkowskiego Województwa Małopolskiego w restauracji w Krakowie zdolnej pomieścić minimalnie 80 osób, zgodnie z jednostkowymi zleceniami określającymi szczegółowe menu, termin usługi oraz liczbę uczestników. Miejscem wykonania zamówienia winien być lokal na terenie miasta Kraków, w obrębie podstrefy P1, (zgodnie z załącznikiem nr 1 do Uchwały nr XXI/229/11 z dnia 06.07.2011r. Rady Miasta Krakowa), który stanowi załącznik nr 10 do siwz.
Restauracja winna specjalizować się w kuchni śródziemnomorskiej. Restauracja powinna być dyspozycyjna w godzinach 8.00 - 23.00.
Kuchnia śródziemnomorska winna obejmować, co najmniej trzy kulinarne regiony: północnoafrykański (w szczególności Maroko), wschodnio-śródziemnomorski (Egipt, Grecja, Izrael, Liban, Syria i Turcja) oraz południowo-europejski (Włochy, Francja, Hiszpania).
Część 4 obejmuje sukcesywne świadczenie usług restauracyjnych na rzecz Kancelarii Zarządu, Kancelarii Sejmiku i Departamentu Turystyki, Sportu i Promocji Urzędu Marszałkowskiego Województwa Małopolskiego w restauracji w Krakowie zdolnej pomieścić minimalnie 70 osób, zgodnie z jednostkowymi zleceniami określającymi szczegółowe menu, miejsce świadczenia usługi oraz liczbę uczestników. Miejscem wykonania zamówienia winien być lokal na terenie miasta Kraków, w obrębie podstrefy P2 (zgodnie z załącznikiem nr 1 do Uchwały nr XXI/229/11 z dnia 06.07.2011r. Rady Miasta Krakowa), który stanowi załącznik nr 10 do siwz.
Restauracja powinna być dyspozycyjna w godzinach 12.00 - 23.00.
3. Szacunkowa ilość przedsięwzięć i uczestników, dotyczy części 1, 2, 3 i 4 zamówienia:
- szacunkowa liczba osób podczas jednej usługi:
od 2 do 140 osób - dotyczy części 1
od 2 do 80 osób - dotyczy części 2, 3
od 2 do 70 osób- dotyczy części 4 zamówienia,
- szacunkowa liczba usług max 15 dla każdej części zamówienia,
- szacunkowa liczba uczestników: max. 370 osób, łącznie dla części 1, 2, 3 i 4
Rodzaje menu zamieszczone są w formularzach cenowych, odpowiednio do części zamówienia.
4. Liczba osób, dla której przygotowane zostaną usługi restauracyjne będzie podawana przez Zamawiającego każdorazowo w formie elektronicznej lub telefonicznej z określeniem:
a) szczegółowego menu, określonego w formularzu cenowym stanowiącym załącznik nr 9.1, 9.2, 9.3, 9.4
b) terminu i ilości osób, dla których będzie świadczona usługa restauracyjna, co najmniej na 1 dzień przed terminem świadczenia danej usługi restauracyjnej wg wzorów jednostkowych zleceń stanowiących załączniki nr 1 do wzoru umowy, który stanowi załączniki nr 8 do siwz. Zamawiający z wyprzedzeniem, co najmniej na 12 godzin przed wykonaniem zleconej usługi restauracyjnej będzie informował wykonawcę o ostatecznej liczbie osób, na rzecz których będzie świadczona usługa restauracyjna.
5. W ramach realizacji jednostkowych zleceń wykonawca zobowiązany jest do:
a) samodzielnego przygotowywania posiłków zgodnie z poszczególnymi zleceniami jednostkowymi;
b) informowania Zamawiającego o ewentualnych zmianach w menu;
c) zapewnienia oprawy odpowiedniej do rangi spotkania poprzez:
- wykorzystanie zastawy stołowej z materiału o wysokiej jakości (takiej jak porcelana, porcelit, kryształ, szkło) w ilości odpowiadającej liczbie osób uczestniczących w spotkaniach;
- dostosowywanie nakryć stołów do rangi spotkań (Zamawiający nie dopuszcza stosowania przez wykonawcę zastawy i obrusów z tworzyw sztucznych);
- przygotowanie układu stołów w sposób uzgodniony z Zamawiającym;
- wykonanie dekoracji na stołach, w tym wydrukowanego menu w j. polskim i j. angielskim;
- zapewnienia obsługi imprez przez wykwalifikowany do tego typu świadczeń personel w liczbie zapewniającej sprawną obsługę danego spotkania i estetycznego podawania posiłków;
- zapewnienie obsługi kelnerskiej w czasie całego spotkania (obsługa na bieżąco uzupełnia nakrycia, sprząta brudne naczynia, zabezpiecza należytą estetykę stołów);
- zapewnienie obsługi kelnerskiej przez kelnerów przeszkolonych w zakresie zasad protokołu dyplomatycznego, w sytuacji wskazania takiego wymogu w zapotrzebowaniu.
d) świadczenia usług restauracyjnych, wyłącznie przy użyciu produktów spełniających normy jakości produktów spożywczych zgodnie z obowiązującymi przepisami prawnymi w tym zakresie;
6. Przedmiot zamówienia jest finansowany ze środków budżetu Województwa.
7. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia oraz warunki wykonania zamówienia zawarte są we wzorze umowy, który stanowi załącznik nr 8 do siwz oraz w formularzu cenowym, który stanowi załącznik nr 9.1, 9.2, 9.3, 9.4 do siwz.
8. Jeśli w opisie przedmiotu zamówienia występują: nazwy znaków towarowych, patenty
lub pochodzenia należy to traktować jedynie, jako pomoc w opisie przedmiotu zamówienia.
Termin
Termin składania ofert wynosił 2014-04-11.
Zamówienie zostało opublikowane na stronie 2014-03-21.
Kto?
Co?
Gdzie?
Historia zamówień
| Data |
Dokument |
| 2014-03-21
|
Ogłoszenie o zamówieniu
|
| 2014-04-15
|
Dodatkowe informacje
|