Świadczenie usługi restauracyjnej w ramach międzynarodowej konferencji organizowanej przez Wydział Zarządzania i Ekonomii Politechniki Gdańskiej

Wielkość lub zakres

1. Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usługi restauracyjnej w ramach międzynarodowej konferencji organizowanej przez Wydział Zarządzania i Ekonomii Politechniki Gdańskiej w terminie od 8.04.2014 roku zgodnie z opisem przedstawionym w specyfikacji istotnych warunków zamówienia oraz ofertą Wykonawcy.W ramach projektu: INNOCASE “Transfer of innovative case study approach in business education”, w ramach programu Uczenie się przez całe życie – Leonardo da Vinci, Transfer innowacji (umowa nr 2012-1-PL1-LEO05-27456).2. Wykonawca ma obowiązek zapewnić salę restauracyjną na min. 70 osób, dostosowaną do liczby osób wraz z nakryciem stołów (obrusy, serwetki, świeże kwiaty) z kolacją serwowaną do stołu w tym samym pomieszczeniu oraz wyżywienie podczas uroczystej kolacji w dniu 8.4.2014 roku w godzinach od 20:00 do 24:00. Serwowane menu (jedno dla osób jedzących potrawy mięsne, a drugie dla wegetarian, którzy będą stanowili maksymalnie 20% gości) powinno zawierać wybrane pozycje z poniżej wymienionych kategorii (w przypadku przystawki, zupy, dania głównego oraz deseru – po jednej pozycji, a w przypadku dodatków do dania głównego – minimum 2 pozycje). W ramach składanej oferty Wykonawca przedstawi 2 propozycje menu mięsnego oraz 2 propozycje menu wegetariańskiego.Zamawiający dokona wyboru jednego menu mięsnego oraz jednego menu wegetariańskiego (przy czym menu wegetariańskie serwowane będzie maksymalnie dla 20% uczestników konferencji) najpóźniej na 4 dni kalendarzowe przed terminem realizacji usługi.Przystawka:1. Carpaccio z łososia - 100 g/osobe - sama ryba + dodatki (parmezan, pieczywo, masło itp.)2. Pasztet z wątróbek kaczych - 100 g/osobę - sam pasztet + dodatki (pieczywo, masło itp.)3. Carpaccio z wołowiny - 100 g/osobę4. Sałatka grecka - 200 g/osobę5. Caprese - mozarella z pomidorami, - 100 g/osobę6. Śledziki w oleju w 3 smakach - 100 g/osobę7. Risotto z grzybami i warzywami - 100 g/osobęZupa:1. Minestrone - 250 ml/osobę2. Krem z borowików - 250 ml/osobę3. Żurek - 250 ml/osobę4. Krem ze świeżych pomidorów z bazylią i mozarellą - 250 ml/osobę5. Zupa rybna - 250 ml/osobę6. Krem z dyni - 250 ml/osobęDanie główne:1. Polędwiczka wieprzowa - 150 g/osobę2. Sandacz - 150 g/osobę3. Kaczka - 150 g/osobę4. Łosoś - 150 g/osobę5. Lasagne warzywna - 150 g/osobę6. Roladka drobiowa - 150 g/osobęDodatki do dania głównego:1. Ziemniaki opiekane - 200 g/osobę2. Ziemniaki z wody - 200 g/osobę3. Warzywa blanszowane - 150 g/osobę4. Ryż - 150 g/osobę5. Kasza - 150 g/osobę6. Zestaw surówek (3 surówki) - 150 g/osobę7. Buraczki na ciepło - 150 g/osobę8. Kapusta czerwona na ciepło - 150 g/osobęDeser:1. Szarlotka z lodami - 150 g/osobę (sama szarlotka + lody)2. Mus czekoladowy - 150 g/osobę (sam mus + dodatki)3. Lody z dodatkami - 150 g/osobę (same lody + dodatki)4. Sernik - 150 g/osobę5. Tarta cytrynowa - 150 g/osobę6. Panna Cotta z owocami - 150 g/osobę(Prosimy o propozycję podania dań wraz z dodatkami, którą należy dołączyć do oferty.)Napoje:Przez całą kolację kawa, herbata, soki 100%, woda bez ograniczeń plus dodatki typu mleko, cukier, cytryna, lód, uzupełnianie na bieżąco przez obsługę kelnerską, w zależności od zapotrzebowania gości.Alkohol:Do wyboru dla każdego gościa proponowany przy stole przez obsługę.— wino białe półwytrawne (propozycja dwóch win) 200 ml/osobę (podane w kieliszkach);— wino czerwone półwytrawne (propozycja dwóch win) 200 ml/osobę (podane w kieliszkach);— piwo (propozycja dwóch piw) 500 ml/osobę.2. Usługa świadczona będzie w jednym obiekcie - restauracji, zlokalizowanym na terenie Miasta Gdańska, w dzielnicy Śródmieście, w promieniu do 1 km licząc od Fontanny Neptuna mieszczącej się na ul. Długi Targ w Gdańsku.4. Usługa restauracyjna będzie świadczona w formie uroczystej kolacji okolicznościowej – w formie kolacji serwowanej do stołu z kawą, herbatą wraz z dodatkami oraz napojami bezalkoholowymi (woda mineralna, soki owocowe).5. Wykonawca zapewni podanie gościom przystawki w czasie do 15 minut licząc od momentu przybycia gości do lokalu.6. Wykonawca zapewni obsługę kelnerską w języku angielskim oraz dwujęzyczne (polsko – angielskie) menu przygotowane na potrzeby danej usługi.7. Usługa świadczona będzie dla minimum 70 osób, przy czym Zamawiający zastrzega sobie prawo do zwiększenia przedmiotu zamówienia o maksymalnie 20 %. Dokładna liczba osób zostanie podana Wykonawcy przez Zamawiającego drogą e-mail lub faksem najpóźniej 4 dni kalendarzowe przed planowanym terminem realizacji usługi.8. Ostateczny skład menu (jednego menu mięsnego oraz jednego menu wegetariańskiego, serwowanego dla maksymalnie 20% gości) oraz liczbę osób, Zamawiający ustali lub potwierdzi z Wykonawcą najpóźniej 4 dni kalendarzowe przed terminem wykonania usługi drogą mailową lub faksem. Ustalenia te będą wiążące dla wyliczenia należności za usługę restauracyjną.9. Ustawienie stołów zostanie ustalone po podpisaniu umowy.10. Zamawiający nie przewiduje możliwości udzielenia zamówień uzupełniających, o których mowa w art. 67 ust. 1 pkt 7 ustawy Pzp.11. Zamawiający nie dopuszcza składania ofert częściowych.12. Zamawiający nie dopuszcza możliwości składania ofert wariantowych.13. Przedmiotem niniejszego postępowania nie jest zawarcie umowy ramowej.9 630