Usługi cateringu w związku z organizacją przez Opolskie Centrum Rozwoju Gospodarki – Akcelelatora Innowacji spotkania informacyjnego w Nysie

Opolskie Centrum Rozwoju Gospodarki

Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia
Nazwa zamówienia: Usługi cateringu w związku z organizacją przez Opolskie Centrum Rozwoju Gospodarki – Akcelelatora Innowacji spotkania informacyjnego w Nysie
Przedmiot zamówienia realizowany będzie w ramach projektu pn. „Opolska Platforma Innowacji” Projekt współfinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Opolskiego na lata 2007-2013 Oś priorytetowa 1 Wzmocnienie atrakcyjności gospodarczej regionu Działanie 1.3 Innowacje, badania, rozwój technologiczny Poddziałanie 1.3.1. Wsparcie sektora B+R oraz innowacji na rzecz przedsiębiorstw.
Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usługi na potrzeby Akceleratora Innowacji Opolskiego Centrum Rozwoju Gospodarki w terminie 05.09.2014 r. , w zakresie:
Usługa cateringowa w związku z organizacją przez Opolskie Centrum Rozwoju Gospodarki spotkania informacyjnego w Nysie.
W spotkaniu informacyjnym będzie uczestniczyło od 200 do 300 osób.
Spotkanie, na które Wykonawca zapewni catering odbędzie się w Nysie.
W ramach zamówienia na każde spotkanie zostanie zapewnione menu podane w formie szwedzkiego stołu składające się z:
napoi zimnych
— woda – gazowana i niegazowana (łącznie co najmniej 300 ml na osobę)
— soki – 3 rodzaje soków 100% (łącznie co najmniej 250 ml na osobę),
napoi gorących: kawy, herbaty serwowane bez ograniczeń przez cały czas trwania spotkań, co najmniej 450 ml na osobę, dodatki – mleko/mleczko/śmietanka, cukier, świeża cytryna w plasterkach, plasterki przekrojone na połowę, (śmietanka do kawy, cytryna i cukier mają być w ilości proporcjonalnej do liczby uczestników),
sałatek – co najmniej 2 propozycje (każda składająca się z minimum czterech składników, co najmniej 100g na osobę, z tym, że 1 propozycja sałatki powinna zawierać tylko składniki wegetariańskie,
dania ciepłego o gramaturze co najmniej 450 g/os. Wykonawca musi uwzględnić w menu następujące potrawy: medalion faszerowany oscypkiem; roladka ziołowa, a także danie wegetariańskie: szaszłyk warzywny
przekąski zimne minimum trzy rodzaje zawierające propozycje mięsne i bezmięsne w ilości minimum 100 g/os tzn. tartinki serowe, łososiowe, warzywne i z wędliną; babeczki słone z tuńczykiem, papryką, presto i kurkami; koreczki z serem, salami, kabanosami, mozarellą, warzywami,
pieczywa mieszanego (serwowane bez ograniczeń),
świeże owoce – min. 4 rodzaje, w tym: mandarynki, winogron biały, winogron czerwony, banany, jabłka, ananas, gruszki, truskawki (sezonowo) lub arbuz (sezonowo) - łącznie co najmniej 150 g na osobę,
co najmniej 3 rodzaje ciast porcjowanych z następujący propozycji: kołacz z serem, kołacz z makiem, kołacz z jabłkiem (co najmniej 100g na osobę) lub inne.
Warunki realizacji zamówienia:
Wykonawca dostarczy zarówno wodę mineralną gazowaną, jak i niegazowaną
w butelkach szklanych z zakrętką o pojemności do 330 ml;
Wykonawca będzie dbał przy przygotowywaniu posiłków o zachowanie zasad higieny i obowiązujących przepisów sanitarnych,
dania i napoje serwowane będą w naczyniach ceramicznych niejednorazowego użytku. Napoje zimne serwowane będą w szklankach. Do konsumpcji przygotowane zostaną sztućce metalowe. Użyta zastawa będzie czysta i nieuszkodzona. Cała zastawa musi być utrzymana w tym samym wzornictwie oraz stanowić jeden komplet.
wszystkie posiłki zapewnione przez Wykonawcę muszą być bezwzględnie świeże, przyrządzone w dniu świadczenia usługi, muszą charakteryzować się wysoką jakością w odniesieniu do użytych składników oraz estetyki podania. Produkty przetworzone (takie jak kawa, herbata, soki i inne) będą posiadały odpowiednią datę przydatności do spożycia i temperaturę. Dania i napoje ciepłe będą podane w taki sposób, aby przez czas trwania usługi utrzymywana była ich stała odpowiednio wysoka temperatura;
Wykonawca zapewni również dekorację florystyczną stołów (z żywych kwiatów),
do zadań Wykonawcy należy obsługa techniczna w zakresie przygotowania cateringu, a następnie uprzątnięcia i odbioru pozostałości. Wykonawca zapewni obsługę kelnerską (co najmniej 5 kelnerów). Kelnerzy/Kelnerki powinni zachowywać się i być ubrani zgodnie z zasadami savoir vivre kelnera (tj. czysty, schludny strój, miła aparycja) usługi świadczone będą w miejscu wskazanym przez Zamawiającego i obejmują dodatkowo dostarczenie usługi na miejsce jej świadczenia, a następnie odbiór;
Ponadto Wykonawca musi zapewnić:
— stoły,
— obrusy wraz ze skirtingami (obrusy nie mogą być jednorazowe-papierowe). Użyte obrusy oraz skirtingi muszą być bezwzględnie czyste, nieuszkodzone i wyprasowane
Obrusy na stołach, skirtingi oraz serwetki muszą być utrzymane w tej samej tonacji kolorystycznej (kolory pastelowe, nierażące);
Bez względu na ilość uczestników danego spotkania, Wykonawca dostarczy na każde ze spotkań osobno zaparzoną kawę, herbatę oraz dostarczy odpowiednie nakrycie;
podane gramatury dotyczą dań i posiłków po obróbce technicznej;
Wykonawca zapewni kosz na odpadki
Wykonawca musi zapewnić miejsce na składanie brudnych naczyń
Wykonawca zapewnieni serwetki papierowe jednowarstwowe stołowe, ok. 15x15 cm, w ilości 2 x liczba osób, dla których przygotowuje catering;
Zamawiający zastrzega sobie prawo do zgłaszania uwag w trakcie realizacji usługi, które Wykonawca zobowiązany będzie uwzględnić;
Usługę porządkowania po cateringu Wykonawca zrealizuje po opuszczeniu lokalu przez wszystkich gości bądź na prośbę Zamawiającego
Wykonawcy musi zapewnić zaplecze z dostępem do zimnej i ciepłej wody, miejsca na składanie brudnych naczyń i sprzętu, stolików itd.

Termin
Termin składania ofert wynosił 2014-08-20. Zamówienie zostało opublikowane na stronie 2014-08-08.

Kto?

• • Opolskie Centrum Rozwoju Gospodarki

Co?

• • Usługi restauracyjne i dotyczące podawania posiłków › Usługi podawania posiłków

Gdzie?

• • Makroregion południowo-zachodni › Opolskie