Zakup usług cateringowych dotyczących ekologicznych produktów żywnościowych na stoisku Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi podczas Międzynarodowych Targów Turystyki Wiejskiej i Agroturystyki AGROTRAVEL w roku 2014 oraz 2015

Fundacja Programów Pomocy dla Rolnictwa FAPA

Przedmiotem zamówienia jest zakup usług cateringowych dotyczących ekologicznych produktów żywnościowych na stoisku Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi podczas Międzynarodowych Targów Turystyki Wiejskiej i Agroturystyki AGROTRAVEL w roku 2014 oraz w roku 2015.
Wykonawca dostarczy produkty żywnościowe przeznaczone do degustacji na stoisku informacyjno-promocyjnym Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju w trakcie imprez targowych:
AGROTRAVEL 2014 w terminie 11-13 kwietnia 2014 r.
AGROTRAVEL 2015 w terminie 10-12 kwietnia 2015 r.
Usługa obejmuje zapewnienie na każdej z ww. imprez targowych co najmniej pełnego asortymentu następujących produktów:
1. pierogów z mięsem – 10 kg,
2. pierogów z kapustą i grzybami – 10 kg,
3. pierogów z kaszą – 10 kg,
4. pierogów z serem – 10 kg,
5. pierogów z mięsem z ryby – 10 kg
6. gulaszu wraz z kaszą orkiszową – w tym:
a) gulasz – 10 kg,
b) kasza orkiszowa – 5 kg,
7. kołdunów z mięsem – 10 kg,
8. zupy rybnej - 15 l,
9. barszczu czerwonego – 15 l,
10. barszczu białego – 20 l,
11. kremu porowo – cebulowego z grzankami (zupa) – 5 l,
12. forszmak – 10 l,
13. golonki pieczonej – 5kg
14. pieczonej karkówki wraz z pieczonymi ziemniakami – w tym:
a) karkówka – 10 kg,
b) ziemniaki – 10kg,
15. żeberek w miodzie – 10 kg,
16. pstrąg z grilla – 15 kg,
17. pieczony filet z dorsza – 10 kg,
18. warzywa gotowane na parze – 10 kg,
19. sera smażonego z żurawiną – 5 kg,
20. sernika – 6 kg,
21. jabłecznika – 6 kg,
22. tortu wiśniowego – 4 kg,
23. sękacza – 5 kg,
24. miksu ciastek i ciasteczek – 15 kg,
25. wina aroniowego – 9 l,
26. miksu naturalnych soków owocowo-warzywnych – 150 butelek szklanych po 0,33 l,
27. soków naturalnych (jabłkowy, marchwiowo-jabłkowy) – 50 l,
28. pieczywa żytniego, orkiszowego – 20 kg,
29. masła – 2,5 kg,
30. mleka – 10l,
31. miksu twarogów smakowych naturalnego pochodzenia – 4 kg,
32. jabłek – 25 kg,
33. Przetworów ekologicznych – w tym:
a) ogórków konserwowych – 6 opakowań o poj. min. 400 ml,
b) korniszonów – 6 opakowań o poj. min. 400 ml,
c) grzybów marynowanych – 18 opakowań o poj. min. 200 ml,
d) chrzanu tartego – 6 opakowań o poj. min.200 ml,
e) czosnku marynowanego – 6 opakowań standardowych,
f) żurawiny do mięs, serów i deserów – 6 opakowań o poj. min. 200 ml,
g) borówki do mięs, serów i deserów – 6 opakowań o poj. min. 200 ml,
h) papryki marynowanej – 6 opakowań o poj. min. 300 ml,
i) śliwek w occie – 6 opakowań o poj. min. 400 ml,
j) buraczków konserwowych – 6 opakowań o poj. min. 300 ml,
k) powideł śliwkowych – 6 opakowań o poj. min. 300 ml,
l) jagód w syropie – 6 opakowań o poj. min. 300 ml,
m) konfitur z wiśni – 6 opakowań o poj. min. 300 ml,
n) ogórków kiszonych – 6 opakowań o poj. min. 400 ml,
34. wędlin – w tym:
a) schabu wędzonego, tradycyjnego – 3 kg,
b) szynki peklowanej tradycyjnie, z nogą – 12 kg,
c) baleronu wiejskiego, tradycyjnego – 3 kg,
d) kaszanki wiejskiej tradycyjnej – 5 kg,
e) boczku wiejskiego, tradycyjnego – 3 kg,
f) polędwicy wiejskiej, tradycyjnej – 3 kg,
35. przetworów i dania z ryb - w tym:
a) filet z pstrąga w galarecie – 3 kg,
b) karpia wędzonego – 3 kg,
c) faszerowanego szczupaka – 5 kg,
d) koreczki śledziowe z cebulą w oleju – 3 kg,
e) śledź po żydowsku – 3 kg
36. warzyw – w tym:
a) cebuli – 10 kg,
b) marchwi – 5 kg,
c) pietruszki – 5 kg,
d) pora – 5 kg,
e) selera – 5 kg,
37. herbat w torebkach – w tym:
a) czarnej – 250 torebek standardowych,
b) malinowej – 50 torebek standardowych,
c) z dzikiej róży – 25 torebek standardowych,
d) z aronii – 25 torebek standardowych,
e) z rumianku – 20 torebek standardowych,
f) z melisy – 20 torebek standardowych,
g) z mięty – 20 torebek standardowych,
38. kawa w ziarnach – 3 kg,
39. woda mineralna – gazowana i niegazowana – po 120 szt., poj. butelki pet 0,5 l.
UWAGA:
1. Wszystkie w/w produkty lub surowce użyte do ich wytworzenia będą posiadały certyfikat żywności ekologicznej i/lub oznaczenie innych systemów jakości żywności, o których mowa na stronie http://www.minrol.gov.pl/pol/Jakosc-zywnosci/
2. Wykonawca zapewni sukcesywną dostawę na stoisko ww. produktów do degustacji w ilościach zapewniających utrzymanie ich świeżości i odpowiedniej temperaturze, a także w sposób umożliwiający ciągłe prowadzenie degustacji,
w godzinach otwarcia targów, w trakcie trwania imprez targowych: AGROTRAVEL 2014 oraz AGROTRAVEL 2015.
3. Degustacja produktów żywnościowych prowadzona będzie na stoisku MRiRW
w wyodrębnionym miejscu (ok. 25 m2 ze stołem i krzesłami dla min. 12 osób, bufetem wyposażonym w ciśnieniowy ekspres do kawy oraz umożliwiającym podanie innych napoi) przeznaczonym do spotkań z wystawcami oraz gośćmi Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
4. Do dyspozycji Wykonawcy na stoisku MRiRW udostępnione będzie zaplecze kuchenne (pomieszczenie ok. 10 m2, zawierające: szafkę kuchenną, termę, zlewozmywak, blaty, lodówkę około 300 l, kuchenkę elektryczną, piec konwekcyjno-parowy oraz pozostałe niezbędne wyposażenie kuchenne). Zamawiający nie przewiduje udostępnienia magazynu.
Wykonawca zapewni:
1. odpowiednie naczynia cateringowe umożliwiające utrzymanie odpowiednich temperatur wszystkich produktów żywnościowych oraz napoi.
2. dowóz posiłków na stanowisko Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi mieszczącego się na terenie Centrum Wystawienniczo-Kongresowego Targów Kielce S.A.,
w uzgodnieniu z organizatorem targów i zgodnie z zasadami wstępu na teren targów dostępnymi pod numerem 041/ 365 13 05.
3. stałą obsługę degustacji: co najmniej 2 kelnerów, kucharza/kucharkę, pomoc kuchenną, a także osobę/osoby, które będą uzupełniać produkty w miarę ich zużycia oraz będą sprzątać w trakcie i po degustacji, w godzinach trwania ww. imprez targowych. Wykonawca zobowiązuje się do wykonywania pracy ww. osób w sposób niekolidujący z podstawowym funkcjonowaniem stoiska i organizowanych spotkań.
Uwagi ogólne:
1. Wykonawca odpowiada za transport przedmiotu zamówienia, oraz podanie go zgodnie
z wymaganiami sanitarnymi dotyczącymi żywności.
2. Dostarczone produkty żywnościowe powinny być świeże – powinny spełniać normy jakości produktów spożywczych.
3. Zamawiający zastrzega sobie, w trakcie realizacji umowy, prawo dostępu do wszystkich atestów na surowce, urządzenia, sprzęt, naczynia, opakowania transportowe wykorzystywane w procesie przygotowania i transportu posiłków.
4. Ponadto Wykonawca jest zobowiązany do:
a. przestrzegania przepisów prawnych w zakresie przechowywania i przygotowywania artykułów spożywczych (m. in. ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia Dz. U. nr 171 poz. 1125 ze zm.),
b. estetycznego podawania posiłków,
c. dowozu przygotowania, i podania ww. produktów na stoisku Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi umożliwiającej sprawną obsługę degustację.
d. zebrania naczyń, resztek pokonsumpcyjnych oraz utrzymanie pomieszczenia kuchennego i miejsc degustacji w należytej czystości każdego dnia odbywania się targów.

Termin
Termin składania ofert wynosił 2014-04-04. Zamówienie zostało opublikowane na stronie 2014-04-02.

Dostawcy
Następujący dostawcy są wymienieni w decyzjach o przyznaniu zamówienia lub innych dokumentach dotyczących zamówień:

• • Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie Oddział w Radomiu

Kto?

• • Fundacja Programów Pomocy dla Rolnictwa FAPA

Co?

• • Usługi hotelarskie, restauracyjne i handlu detalicznego › Usługi restauracyjne i dotyczące podawania posiłków