Zakup usług cateringowych dotyczących ekologicznych produktów żywnościowych na stoisku Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi podczas Międzynarodowych Targów Turystyki Wiejskiej i Agroturystyki AGROTRAVEL w roku 2014 oraz 2015

Wielkość lub zakres

Przedmiotem zamówienia jest zakup usług cateringowych dotyczących ekologicznych produktów żywnościowych na stoisku Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi podczas Międzynarodowych Targów Turystyki Wiejskiej i Agroturystyki AGROTRAVEL w roku 2014 oraz w roku 2015.Wykonawca dostarczy produkty żywnościowe przeznaczone do degustacji na stoisku informacyjno-promocyjnym Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju w trakcie imprez targowych:AGROTRAVEL 2014 w terminie 11-13 kwietnia 2014 r.AGROTRAVEL 2015 w terminie 10-12 kwietnia 2015 r.Usługa obejmuje zapewnienie na każdej z ww. imprez targowych co najmniej pełnego asortymentu następujących produktów:1. pierogów z mięsem – 10 kg,2. pierogów z kapustą i grzybami – 10 kg,3. pierogów z kaszą – 10 kg,4. pierogów z serem – 10 kg,5. pierogów z mięsem z ryby – 10 kg6. gulaszu wraz z kaszą orkiszową – w tym:a) gulasz – 10 kg,b) kasza orkiszowa – 5 kg,7. kołdunów z mięsem – 10 kg,8. zupy rybnej - 15 l,9. barszczu czerwonego – 15 l,10. barszczu białego – 20 l,11. kremu porowo – cebulowego z grzankami (zupa) – 5 l,12. forszmak – 10 l,13. golonki pieczonej – 5kg14. pieczonej karkówki wraz z pieczonymi ziemniakami – w tym:a) karkówka – 10 kg,b) ziemniaki – 10kg,15. żeberek w miodzie – 10 kg,16. pstrąg z grilla – 15 kg,17. pieczony filet z dorsza – 10 kg,18. warzywa gotowane na parze – 10 kg,19. sera smażonego z żurawiną – 5 kg,20. sernika – 6 kg,21. jabłecznika – 6 kg,22. tortu wiśniowego – 4 kg,23. sękacza – 5 kg,24. miksu ciastek i ciasteczek – 15 kg,25. wina aroniowego – 9 l,26. miksu naturalnych soków owocowo-warzywnych – 150 butelek szklanych po 0,33 l,27. soków naturalnych (jabłkowy, marchwiowo-jabłkowy) – 50 l,28. pieczywa żytniego, orkiszowego – 20 kg,29. masła – 2,5 kg,30. mleka – 10l,31. miksu twarogów smakowych naturalnego pochodzenia – 4 kg,32. jabłek – 25 kg,33. Przetworów ekologicznych – w tym:a) ogórków konserwowych – 6 opakowań o poj. min. 400 ml,b) korniszonów – 6 opakowań o poj. min. 400 ml,c) grzybów marynowanych – 18 opakowań o poj. min. 200 ml,d) chrzanu tartego – 6 opakowań o poj. min.200 ml,e) czosnku marynowanego – 6 opakowań standardowych,f) żurawiny do mięs, serów i deserów – 6 opakowań o poj. min. 200 ml,g) borówki do mięs, serów i deserów – 6 opakowań o poj. min. 200 ml,h) papryki marynowanej – 6 opakowań o poj. min. 300 ml,i) śliwek w occie – 6 opakowań o poj. min. 400 ml,j) buraczków konserwowych – 6 opakowań o poj. min. 300 ml,k) powideł śliwkowych – 6 opakowań o poj. min. 300 ml,l) jagód w syropie – 6 opakowań o poj. min. 300 ml,m) konfitur z wiśni – 6 opakowań o poj. min. 300 ml,n) ogórków kiszonych – 6 opakowań o poj. min. 400 ml,34. wędlin – w tym:a) schabu wędzonego, tradycyjnego – 3 kg,b) szynki peklowanej tradycyjnie, z nogą – 12 kg,c) baleronu wiejskiego, tradycyjnego – 3 kg,d) kaszanki wiejskiej tradycyjnej – 5 kg,e) boczku wiejskiego, tradycyjnego – 3 kg,f) polędwicy wiejskiej, tradycyjnej – 3 kg,35. przetworów i dania z ryb - w tym:a) filet z pstrąga w galarecie – 3 kg,b) karpia wędzonego – 3 kg,c) faszerowanego szczupaka – 5 kg,d) koreczki śledziowe z cebulą w oleju – 3 kg,e) śledź po żydowsku – 3 kg36. warzyw – w tym:a) cebuli – 10 kg,b) marchwi – 5 kg,c) pietruszki – 5 kg,d) pora – 5 kg,e) selera – 5 kg,37. herbat w torebkach – w tym:a) czarnej – 250 torebek standardowych,b) malinowej – 50 torebek standardowych,c) z dzikiej róży – 25 torebek standardowych,d) z aronii – 25 torebek standardowych,e) z rumianku – 20 torebek standardowych,f) z melisy – 20 torebek standardowych,g) z mięty – 20 torebek standardowych,38. kawa w ziarnach – 3 kg,39. woda mineralna – gazowana i niegazowana – po 120 szt., poj. butelki pet 0,5 l.UWAGA:1. Wszystkie w/w produkty lub surowce użyte do ich wytworzenia będą posiadały certyfikat żywności ekologicznej i/lub oznaczenie innych systemów jakości żywności, o których mowa na stronie http://www.minrol.gov.pl/pol/Jakosc-zywnosci/2. Wykonawca zapewni sukcesywną dostawę na stoisko ww. produktów do degustacji w ilościach zapewniających utrzymanie ich świeżości i odpowiedniej temperaturze, a także w sposób umożliwiający ciągłe prowadzenie degustacji,w godzinach otwarcia targów, w trakcie trwania imprez targowych: AGROTRAVEL 2014 oraz AGROTRAVEL 2015.3. Degustacja produktów żywnościowych prowadzona będzie na stoisku MRiRWw wyodrębnionym miejscu (ok. 25 m2 ze stołem i krzesłami dla min. 12 osób, bufetem wyposażonym w ciśnieniowy ekspres do kawy oraz umożliwiającym podanie innych napoi) przeznaczonym do spotkań z wystawcami oraz gośćmi Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.4. Do dyspozycji Wykonawcy na stoisku MRiRW udostępnione będzie zaplecze kuchenne (pomieszczenie ok. 10 m2, zawierające: szafkę kuchenną, termę, zlewozmywak, blaty, lodówkę około 300 l, kuchenkę elektryczną, piec konwekcyjno-parowy oraz pozostałe niezbędne wyposażenie kuchenne). Zamawiający nie przewiduje udostępnienia magazynu.Wykonawca zapewni:1. odpowiednie naczynia cateringowe umożliwiające utrzymanie odpowiednich temperatur wszystkich produktów żywnościowych oraz napoi.2. dowóz posiłków na stanowisko Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi mieszczącego się na terenie Centrum Wystawienniczo-Kongresowego Targów Kielce S.A.,w uzgodnieniu z organizatorem targów i zgodnie z zasadami wstępu na teren targów dostępnymi pod numerem 041/ 365 13 05.3. stałą obsługę degustacji: co najmniej 2 kelnerów, kucharza/kucharkę, pomoc kuchenną, a także osobę/osoby, które będą uzupełniać produkty w miarę ich zużycia oraz będą sprzątać w trakcie i po degustacji, w godzinach trwania ww. imprez targowych. Wykonawca zobowiązuje się do wykonywania pracy ww. osób w sposób niekolidujący z podstawowym funkcjonowaniem stoiska i organizowanych spotkań.Uwagi ogólne:1. Wykonawca odpowiada za transport przedmiotu zamówienia, oraz podanie go zgodniez wymaganiami sanitarnymi dotyczącymi żywności.2. Dostarczone produkty żywnościowe powinny być świeże – powinny spełniać normy jakości produktów spożywczych.3. Zamawiający zastrzega sobie, w trakcie realizacji umowy, prawo dostępu do wszystkich atestów na surowce, urządzenia, sprzęt, naczynia, opakowania transportowe wykorzystywane w procesie przygotowania i transportu posiłków.4. Ponadto Wykonawca jest zobowiązany do:a. przestrzegania przepisów prawnych w zakresie przechowywania i przygotowywania artykułów spożywczych (m. in. ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia Dz. U. nr 171 poz. 1125 ze zm.),b. estetycznego podawania posiłków,c. dowozu przygotowania, i podania ww. produktów na stoisku Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi umożliwiającej sprawną obsługę degustację.d. zebrania naczyń, resztek pokonsumpcyjnych oraz utrzymanie pomieszczenia kuchennego i miejsc degustacji w należytej czystości każdego dnia odbywania się targów.