Świadczenie usług cateringowych dla Stobrawskiego centrum Medycznego

Stobrawskie Centrum Medyczne Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością z siedzibą w Kup

Przedmiotem zamówienia jest:
1. Świadczenie usług cateringowych dla pacjentów SCM Sp. z o. o.:
1) Całodzienne wyżywienie dla pacjentów Szpitala w Kup: przygotowywanie, dostawa posiłków do węzła cateringowego na terenie Zamawiającego.
2) Całodzienne wyżywienie dla pacjentów Szpitala w Pokoju: przygotowywanie, dostawa posiłków do kuchenek oddziałowych wraz z rozdziałem posiłków do pacjenta oraz zbieraniem naczyń po posiłkach, zmywaniem i przechowywaniem naczyń w dzierżawionych pomieszczeniach.
2. Wykonawca zobowiązany jest do dostawy posiłków przygotowanych według ustalonego jadłospisu we wszystkie dni tygodnia, trzy razy dziennie o godzinie:
1) śniadania – 7:30
2) obiady – 12:30
3) kolacje – 17:30
3. Podczas procesu żywienia Wykonawca musi przestrzegać jadłospisów dla diet stosowanych w szpitalu w Kup i Pokoju, które Zamawiający dołączył do SIWZ tj.:
1) Dieta podstawowa
2) Dieta wątrobowa
3) Dieta wrzodowa
4) Dieta cukrzycowa
5) Dieta ubogopurynowa
6) Dieta wysokoenergetyczna (jest modyfikacją diety podstawowej i łatwostrawnej)
7) Dieta niskobiałkowa
8) Dieta bezmleczna
oraz diet, których opis Zamawiający zawarł w procedurze QP-OD1/2 „Diety stosowane w SCM Sp. z o. o z/s w Kup” stanowiącej załącznik nr 2 do SIWZ tj.:
9) Dieta bezglutenowa
10) Dieta kleikowa
11) Dieta wegetariańska
Dla diety bezglutenowej, kleikowej i wegetariańskiej jadłospis w oparciu o procedurę Zamawiającego, Wykonawca przygotuje w przypadku konieczności podania takiej diety.
Z uwagi na niską zawartość produktową Zamawiający wymaga, dla diety kleikowej obniżenie wartości cenowej o 2/3 w stosunku do innych posiłków.
4. Dieta podstawowa – stanowi ok. 60 % posiłków w Szpitalu w Kup i ok. 90 % posiłków w Szpitalu w Pokoju.
5. Szacunkowa ilość posiłków – średnio 150 dziennie dla Szpitalu w Kup i 75 dziennie dla Szpitala w Pokoju. Wskazana powyżej dzienna ilość posiłków ma charakter wyłącznie szacunkowy, a rzeczywista ilość w ramach zamówienia wynikać będzie z bieżących potrzeb Szpitala w Kup i Pokoju i uzależniona będzie od liczby leczonych pacjentów (łączna liczba łóżek 251, w tym: Szpital w Kup-176, Szpital w Pokoju-75).
6. Wykonawca zobowiązany będzie do przestrzegania normatywnych wartości energetycznych, wartości odżywczych i smakowych potraw oraz do przygotowywania ich zgodnie z prawnymi regulacjami dotyczącymi żywności i żywienia.
7. Do obowiązków Wykonawcy należało będzie:
7.1 Sporządzanie posiłków w ilościach wynikających z liczby hospitalizowanych pacjentów, z uwzględnieniem zaleceń dietetycznych.
7.2 Dostarczanie posiłków we wszystkie dni tygodnia zgodnie z ustalonym harmonogramem.
7.3 Do śniadania i kolacji dostarczanie każdorazowo gorącej herbaty, zarówno słodkiej jak i gorzkiej w ilości niezbędnej do zaspokojenia potrzeb pacjentów Zamawiającego, niezależnie od napojów przewidzianych jadłospisem.
7.4 Dystrybucja posiłków w Szpitalu w Kup: dostarczenie posiłków do Szpitala w Kup do węzła cateringowego na terenie Zamawiającego,
7.5 Dystrybucja posiłków w Szpitalu w Pokoju: dostarczenie posiłków do Szpitala w Pokoju do kuchenki oddziałowej, przygotowanie wózków bemarowych (podgrzanie wody do temp. ok. 90oC), sprawdzenie zgodności dostarczonych posiłków z zamówieniem, przełożenie pojemników GN z posiłkami z pojemników transportowych do wózków bemarowych oraz rozdział posiłków bezpośrednio z wózków bemarowych dla każdego pacjenta.
7.6 Odbiór wszelkich odpadów pokonsumpcyjnych i ich zagospodarowanie we własnym zakresie poza obiektami SCM (dotyczy obu szpitali).
7.7 W Szpitalu w Pokoju:
— zbieranie z sal chorych brudnych naczyń,
— transport brudnych naczyń do kuchenki oddziałowej,
— zmywanie naczyń i sztućców po każdym posiłku ich wyparzanie i segregowanie oraz przechowywanie i przygotowywanie do kolejnego posiłku,
— mycie bemarów,
— utrzymywanie w należytym stanie sanitarnym pomieszczeń do rozdziału posiłków i zmywania naczyń tj. kuchenek oddziałowych w Pokoju.
7.8. Przestrzeganie jadłospisów stanowiących załączniki nr 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 do SIWZ (dieta podstawowa, wrzodowa, wątrobowa, cukrzycowa, ubogo purynowa, wysokoenergetyczna, niskobiałkowa, bezmleczna).
7.9. W przypadku zaistnienia takiej potrzeby, na zlecenie Zamawiającego opracowanie jadłospisów dla diety bezglutenowej, kleikowej, wegetariańskiej, dla których Zamawiający zawarł opis w procedurze QP-OD1/2 „Diety stosowane w SCM Sp. z o. o z/s w Kup” stanowiącej załącznik nr 2 do SIWZ.

Termin
Termin składania ofert wynosił 2015-05-20. Zamówienie zostało opublikowane na stronie 2015-05-04.

Dostawcy
Następujący dostawcy są wymienieni w decyzjach o przyznaniu zamówienia lub innych dokumentach dotyczących zamówień:

• • Konsorcjum: DGP Catering Partner Sp. z o. o. oraz DGP DOZORBUD Grupa Polska Sp. z o. o.
• • Zakład Komunalny POKÓJ Sp. z o. o.

Kto?

• • Stobrawskie Centrum Medyczne Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością z siedzibą w Kup

Co?

• • Usługi bufetowe oraz w zakresie podawania posiłków › Usługi dostarczania posiłków