Usługa kateringowa dla Wojewódzkiego Szpitala dla Nerwowo i Psychicznie Chorych im. dr. J. Bednarza w Świeciu

Wojewódzki Szpital dla Nerwowo i Psychicznie Chorych

1. Przedmiotem zamówienia publicznego jest usługa kateringowa polegająca na wytworzeniu i dowiezieniu do „Punktu Dystrybucji Posiłków” posiłków całodziennych (śniadanie, obiad kolacja) dla pacjentów 16 oddziałów szpitalnych.
2. Wykonawca będzie dostarczał do Szpitala posiłki z wyłączeniem pieczywa.
3. Posiłki będą wykonywane według diety podstawowej (3 000–3 600 kcal) oraz diet specjalnych indywidualnie uzgodnionych (zestawienie diet specjalnych – załącznik nr 6 do SIWZ).
4. Posiłki będą porcjowane i popakowane odpowiednio dla każdego oddziału wraz z dietami specjalnymi (zestawienie oddziałów i ich liczebności – załącznik nr 7 do SIWZ).
5. Wszystkie posiłki muszą być zapakowane w pojemniki typu GN, służące jako pojemniki wewnętrzne, następnie umieszczone w termoportach jako pojemnikach zewnętrznych służących do transportu.
6. Posiłki będą przygotowane w całości z surowców Wykonawcy i w jego zapleczu kuchennym.
7. Posiłki będą dostarczane do Szpitala w ilości wg bieżącego zapotrzebowania i o określonych godzinach przez siedem dni w tygodniu, przez cały okres trwania umowy z zachowaniem sezonowości, odpowiednią gramaturą i kalorycznością, według norm określonych przez Instytut Żywności i Żywienia.
8. Wykonawca będzie dostarczał posiłki we własnych termosach, termoportach lub pojemnikach zapewniających odpowiednią temperaturę dostarczanych posiłków (2 komplety). Wymienione sprzęty muszą posiadać atesty na kontakt z żywnością (do wglądu). Zamawiający dopuszcza możliwość udostępnienia swoich termosów odpłatnie w ramach odrębnej umowy.
9. Mycie opróżnionych termosów i pojemników będzie w gestii Wykonawcy zamówienia.
10. Godziny dostarczenia posiłków do Szpitala i odbioru pustych termosów i pojemników zawiera załącznik nr 8 do SIWZ.
11. Jadłospis będzie ustalony przez dietetyka zatrudnionego przez Wykonawcę i zaakceptowany przez Zamawiającego. Wykonawca zapewni niepowtarzalność posiłków co najmniej przez okres 7 dni. Wykonawca będzie opracowywał jadłospis urozmaicony, dostosowany do pór roku uwzględniający produkty występujące sezonowo oraz wynikające z tradycji i świąt.
12. Temperatura posiłków ciepłych dostarczonych do Szpitala nie powinna być niższa niż 60 stopni Celsjusza, a dla potraw podawanych na zimno (typu surówki, sałatki, wędliny, zimne sosy, chłodne napoje) nie powinna przekraczać temperatury 4 stopni Celsjusza.
13. Wykonawca będzie dowoził posiłki do Zamawiającego własnym transportem, na swój koszt, spełniającym wymagane normy techniczne i sanitarne – przystosowanym do przewozu żywności.
14. Wykonawca będzie zobowiązany do odbioru resztek żywnościowych i pokonsumpcyjnych raz dziennie po obiedzie. Koszt transportu i zakupu pojemników do transportu resztek (zgodnych z zaleceniami Sanepidu) ponosi Wykonawca.
15. Wykonawca jest zobowiązany do stosowania i przestrzegania przepisów systemu HACCAP, GHP, GMP, ustawy z 25.8.2006 o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz obowiązujących rozporządzeń organów ustawodawczych UE z zakresu bezpieczeństwa żywności.
16. Wykonawca udzieli gwarancji na świeżość dostarczonych posiłków.
17. Wykonawca będzie posiadał ważny certyfikat wdrożenia norm ISO 22000:2005.
18. Zapłata należności za dostarczony towar następować będzie przelewem bankowym w terminie 30 dni po dostarczeniu i przyjęciu towaru oraz wystawieniu i doręczeniu faktury.

Termin
Termin składania ofert wynosił 2015-03-12. Zamówienie zostało opublikowane na stronie 2015-01-30.

Kto?

• • Wojewódzki Szpital dla Nerwowo i Psychicznie Chorych

Co?

• • Usługi podawania posiłków › Usługi przygotowywania posiłków
• • Usługi bufetowe oraz w zakresie podawania posiłków › Usługi dostarczania posiłków