Wielkość lub zakres
1.3 Aktualnie w Wojewódzkim Szpitalu Rehabilitacyjnym w Zakopane, średnia ilość posiłków (śniadanie, obiad, kolacja) w okresie 1 miesiąca wynosi około 5500 szt.Posiłki przygotowywane będą dla pacjentów następujących oddziałów:Oddział Rehabilitacji Neurologicznej,Oddział Rehabilitacji Ogólnoustrojowej z pododdziałem rehabilitacji Kardiologicznej,Oddział Rehabilitacji Pulmonologicznej,1.4 Podstawa do sporządzania przez Wykonawcę posiłków dla pacjentów Zamawiającego:Wykonawca zobowiązany będzie do dostarczenia aktualnych jadłospisów na każdą dekadę miesiąca na tydzień przed jej rozpoczęciem, celem akceptacji i uwzględnienia ewentualnych poprawek zgodnie z sugestią dietetyka szpitala. W jadłospisie uwzględnić należy urozmaicenie diet o świeże warzywa, owoce, ryby, masło oraz drób w ilościach uwzględniających normy prawidłowego żywienia pacjentów szpitala.Wykonawca zobowiązany będzie do przestrzegania zalecanych norm dla pacjentów.1.5 Zakres realizacji zamówienia obejmuje przygotowanie całodziennego żywienia w postaci:a) trzech posiłków (śniadanie, obiad dwudaniowy, kolacja) w średniej ilości około 180 porcji dziennie;b) pięciu posiłków (śniadanie, II śniadanie, obiad dwudaniowy, podwieczorek, kolacja), w średniej ilości ok. 30 porcji dziennie (dieta cukrzycowa i redukcyjna);c) stosowanie niżej wymienionych diet o określonej normami Instytutu Żywności i Żywienia kaloryczności i wartości odżywczej 2000–2300 kcal (oprócz diety redukcyjnej – 1500 kcal);dieta podstawowa, w ilości około 39000 całodziennych posiłków w jednym roku trwania umowy;dieta lekkostrawna, w ilości około 15000 całodziennych posiłków w jednym roku trwania umowy.Diety pozostałe w tym specjalne i inne w ilości około 6000 całodziennych posiłków w jednym roku trwania umowy;dieta cukrzycowa 5-cio w ilości około 3500 całodziennych posiłków w jednym roku trwania umowy;dieta redukcyjna 5-cio w ilości około 2500 całodziennych posiłków w jednym roku trwania umowy.Diety zgodne z normą Instytutu Żywności i Żywienia.