Opis zamówienia
Przedmiotem umowy jest usługa całodziennego, kompleksowego żywienia pacjentów w formie cateringu dla Górnośląskiego Centrum Zdrowia Dziecka im. Jana Pawła II Samodzielnego Publicznego Szpitala Klinicznego nr 6 Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Katowicach, ul. Medyków 16 wraz z dostawą posiłków profilaktycznych dla pracowników Zamawiającego. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia został zamieszczony w załącznikach do umowy.
I. Usługa żywieniowa będzie obejmowała:
1. Przygotowywanie posiłków poza siedzibą Zamawiającego.
2. Pacjentów od 1 roku życia.
3. Przygotowanie posiłków profilaktycznych dla pracowników Zamawiającego w okresie od 1 listopada do 31 marca.
4. Przygotowanie posiłków w ilościach wynikających z liczby hospitalizowanych pacjentów, z uwzględnieniem wymogów Zamawiającego i zaleceń dietetycznych Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie.
5. Podstawą sporządzanych posiłków będzie jadłospis dekadowy sporządzany przez Wykonawcę, zaakceptowany przez Zamawiającego na 4 dni robocze przed wprowadzeniem, z możliwością naniesienia zmian przez osobę wyznaczoną przez Zamawiającego, który uwzględniać będzie żywienie na bazie diety podstawowej, łatwostrawnej oraz diet specjalnych. W przypadku otrzymania wytycznych od lekarza prowadzącego pacjenta, wytyczne do diet specjalnych będzie przekazywała Wykonawcy osoba wyznaczona przez Zamawiającego.
6. Dostarczanie posiłków w formie cateringu do wyznaczonych i odpowiednio oznakowanych przez Zamawiającego miejsc na terenie Szpitala („miejsca dostarczenia posiłków” - załącznik 2).
7. Dostarczania kubków jednorazowych styropianowych oraz kompletu sztućców jednorazowych do każdego posiłku (porcji), misek jednorazowych do zupy wraz z pokrywami plastikowymi (pokrywki w ilości 1 000 szt./miesiąc) oraz chochli do zup i napojów. Sztućce jednorazowe (zapakowane osobno w woreczki), chochle (zapakowane w rękaw foliowy) dostarczane codziennie do każdego posiłku w zbiorczym pojemniku (za dekontaminacje pojemnika odpowiada Wykonawca).
8. Dostarczenia z jednodniowym wyprzedzeniem pojemników jednorazowych na odpady organiczne (pojemnik i plastikowe, szczelnie zamykane, opisane „odpady pokonsumpcyjne”) w ilości minimum 63 szt. pojemników dziennie.
9. Odbioru odpadów organicznych przez Wykonawcę po każdej dostawie posiłków, z każdego oddziału z wyznaczonych i odpowiednio oznakowanych miejsc.
10. Dostarczenia koszy/stojaków jezdnych metalowych (na kółkach, z pokrywą, otwieranych na pedał, z klipsem zabezpieczającym worek) na worki jednorazowe w ilości 16 szt. stanowiących stałe wyposażenie Zamawiającego przez cały okres trwania umowy.
11. Zaopatrzenie w worki jednorazowe oraz utylizacja pojemników jednorazowych po stronie Zamawiającego.
12. Zapewnienia w miejscach dostarczenia posiłków wózków kelnerskich do rozwożenia posiłków do pacjentów Zamawiającego w ilości 16 sztuk stanowiących stałe wyposażenie Zamawiającego przez cały okres trwania umowy. Za stan techniczny wózków odpowiada Wykonawca.