Usługi cateringowe na potrzeby spotkań służbowych MSZ, znak: BDG.741.003.2016

Ministerstwo Spraw Zagranicznych

1. Przedmiotem zamówienia jest kompleksowa obsługa cateringowa różnego rodzaju spotkań organizowanych przez Ministerstwo Spraw Zagranicznych. Przez kompleksową obsługę cateringową spotkań Zamawiający rozumie przygotowanie potraw wraz z ich dostawą, zapewnienie obsługi kelnerskiej i serwisu, odpowiedniej zastawy stołowej i szkła oraz dekoracji kwiatowej w zależności od rodzaju imprezy oraz rangi gości, jak również posprzątanie po realizacji usługi łącznie z usuwaniem/wywozem na własny koszt odpadów pokonsumpcyjnych i odpadów produkcyjnych.
2. W ramach zamówienia Wykonawca zrealizuje menu określone w Opisie przedmiotu zamówienia dla liczby osób od 2 do 300. Przygotowanie dań będzie odbywać się na miejscu spotkania, na bazie półproduktów, które przyrządzane będą bezpośrednio przed realizacją zlecenia w siedzibie Wykonawcy. Wykonawca powinien dysponować własnym sprzętem umożliwiającym mu przygotowanie dań i ich podgrzanie na miejscu spotkania.
3. Wszystkie posiłki muszą być przygotowane zgodnie z obowiązującymi normami i przepisami prawa.
4. Wykonawca będzie przygotowywał posiłki zgodnie z zasadami określonymi w ustawie o bezpieczeństwie żywności i żywienia (t.j. Dz. U. z 2010 r. Nr 136, poz. 914) łącznie z przepisami wykonawczymi do tej ustawy.
5. Bezwzględnie należy przestrzegać norm na składniki pokarmowe i produkty spożywcze określone przez Instytut Żywienia i Żywności.
6. Wykonawca będzie przygotowywał i dostarczał posiłki zachowując wymogi sanitarno-epidemiologiczne w zakresie personelu i warunków produkcji oraz weźmie odpowiedzialność za ich przestrzeganie.
7. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania posiłków o najwyższym standardzie, na bazie produktów najwyższej jakości i zgodnie z normami bezpieczeństwa określonymi w systemie HACCP.
8. Zamawiający wymaga, aby Wykonawca na etapie realizacji umowy posiadał wdrożony system HACCP.
9. Zamawiający przewiduje możliwość udzielenia zamówień uzupełniających do 20 % wartości zamówienia podstawowego.
10. W celu realizacji zamówienia Wykonawca musi dysponować co najmniej 25 osobami (z uwzględnieniem osób wskazanych przez Wykonawcę na potwierdzenie spełnienia warunku udziału w postępowaniu), w tym: 10.1. koordynatorem do spraw kontaktów z Zamawiającym – co najmniej 2 osoby; 10.2. szefem kuchni – co najmniej 1 osoba; 10.3. kucharzem-cukiernikiem – co najmniej 4 osoby; 10.4. szefem sali – co najmniej 3 osoby; 10.5. kelnerem – co najmniej 15 osób.
11. Na podstawie art. 29 ust. 4 pkt 4) ustawy Prawo zamówień publicznych Zamawiający będzie wymagał od Wykonawcy zatrudnienia na podstawie umowy o pracę w pełnym wymiarze godzin na czas realizacji zamówienia, następujących osób wykonujących czynności w trakcie jego realizacji:
co najmniej 1 osoba na stanowisku koordynator ds. kontaktów z Zamawiającym, co najmniej 1 osoba na stanowisku szef kuchni, co najmniej 2 osoby na stanowisku kucharz-cukiernik, co najmniej 1 osoba na stanowisku szef sali, co najmniej 4 osoby na stanowisku kelner (klauzule społeczne), z zastrzeżeniem pkt. III.2.3) 2.1.-2.4. niniejszego ogłoszenia.

Termin
Termin składania ofert wynosił 2016-03-02. Zamówienie zostało opublikowane na stronie 2016-02-17.

Kto?

• • Ministerstwo Spraw Zagranicznych

Co?

• • Restauracyjne usługi kelnerskie › Ogólne restauracyjne usługi kelnerskie
• • Usługi podawania posiłków › Usługi przygotowywania posiłków
• • Usługi bufetowe oraz w zakresie podawania posiłków › Usługi dostarczania posiłków