Świadczenie dla Domu Pomocy Społecznej MORS w Stegnie, ul. Morska 11, Usługi Gastronomicznej w oparciu o dzierżawioną od Zamawiającego kuchnię i zaplecze kuchenne

Dom Pomocy Społecznej MORS

Przedmiotem zamówienia jest usługa polegająca na przygotowaniu przez Wykonawcę posiłków na rzecz Zamawiającego na bazie wydzierżawionych pomieszczeń kuchennych wraz
z wyposażeniem kuchennym w okresie od 1.6.2017 roku do dnia 30.11.2019 r. Dom Pomocy Społecznej MORS zwany dalej Domem posiada 130 miejsc dla mieszkańców stałych oraz 65 miejsc dla osób przebywających na turnusach rehabilitacyjnych lub pobycie indywidualnym. W 2016 r. liczba osobodni żywienia mieszkańców wyniosła 45 250 (średnio miesięcznie 3770,8 osobodni), liczba osobodni żywienia osób przebywających na turnusach rehabilitacyjnych -8885,33 osobodni, pobytach indywidualnych -5466 osobodni. Planowana liczba osób żywionych na pobytach indywidualnych i turnusach może ulec zmianie. 1) Przygotowywanie posiłków musi odbywać się na bieżąco, ze świeżych produktów, w pomieszczeniach kuchni domu w należytych warunkach zgodnie z wymaganiami określonymi odpowiednio w przepisach prawa .2) Posiłki muszą być przygotowane z surowców wysokiej, jakości, urozmaicone, bez stosowania dodatkowych preparatów zastępczych oraz środków konserwujących.Osoby żywione mogą być zaprowiantowane wg stawki podstawowej ( mieszkańcy, osoby przebywające na pobycie indywidualnym) i podwyższonej (turnusy).16) Wykonawca zobowiązany będzie do sporządzania jadłospisów z wyszczególnioną gramaturą, zgodnie z zasadami żywienia i dietetyki stosowanej opracowanymi przez Instytut Żywności i Żywienia. 14) Wykonawca, którego oferta zostanie wyłoniona w prowadzonym postępowaniu ma obowiązek zastosowania przedstawionych do oceny dekadowych jadłospisów dla diety ogólnej (dla stawki podstawowej i podwyższonej).28) Warunkiem świadczenia usług gastronomicznych dla Domu jest wydzierżawienie pomieszczeń produkcyjnych i towarzyszących wraz z elementami stałego wyposażenia, mebli oraz rzeczy stanowiących wyposażenie dzierżawionych pomieszczeń o łącznej powierzchni: 228,10 m2.37) Na Wykonawcy spoczywa obowiązek dostosowania kuchni i przestrzegania wymogów Sanepidu i HACCP.

Termin
Termin składania ofert wynosił 2017-04-24. Zamówienie zostało opublikowane na stronie 2017-03-27.

Dostawcy
Następujący dostawcy są wymienieni w decyzjach o przyznaniu zamówienia lub innych dokumentach dotyczących zamówień:

• • Niro Spółka z ograniczoną odpowieedzialnością

Kto?

• • Dom Pomocy Społecznej MORS

Co?

• • Usługi podawania posiłków › Usługi przygotowywania posiłków
• • Usługi podawania posiłków › Usługi gotowania posiłków

Gdzie?

• • Pomorskie › Gdański