Wielkość lub zakres
Część 1 Wędliny wieprzoweLp. Nazwa artykułu CPV Norma Ilość1. Kaszanka:— wyrób podrobowy wieprzowy parzony— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131134-3 PN-A-82007 3 300 kg2. Kiełbasa biała parzona:— kiełbasa średnio rozdrobniona parzona— skład: mięso wieprzowe min. 70 %,— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131133-5 PN-V-74028 2 300 kg3. Kiełbasa toruńska:— kiełbasa średnio rozdrobniona parzona,— skład: mięso wieprzowe min. 50 %,— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131130-5 PN-A-82007 2 900 kg4. Szynka mielona:— kiełbasa średnio rozdrobniona parzona— skład: mięso wieprzowe min. 55 %— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131133-5 PN-V-74028 3 900 kg5. Kiełbasa jarmarczna:— kiełbasa średnio rozdrobniona wędzona, parzona,— skład: mięso wieprzowe min. 55 %,— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131133-5 PN-V-74028 4 100 kg6. Kiełbasa krakowska parzona:— kiełbasa średnio rozdrobniona wędzona, parzona,— skład: mięso wieprzowe min. 60 %,— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131133-5 PN-V-74028 2 500 kg7. Mortadela:— kiełbasa wieprzowo-drobiowa homogenizowana,— skład: mięso wieprzowe min. 50 %, mięso drobiowe min. 10 %,— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131133-5 PN-V-74028 5 300 kg8. Kiełbasa piwna:— kiełbasa średnio rozdrobniona wędzona, parzona,— skład: mięso wieprzowe min. 55 %,— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131133-5 PN-V-74028 3 500 kg9. Kiełbasa szynkowa wieprzowa:— kiełbasa grubo rozdrobniona parzona,— skład: mięso wieprzowe min. 55 %,— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131133-5 PN-V-74028 3 500 kg10. Kiełbasa śląska:— kiełbasa średnio rozdrobniona wędzona, parzona,— skład: mięso wieprzowe min. 55 %,— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131133-5 PN-V-74028 2 000 kg11. Kiełbasa zwyczajna:— kiełbasa średnio rozdrobniona wędzona, parzona,— skład: mięso wieprzowe min. 55 %,— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131133-5 PN-V-74028 4 900 kg12. Kiełbasa żywiecka:— kiełbasa średnio rozdrobniona wędzona, parzona,— skład: mięso wieprzowe min. 60 %,— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131133-5 PN-V-74028 2 900 kg13. Metka:— kiełbasa drobno rozdrobniona,— skład: mięso wieprzowe min. 50 %,— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131133-5 PN-A-82007 2 500 kg14. Parówki cielęce:— typu cielaczki,— wyrób homogenizowany,— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131133-5 PN-A-82022 5 800 kg15. Parówki cienkie:— skład: mięso wieprzowe min. 50 %,— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131133-5 PN-V-74028 2 800 kg16. Pasztetowa wieprzowa:— wyrób podrobowy wieprzowy parzony,— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131310-1 PN-A-82007 3 400 kg17. Salceson czarny:— wyrób podrobowy wieprzowy, parzony,— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131134-3 PN-A-82007 3 200 kg18. Salceson biały:— wyrób podrobowy wieprzowy, parzony,— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131134-3 PN-A-82007 3 200 kg19. Kiełbasa serdelowa:— skład: mięso wieprzowe min. 50 %,— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131133-5 PN-V-74028 3 700 kg20. Metka cebulowa:— kiełbasa drobno rozdrobniona,— skład: mięso wieprzowe min. 50 %,— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131133-6 PN-A-82007 2 000 kg21. Metka łososiowa:— kiełbasa drobno rozdrobniona,— skład: mięso wieprzowe min. 50 %,— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131130-5 PN-A-82007 2 000 kgCzęść 2 Wędliny drobioweLp. Nazwa artykułu CPV Norma Ilość1. Baton lub blok szynkowy z indyka:— w składzie brak dodatku mięsa wieprzowego,— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131135-0 PN-A-86526:1995 3 200 kg2. Biała drobiowa parzona:— w składzie brak dodatku mięsa wieprzowego,— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131135-0 PN-A-86526:1995 2 000 kg3. Kiełbasa szynkowa z drobiu:— w składzie brak dodatku mięsa wieprzowego,— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131135-0 PN-A-86526:1995 2 000 kg4. Parówki cienkie drobiowe:— w składzie brak dodatku mięsa wieprzowego,— drobno rozdrobnione,— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131135-0 PN-A-86526:1995 2 500 kg5. Polędwica drobiowa:— w składzie brak dodatku mięsa wieprzowego,— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131135-0 PN-A-86526:1995 3 000 kg6. Pierś gotowana z drobiu:— w składzie brak dodatku mięsa wieprzowego,— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131135-0 PN-A-86526:1995 500 kg7. Szynka z indyka:— w składzie brak dodatku mięsa wieprzowego,— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131135-0 PN-A-86526:1995 1 500 kg8. Szynka drobiowa:— w składzie brak dodatku mięsa wieprzowego,— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131135-0 PN-A-86526:1995 3 000 kg9. Polędwica miodowa z drobiu:— w składzie brak dodatku mięsa wieprzowego,— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131135-0 PN-A-86526:1995 1 900 kg10. Kiełbasa krakowska drobiowa:— kiełbasa średnio rozdrobniona parzona,— w składzie bez dodatku mięsa wieprzowego,— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131335-0 PN-A-82007:1996 1 500 kg11. Kiełbasa zwyczajna drobiowa:— w składzie brak dodatku mięsa wieprzowego,— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131134-0 PN-A-86526:1995 1 500 kg12. Kiełbasa mortadela drobiowa:— w składzie brak dodatku mięsa wieprzowego,— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131135-0 PN-A-86526:1995 1 500 kg13. Pieczeń drobiowa:— w składzie brak dodatku mięsa wieprzowego,— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131135-0 PN-A-86526:19951 500 kg14. Mielonka drobiowa blok:— w składzie brak dodatku mięsa wieprzowego,— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131135-0 PN-A-86526:1995 1 500 kgCzęść 3 MięsoLp. Nazwa artykułu CPV Norma Ilość1. Boczek surowy:Bez żeberek i bez skóry, powierzchnia czysta, zapach charakterystyczny dla danego asortymentu, niedopuszczalny jest zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy 15131220-3 PN-A-82022 80 kg2. Boczek wędzony:Bez żeberek i bez skóry, powierzchnia czysta;Smak i zapach charakterystyczny dla danego asortymentu, wyczuwalny smak wędzenia, niedopuszczalny jest smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy;Konsystencja: wilgotna, niedopuszczalne skupiska galarety oraz wyciek soku;Barwa: charakterystyczna dla wędzonek. 15131220-3 PN-A-82007 80 kg3. Schab wieprzowy b/k:Część zasadnicza wieprzowiny – odcięta od półtuszy z odcinka piersiowo-lędźwiowego w liniach; gruby, jednolity, soczysty mięsień otoczony błoną i niewielką ilością tłuszczu;Barwa ciemnoróżowa, zapach – swoisty, charakterystyczny dla każdego rodzaju mięsa, konsystencja-jędrna, elastyczna. 15113000-3 PN-86/A-82002 120 kg4. Mięso mielone wieprzowe:Mięso czyste, bez śladów zanieczyszczeń,bez ścięgien, skór i kości, zapach swoisty charakterystyczny dla mięsa, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia; 15131400-9 PN-A-82002:1986 5 800 kg5. Mięso mielone wołowe:Mięso czyste, bez śladów zanieczyszczeń,bez ścięgien, skór i kości, zapach swoisty charakterystyczny dla mięsa, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia; 15131620-7 PN-A-82003:1988 5 800 kg6. Karkówka wieprzowa b/k:Część zasadnicza wieprzowiny, odcięta z odcinka szyjnego półtuszy, odcięta w linii oddzielenia głowy (z przodu), świeże o barwie jasnoczerwonej z niewielkimi przerostami tkanki tłuszczowej, mięso czyste, bez śladów zanieczyszczeń, zapach swoisty charakterystyczny dla mięsa, bez oznak zaparzenia i rozpoczynąjącego się psucia; 15113000-3 PN-86/A-82002 280 kg7. Wątroba wieprzowa:Bez śladów zanieczyszczeń, zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15114000-0 PN-86/A-82004 3 800 kg8. Mięso gulaszowe wieprzowe;Bez śladów zanieczyszczeń, z niewielką ilością tłuszczu, zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15113000-3 PN-88/A-820032 2 300 kg9. Mięso gulaszowe wołowe:Bez śladów zanieczyszczeń, bez ścięgien, z niewielką ilością tłuszczu, zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15111000-9 PN-86/A-82002 700 kg10. Szynka wieprzowa b/k:Bez kości, skóry i tłuszczu oraz bez śladów zanieczyszczeń, zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15113000-3 PN-86/A-82002 200 kgCzęść 4 Ćwiartki z kurczakaLp. Nazwa artykułu CPV Norma Ilość1. Ćwiartki z kurczaka:— bez obcych zanieczyszczeń, przekrwień i zasiniaczeń,— bez obcych zapachów 15112000-6 PN-A-86524 13 400 kg855 670,00