Opis zamówienia
2.1. Świadczenia usługi gastronomicznej w zakresie przygotowywania i dostarczania posiłków całodziennych obejmuje swoim zakresem:
2.1.1. zakupienie i magazynowanie produktów żywnościowych,
2.1.2. planowanie i rozpisywanie diet zgodnie z zasadami żywienia zbiorowego w szpitalach,
2.1.3. przygotowanie posiłków w ilości około 746 790 osobodni w okresie trwania umowy (dziennie średnio 682 osoby x 1 095 dni),
2.1.4. transport posiłków i czystych naczyń na oddziały Szpitala,
2.1.5. dostarczanie do kuchenek oddziałowych posiłków z wykorzystaniem zastawy Wykonawcy: naczynia i sztućce posiadające atest PZH oraz znak dopuszczający kontakt z gorącą żywnością, odporne na wysoką temperaturę, przebarwienia i zarysowania, dostosowane do zmywania w zmywarkach automatycznych, zapewniające higienę podawania posiłków,
2.1.6. transport brudnych naczyń i odpadów pokonsumpcyjnych z oddziałów do zmywalni centralnej kuchni,
2.1.7. mycie, dezynfekcja naczyń i innego sprzętu używanego w przygotowaniu i dystrybucji posiłków w zmywalni centralnej kuchni.
Szczegółowe wymagania dotyczące przygotowania i dostarczania posiłków rodzajów diet zostały przedstawione w załącznikach do SIWZ.
2.2. Dzierżawy pomieszczeń i wyposażenia kuchni znajdującej się na terenie Szpitala.
2.2.1. W ramach przedmiotu zamówienia Wykonawca zobowiązany jest do dzierżawy kuchni wraz z wyposażeniem, parkiem maszynowym i sprzętem, stanowiącym własność Zamawiającego oraz ich prawidłowej eksploatacji, konserwacji i naprawy.
2.2.2. Wysokość czynszu dzierżawy ustalona została na 20 400,00 PLN (słownie dwadzieścia tysięcy czterysta złotych). Do wymienionej kwoty zostanie doliczony podatek VAT od towarów i usług.
2.2.3. Szczegółowy opis pomieszczeń kuchni będących przedmiotem dzierżawy wraz z przynależnym jej wyposażeniem, parkiem maszynowym i sprzętem, informacje na temat wyposażenia kuchenek oddziałowych oraz informacje o obowiązkach dzierżawcy zostały przedstawione w załączniku nr 3. Wydzierżawienie ruchomych środków trwałych możliwe będzie po uzyskaniu zgody Zarządu Województwa.
2.2.4. Obecny sprzęt i wyposażenie nie jest wystarczające do przygotowania odpowiedniej ilości posiłków.Wykonawca na potrzeby umowy, we własnym zakresie, wyposaży obiekt w sprzęt i urządzenia niezbędne do prawidłowej realizacji umowy zgodnie z załącznikiem nr 4, począwszy od pierwszego dnia świadczenia usługi.
2.2.5. Zakupiony sprzęt i urządzenia po zakończeniu umowy pozostaną własnością Wykonawcy.
Zamawiający wymaga zatrudnienia na podstawie umowy o pracę przez wykonawcę lub podwykonawcę osób wykonujących czynności wskazane w SIWZ (rozdz. 3 pkt 4).
Na ofertę składają się:
— wypełniony formularz ofertowy wraz kalkulacją cenową sporządzony wg wzoru stanowiącego załączniki doSIWZ,
— certyfikat/zaświadczenie niezależnego podmiotu zajmującego się poświadczeniem zgodności działań wykonawcy z normą jakościową PN ISO22000 (do oceny oferty - nie podlega uzupełnieniu),
— zaświadczenia wydane przez akredytowane laboratorium żywnościowe o uzyskaniu licencji gotowego posiłku (do oceny oferty - nie podlega uzupełnieniu),
— wraz z ofertą należy złożyć wykaz części zamówienia, które zostaną powierzone podwykonawcom oraz nazwy proponowanych podwykonawców. W przypadku realizacji całości zamówienia przez Wykonawcę, nie jest wymagane załączenie przedmiotowego wykazu,
— oświadczenia i dokumenty wymagane postanowieniami rozdz. 6 SIWZ,
— pełnomocnictwo (oryginał lub notarialnie potwierdzona kopia) w przypadku, gdy upoważnienie do podpisania oferty nie wynika z dokumentów rejestrowych. W przypadku podmiotów wspólnie ubiegających się o zamówienie pełnomocnictwo (oryginał lub notarialnie potwierdzona kopia) do reprezentowania ich w postępowaniu o udzielenie zamówienia.