Dostawy mięsa i wędlin dla zakładu Karnego nr 1 w Grudziądzu

Krótki opis

Część 1 Wędliny wieprzowe
Lp. Nazwa artykułu CPV Norma Ilość
1. Kaszanka:
— wyrób podrobowy wieprzowy parzony,
— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131134-3 PN-A-82007 1 200 kg.
2. Kiełbasa biała parzona:
— kiełbasa średnio rozdrobniona parzona,
— skład: mięso wieprzowe min. 70 %,
— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131133-5 PN-V-74028 2 000 kg.
3. Kiełbasa toruńska:
— kiełbasa średnio rozdrobniona parzona,
— skład: mięso wieprzowe min. 50 %,
— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131130-5 PN-A-82007 1 200 kg.
4. Szynka mielona:
— kiełbasa średnio rozdrobniona parzona,
— skład: mięso wieprzowe min. 55 %,
— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131133-5 PN-V-74028 2 400 kg.
5. Kiełbasa jarmarczna:
— kiełbasa średnio rozdrobn...

Opis zamówienia

Lp. Nazwa artykułu CPV Norma Ilość
1. Kaszanka:
— wyrób podrobowy wieprzowy parzony,
— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131134-3 PN-A-82007 1 200 kg.
2. Kiełbasa biała parzona:
— kiełbasa średnio rozdrobniona parzona,
— skład: mięso wieprzowe min. 70 %,
— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131133-5 PN-V-74028 2 000 kg.
3. Kiełbasa toruńska:
— kiełbasa średnio rozdrobniona parzona,
— skład: mięso wieprzowe min. 50 %,
— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131130-5 PN-A-82007 1 200 kg.
4. Szynka mielona:
— kiełbasa średnio rozdrobniona parzona,
— skład: mięso wieprzowe min. 55 %,
— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131133-5 PN-V-74028 2 400 kg.
5. Kiełbasa jarmarczna:
— kiełbasa średnio rozdrobniona wędzona, parzona,
— skład: mięso wieprzowe min. 55 %,
— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131133-5 PN-V-74028 5 600 kg.
6. Kiełbasa krakowska parzona:
— kiełbasa średnio rozdrobniona wędzona, parzona,
— skład: mięso wieprzowe min. 60 %,
— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131133-5 PN-V-74028 2 400 kg.
7. Mortadela:
— kiełbasa wieprzowo-drobiowa homogenizowana,
— skład: mięso wieprzowe min. 50 %, mięso drobiowe min. 10 %,
— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131133-5 PN-V-74028 3 000 kg.
8. Kiełbasa piwna:
— kiełbasa średnio rozdrobniona wędzona, parzona,
— skład: mięso wieprzowe min. 55 %,
— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131133-5 PN-V-74028 2 400 kg.
9. Kiełbasa szynkowa wieprzowa:
— kiełbasa grubo rozdrobniona parzona,
— skład: mięso wieprzowe min. 55 %,
— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131133-5 PN-V-74028 1 200 kg.
10. Kiełbasa śląska:
— kiełbasa średnio rozdrobniona wędzona, parzona,
— skład: mięso wieprzowe min. 55 %,
— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131133-5 PN-V-74028 2 800 kg.
11. Kiełbasa zwyczajna:
— kiełbasa średnio rozdrobniona wędzona, parzona,
— skład: mięso wieprzowe min. 55 %,
— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131133-5 PN-V-74028 2 200 kg.
12. Kiełbasa żywiecka:
— kiełbasa średnio rozdrobniona wędzona, parzona,
— skład: mięso wieprzowe min. 60 %,
— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131133-5 PN-V-74028 1 000 kg.
13. Metka:
— kiełbasa drobno rozdrobniona,
— skład: mięso wieprzowe min. 50 %,
— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131133-5 PN-A-82007 2 400 kg.
14. Parówki cielęce:
— typu cielaczki,
— wyrób homogenizowany,
— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131133-5 PN-A-82022 5 200 kg.
15. Parówki cienkie:
— skład: mięso wieprzowe min. 50 %,
— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131133-5 PN-V-74028 3 200 kg.
16. Pasztetowa wieprzowa:
— wyrób podrobowy wieprzowy parzony,
— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131310-1 PN-A-82007 4 400 kg.
17. Salceson czarny:
— wyrób podrobowy wieprzowy, parzony,
— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131134-3 PN-A-82007 1 200 kg.
18. Salceson biały:
— wyrób podrobowy wieprzowy, parzony,
— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego a...

Opis zamówienia

Lp. Nazwa artykułu CPV Norma Ilość
1. Biała drobiowa parzona:
— w składzie brak dodatku mięsa wieprzowego,
— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131135-0 PN-A-86526:1995 250 kg.
2. Kiełbasa szynkowa z drobiu:
— w składzie brak dodatku mięsa wieprzowego,
— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131135-0 PN-A-86526:1995 600 kg.
3. Parówki cienkie drobiowe:
— w składzie brak dodatku mięsa wieprzowego,
— drobno rozdrobnione,
— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131135-0 PN-A-86526:1995 600 kg.
4. Polędwica drobiowa:
— w składzie brak dodatku mięsa wieprzowego,
— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131135-0 PN-A-86526:1995 50 kg.
5. Szynka drobiowa:
— w składzie brak dodatku mięsa wieprzowego,
— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131135-0 PN-A-86526:1995 800 kg.
6. Polędwica miodowa z drobiu:
— w składzie brak dodatku mięsa wieprzowego,
— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131135-0 PN-A-86526:1995 25 kg.
7. Kiełbasa krakowska drobiowa:
— kiełbasa średnio rozdrobniona parzona,
— w składzie bez dodatku mięsa wieprzowego,
— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131335-0 PN-A-82007:1996 2 400 kg.
8. Kiełbasa zwyczajna drobiowa:
— w składzie brak dodatku mięsa wieprzowego,
— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131134-0 PN-A-86526:1995 1 600 kg.
9. Kiełbasa mortadela drobiowa:
— w składzie brak dodatku mięsa wieprzowego,
— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131135-0 PN-A-86526:1995 800 kg.
10. Pieczeń drobiowa:
— w składzie brak dodatku mięsa wieprzowego,
— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131135-0 PN-A-86526:1995 6 000 kg.
11. Mielonka drobiowa blok:
— w składzie brak dodatku mięsa wieprzowego,
— smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15131135-0 PN-A-86526:1995 6 000 kg.

Opis zamówienia

Lp. Nazwa artykułu CPV Norma Ilość
1. Schab wieprzowy b/k:
Część zasadnicza wieprzowiny – odcięta od półtuszy z odcinka piersiowo-lędźwiowego w liniach; gruby, jednolity, soczysty mięsień otoczony błoną i niewielką ilością tłuszczu;
Barwa ciemnoróżowa, zapach – swoisty, charakterystyczny dla każdego rodzaju mięsa, konsystencja-jędrna, elastyczna. 15113000-3 PN-86/A-82002 20 kg.
2. Mięso mielone wieprzowe:
Mięso czyste, bez śladów zanieczyszczeń, bez ścięgien, skór i kości, zapach swoisty charakterystyczny dla mięsa, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia; 15131400-9 PN-A-82002:1986 4 800 kg.
3. Mięso mielone wołowe:
Mięso czyste, bez śladów zanieczyszczeń,bez ścięgien, skór i kości, zapach swoisty charakterystyczny dla mięsa, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia; 15131620-7 PN-A-82003:1988 4 000 kg.
4. Karkówka wieprzowa b/k:
Część zasadnicza wieprzowiny, odcięta z odcinka szyjnego półtuszy, odcięta w linii oddzielenia głowy (z przodu), świeże o barwie jasnoczerwonej z niewielkimi przerostami tkanki tłuszczowej, mięso czyste, bez śladów zanieczyszczeń, zapach swoisty charakterystyczny dla mięsa, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia; 15113000-3 PN-86/A-82002 1200 kg.
5. Wątroba wieprzowa:
Bez śladów zanieczyszczeń, zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15114000-0 PN-86/A-82004 2 000 kg.
6. Mięso gulaszowe wieprzowe;
Bez śladów zanieczyszczeń, z niewielką ilością tłuszczu, zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15113000-3 PN-88/A-820032 2 400 kg.
7. Mięso gulaszowe wołowe:
Bez śladów zanieczyszczeń, bez ścięgien, z niewielką ilością tłuszczu, zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15111000-9 PN-86/A-82002 2 400 kg.
8. Szynka wieprzowa b/k:
Bez kości, skóry i tłuszczu oraz bez śladów zanieczyszczeń, zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu, bez oznak rozpoczynającego się psucia; 15113000-3 PN-86/A-82002 200 kg.

Opis zamówienia

Lp. Nazwa artykułu CPV Norma Ilość
1. Ćwiartki z kurczaka:
— bez obcych zanieczyszczeń, przekrwień i zasiniaczeń,
— bez obcych zapachów 15112000-6 PN-A-86524 13 500 kg