Świadczenie przez okres 48 miesięcy usługi żywienia, tj. przygotowywanie całodziennych posiłków oraz suchego prowiantu dla pacjentów Specjalistycznego Szpitala im. dra Alfreda Sokołowskiego

Tytuł

Świadczenie przez okres 48 miesięcy usługi żywienia, tj. przygotowywanie całodziennych posiłków oraz suchego prowiantu dla pacjentów Specjalistycznego Szpitala im. dra Alfreda Sokołowskiego
Zp/11/US-1/19

Krótki opis

Świadczenie przez okres 48 miesięcy usługi żywienia, tj. przygotowywanie całodziennych posiłków oraz suchego prowiantu dla pacjentów Specjalistycznego Szpitala im. dra Alfreda Sokołowskiego w Wałbrzychu.

Opis zamówienia

1. Zamawiający wydzierżawi Wykonawcy w celu wykonania umowy pomieszczenia kuchni o powierzchni 423,60 m.
2. Wykonawca przeprowadzi przed rozruchem we własnym zakresie i na własny koszt badania wody oraz kontrole Sanepid-u dopuszczające do użytku pomieszczenia kuchni.
3. Wykonawca na własny koszt sporządzi projekt technologiczny kuchni i zatwierdzony przez rzeczoznawcę udostępni Zamawiającemu w celu zaakceptowania zakresu remontu pomieszczeń, wykonania wymiany wentylacji oraz niezbędnych instalacji.
4. Wykonawca zobowiązany będzie do zabezpieczenia żywienia chorych w czasie trwania remontu.
5. Wykonawca wyposaży wszystkie stanowiska do mycia rąk w dozowniki na płynne mydło, środek do dezynfekcji rąk i dozowniki na ręczniki jednorazowego użytku.
6. W celu realizacji usług Wykonawca wyposaży kompleksowo pomieszczenia kuchenne w meble ze stali nierdzewnej i będzie używał do produkcji posiłków wyłącznie własnych, urządzeń, naczyń i sprzętów kuchennych wykonanych również ze stali nierdzewnej, lub z materiałów wysokiej jakości, posiadających odpowiednie certyfikaty i spełniających normy dopuszczenia do użytku przy produkcji żywności, oraz termosy termoizolacyjne do przewożenia gorących i zimnych posiłków.
7. Wykonawca wyposaży we własnym zakresie stanowisko do wyparzania naczyń kuchennych i naczyń transportowych z oddziałów szpitalnych przy ul. A. Sokołowskiego.
8. Wykonawca jest zobowiązany do dostarczania posiłków do oddziałów szpitalnych we własnych naczyniach.
9. Wykonawca jest zobowiązany do uzupełniania 2 x w roku braków porcelanowych naczyń stołowych, jak również sztućców, kubków i talerzy różnego rodzaju - w kuchenkach oddziałowych.
10. Przygotowane wózki z potrawami w określonych godzinach odbierają salowe z poszczególnych oddziałów.
11. Wykonawca jest zobowiązany do dostarczania do oddziałów szpitalnych położonych przy ul. Batorego termosów z posiłkami własnym transportem, w określonych godzinach.
12. Pracownik Wykonawcy dostarcza termosy bezpośrednio do kuchenek w poszczególnych oddziałach.
13. W budynku z oddziałami dziecięcymi pracownik Wykonawcy dostarcza termosy do wyznaczonego pomieszczenia dystrybucji posiłków.
14. Pracownicy Wykonawcy ponoszą pełną odpowiedzialność za czystość termosów termoizolacyjnych i stan sanitarno-higieniczny przestrzeni ładunkowej samochodu, w której przewożone są termosy z posiłkami.
15. Orientacyjna ilość posiłków dla chorych jaką Wykonawca powinien przygotować w okresie trwania umowy wynosi 1 800 000 posiłków tj. 600 000 śniadań, 600 000 obiadów, 600 000 kolacji. Orientacyjna ilość bułek jaką Wykonawca powinien przygotować w okresie trwania umowy wynosi 130 000.
Wartość odżywcza posiłków wynosi:
1) 2 000 kalorii na dobę dla dorosłych (3 posiłki) – dieta podstawowa i lekkostrawna- przy minimalnym wsadzie do kotła 8,00 PLN netto.
2) 1 600 kalorii dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów (z zastosowaniem produktów o niskim indeksie glikemicznym) - należy zapewnić 4 posiłki na dobę, ostatni ok. godz. 21 w formie lekkiej przekąski - przy minimalnym wsadzie do kotła 8,37 PLN netto.
3) 2 500 kalorii dla dzieci (5 posiłków) - przy minimalnym wsadzie do kotła 8,46 PLN netto.
4) 2 050 kalorii dla pacjentów oddziałów Onkologii i Hematologii (3 posiłki)– przy minimalnym wsadzie do kotła 8,37 PLN netto.
5) Zamawiający wymaga: aby pacjenci otrzymywali codziennie obiad dwudaniowy tj. zupa+ drugie danie.
6) Wykonawca zobowiązany jest do sporządzania II śniadania w formie kanapek (bułka) na oddział: Stacja Dializ Pozaustrojowych, Psychiatria dzienna dla dorosłych i dzieci zgodnie z dziennym zapotrzebowanie zamawiającego – 1,84 PLN netto
W związku ograniczeniami w standardowych formularzach służących do publikacji ogłoszeń w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej - dalszy szczegółowy opis techniczny przedmiotu zamówienia znajduje się w Specyfikacji Istotnych Warunków Zamówienia

Wykaz i krótki opis warunków

1) posiadanie aktualnego odpisu z właściwego rejestru – na podstawie załączonego aktualnego odpisu z właściwego rejestru lub z centralnej ewidencji i informacji o działalności gospodarczej, jeżeli odrębne przepisy wymagają wpisu do rejestru lub ewidencji, w celu wykazania braku podstaw do wykluczenia w oparciu o art. 24 ust. 5 pkt 1 ustawy Pzp;
2) posiadanie aktualnego zaświadczenia właściwego naczelnika urzędu skarbowego potwierdzającego że Wykonawca nie zalega z uiszczaniem podatków – na podstawie aktualnego zaświadczenia właściwego naczelnika urzędu skarbowego potwierdzającego że Wykonawca nie zalega z opłacaniem podatków, lub zaświadczenia, że uzyskał przewidziane prawem zwolnienie, odroczenie lub rozłożenie na raty zaległych płatności lub wstrzymanie w całości wykonania decyzji właściwego organu – wystawionego nie wcześniej niż 3 miesiące przed upływem terminu składania ofert;
3) posiadanie aktualnego zaświadczenia właściwego oddziału ZUS lub KRUS potwierdzającego, że Wykonawca nie zalega z opłacaniem składek na ubezpieczenie zdrowotne lub społeczne - na podstawie aktualnego zaświadczenia właściwego oddziału ZUS lub KRUS potwierdzającego, że Wykonawca nie zalega z opłacaniem składek na ubezpieczenie zdrowotne i społeczne, lub potwierdzenia, że uzyskał przewidziane prawem zwolnienie, odroczenie lub rozłożenie na raty zaległych płatności lub wstrzymanie w całości wykonania decyzji właściwego organu – wystawionego nie wcześniej niż 3 miesiące przed upływem terminu składania ofert;
4) posiadanie informacji z Krajowego Rejestru Karnego - na podstawie informacji z Krajowego Rejestru Karnego w zakresie określonym w art. 24 ust. 1 pkt 13, 14 i 21 Pzp, wystawionej nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania ofert.
A) Jeżeli Wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania poza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej w celu wykazania spełniania warunków udziału w postępowaniu zamiast dokumentów wymienionych w:
— pkt 2 tabeli:
Ppkt 1, 2, 3 - składa dokument lub dokumenty wystawione w kraju, w którym ma siedzibę lub miejsce zamieszkania, potwierdzające odpowiednio, że:
Ppkt 1 - nie otwarto jego likwidacji ani nie ogłoszono upadłości (wystawiony nie wcześniej niż 6 m-cy przed upływem terminu składania ofert),
Ppkt 2 i 3 - nie zalega z opłacaniem podatków, opłat, składek na ubezpieczenie społeczne lub zdrowotne albo że zawarł porozumienie z właściwym organem w sprawie spłat tych należności wraz z ewentualnymi odsetkami lub grzywnami, w szczególności uzyskał przewidziane prawem zwolnienie, odroczenie lub rozłożenie na raty zaległych płatności lub wstrzymanie w całości wykonania decyzji właściwego organu (wystawiony nie wcześniej niż 3 m-ce przed upływem terminu składania ofert)

Wykaz i krótki opis kryteriów wyboru

Zamawiający uzna warunek za spełniony jeżeli Wykonawca wykaże, że jest ubezpieczony od odpowiedzialności cywilnej w zakresie prowadzonej działalności związanej z przedmiotem zamówienia na sumę gwarancyjną nie mniejszą niż 200 000,00 PLN.

Wykaz i krótki opis kryteriów wyboru

1. Zdolności technicznej i zawodowej
— dysponuje minimum jedną osobą, która posiada co najmniej 3-letnie doświadczenie w pracy na stanowisku kierownika/koordynatora w pracy zespołu pracowników wykonujących usługi zbiorowego żywienia pacjentów w placówce ochrony zdrowia prowadzącej leczenie stacjonarne,
— dysponuje minimum jedną osobą posiadającą wykształcenie wyższe na kierunku dietetyka lub technologa żywności i żywienia człowieka o specjalności – żywienie człowieka oraz co najmniej 3-letnie doświadczenie w pracy dietetyka przy świadczeniu usługi zbiorowego żywienia w placówce żywienia zbiorowego pacjentów w placówce ochrony zdrowia,
— dysponuje minimum jedną osobą posiadającą co najmniej 3-letnie doświadczenie w pracy jako szef kuchni przy świadczeniu usługi zbiorowego żywienia pacjentów w placówce ochrony zdrowia,
— są w stanie zapewnić realizację zamówienia, nawet w przypadku awarii kuchni, w taki sposób, że dostarczy posiłki do siedziby Zamawiającego, których parametry ilościowe i jakościowe będą równoważne z posiłkami przygotowywanymi na miejscu. W takim wypadku dostawa posiłków musi nastąpić tak aby zapewnić ciągłość żywienia dla wszystkich pacjentów Szpitala,
— dysponują co najmniej dwoma środkami transportu posiadającymi zezwolenie Powiatowego Inspektora Sanitarno-Epidemiologicznego (zgodnie z art. 62 ust. 1 pkt. 4 ustawy z dnia 25.8.2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (t.j. Dz.U. 2018 r. poz. 1541) w zakresie przewozu żywności tj. gotowych posiłków w termosach hermetycznych i pojemnikach przeznaczonych do tego celu.
Przez pojęcie „placówka ochrony zdrowia” rozumie się: szpitale, sanatoria, uzdrowiska oraz domy opieki.
2. Doświadczenia
Zamawiający uzna warunek za spełniony, jeżeli Wykonawca wykaże:
— że posiada zdolności zawodowe i doświadczenie w wykonywaniu usług żywienia w placówce ochrony zdrowia – na podstawie wykazu wykonanych, a w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych również wykonywanych, głównych usług, w okresie ostatnich 3 lat przed upływem składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy – w tym okresie, wraz z podaniem ich wartości, przedmiotu, dat wykonania i podmiotów, na rzecz których usługi zostały wykonane, oraz załączeniem dowodów, czy zostały wykonane lub są wykonywane należycie, przy czym dowodami o których mowa, są referencje bądź inne dokumenty wystawione przez podmiot, na rzecz którego dostawy lub usługi były wykonywane, a w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych są wykonywane, a jeżeli z uzasadnionej przyczyny o obiektywnym charakterze wykonawca nie jest stanie uzyskać tych dokumentów – oświadczenie wykonawcy; w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych nadal wykonywanych referencje bądź inne dokumenty potwierdzające ich należyte wykonanie powinny być wydane nie wcześniej niż 3 miesiące przed upływem terminu składania ofert albo wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu tj. realizowali co najmniej jedną umowę przez okres 48 miesięcy lub dwie umowy po 24 miesiące każda, polegające na świadczeniu usługi żywienia w placówce ochrony zdrowia tj. przygotowywanie całodziennych posiłków oraz suchego prowiantu dla pacjentów, których ilość nie może być mniejsza niż 400 osób. Wartość zrealizowanych usług nie może być niższa niż 1 500 000,00 PLN.

Kwota wadium wymagana do wzięcia udziału w postępowaniu w PLN: 150 000,00 PLN
Datą uznania wpłaty będzie data wpływu na konto zamawiającego.
Oferta nie zabezpieczona akceptowalną formą wadium zostanie odrzucona bez rozpatrywania.
Wadium może być wnoszone w jednej lub kilku następujących formach:
1. pieniądzu,
2. poręczeniach bankowych lub poręczeniach spółdzielczej kasy oszczędnościowo-kredytowej, z tym że poręczenie kasy jest zawsze poręczeniem pieniężnym,
3. gwarancjach bankowych,
4. gwarancjach ubezpieczeniowych,
5. poręczeniach udzielanych przez podmioty, o których mowa w art. 6b ust. 5 pkt 2 ustawy z dnia 9.11.2000 r. o utworzeniu Polskiej Agencji Rozwoju Przedsiębiorczości (tekst jednolity: Dz.U. z 2018 r. poz. 110, 650, 1000 i 1669).
Gwarancja ubezpieczeniowa lub gwarancja bankowa złożona, jako zabezpieczenie wadium musi posiadać okres ważności nie krótszy niż okres związania ofertą.
Informacje dodatkowe:
1. Wadium należy wnieść przed upływem wyznaczonego terminu składania ofert.
2. W przypadku wnoszenia wadium w pieniądzu, ustanoną kwotę należy wnieść przelewem na rachunek bankowy Zamawiającego Bank Santander Bank Polska S.A. o/Wałbrzych
36 1500 1764 1217 6005 2413 0000.
3. Wadium powinno być oznaczone w następujący sposób: wadium – nr zamówienia – nazwa postępowania lub w inny sposób umożliwiający identyfikację postępowania, którego dotyczy.
4. Za termin wniesienia wadium w formie pieniężnej przyjmuje się termin uznania rachunku zamawiającego.
6. W przypadku wnoszenia wadium w pozostałych dopuszczalnych formach, wymagane jest załączenie do oferty oryginalnego dokumentu gwarancji/poręczenia w formie elektronicznej. Oryginał gwarancji/poręczenia powinien być dołączony do oferty w sposób umożliwiający jego zwrot zgodnie z ustawą Pzp. Beneficjentem wadium wnoszonego w innej formie niż w pieniądzu jest Specjalistyczny Szpital im. dra Alfreda Sokołowskiego w Wałbrzychu.
7. Wadium wniesione w formie gwarancji/poręczenia powinno zawierać klauzulę o gwarantowaniu wypłaty należności w sposób nieodwołalny, bezwarunkowy i na pierwsze pisemne żądanie Specjalistycznego Szpitala im. dra Alfreda Sokołowskiego w Wałbrzychu. Tak wnoszone wadium powinno zabezpieczać złożoną ofertę na cały okres związania ofertą, poczynając od dnia składania ofert.
8. Wadium będzie zwrócone w terminie i na warunkach wskazanych w art. 46 ust. 1-4 Pzp,
9. Zamawiający zatrzyma wadium w przypadkach określonych w art. 46 ust. 4a i 5 Pzp.

Dokładne informacje na temat terminu (terminów) procedur odwoławczych

Odwołanie wnosi się w terminie 10 dni od dnia przesłania informacji o czynności zamawiającego stanowiącej podstawę jego wniesienia – jeżeli zostały przesłane w sposób określony w art.180, ust. 5 zdanie drugie Pzp w terminie 15 dni jeżeli zostały przesłane w inny sposób.
Odwołanie wobec treści ogłoszenia o zamówieniu, a jeżeli postępowanie jest prowadzone w trybie przetargu nieograniczonego, także wobec postanowień Specyfikacji Istotnych Warunków Zamówienia, wnosi się w terminie 10 dni od dnia publikacji ogłoszenia w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej lub zamieszczenia Specyfikacji Istotnych Warunków Zamówienia na stronie internetowej Zamawiającego.
Odwołanie wobec czynności innych niż wyżej określone wnosi się w terminie 10 dni od dnia, w którym powzięto lub przy zachowaniu należytej staranności można było powziąć wiadomość o okolicznościach stanowiących podstawę jego wniesienia. W przypadku wniesienia odwołania wobec treści ogłoszenia o zamówieniu lub postanowień SIWZ Zamawiający może przedłużyć termin składania ofert lub termin składania wniosków.