Świadczenie usług całodobowego żywienia pacjentów w oparciu o wynajęte pomieszczenia kuchni wraz z ich wyposażeniem

Krótki opis

Świadczenie kompleksowych usług żywienia całodziennego dla pacjentów hospitalizowanych w Wojewódzkim Szpitalu Dziecięcym polegające na przygotowywaniu i wydawaniu posiłków na bazie dzierżawionych pomieszczeń kuchni szpitalnej oraz dzierżawie kuchni mlecznej z prowadzeniem stołówki dla pracowników, rodzin pacjentów, studentów.

Opis zamówienia

Usługi żywieniowe Wykonawca będzie świadczył w pomieszczeniach kuchni, magazynów i innych pomieszczeń wyznaczonych przez Zamawiającego stanowiących własność Zamawiającego.
Kuchnia ogólna - przewidywana liczba „osobodni” na 48 miesięcy - 160 000
Wykonawca jest zobowiązany do przygotowywania dla pacjentów Szpitala posiłków z uwzględnieniem właściwej jakości w zakresie zawartości kalorii i składników odżywczych, pokarmowych, urozmaicenia, objętości wagi potraw, sezonowości przewidzianych dla poszczególnych grup pacjentów i diet zgodnych z zaleceniami Instytutu Żywności i Żywienia w zakresie żywienia w szpitalach.
Kuchnia mleczna - przewidywana liczba „osobodni” na 48 miesięcy - 43 200 przy czym termin „osobodzień” w kuchni mlecznej jest określeniem umownym wskazującym liczbę żywionych niemowląt i dzieci do 3 roku życia w okresie trwania umowy.
Produkcja i dostarczenie całodziennego żywienia niemowląt i dokarmiania dzieci do 3 r. ż. hospitalizowanych w szpitalu Zamawiającego
Wszystkie elementy wykonywanej usługi muszą być zgodne z zasadami GHP i GMP oraz Systemu Analizy Ryzyka i Kontroli Punktów Krytycznych (HACCP)
Nomenklatura diet: Dieta ogólna, Dieta łatwo strawna, Dieta łatwo strawna z modyfikacją: z ograniczeniem tłuszczu, z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego, bogatobiałkowa,niskobiałkowa, Diety łatwo strawne o zmienionej konsystencji: dieta przetarta / małego dziecka, dieta papkowata, dieta płynna wzmocniona / miksowana, Dieta ubogoenergetyczna – odchudzająca,Dieta cukrzycowa / z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów, Dieta w celiakii / dieta bezglutenowa, Dieta niskosodaowa - małosolna, Dieta antyalergiczna, Dieta antydyspeptyczna, Dieta bogatoresztkowa, Dieta w fenyloketonurii,
Dieta w mukowiscydozie, Dieta ketogenna, Dieta w refluksie żołądkowo-przełykowym, Dieta chirurgiczna, Dieta w ostrym zapaleniu trzustki, Dieta w przewlekłym zapaleniu trzustki, Dieta w ostrym i przewlekłym zapaleniu wątroby, Dieta po zabiegach laryngologicznych ,,Dieta zero”, Dieta inna na zlecenie lekarsko-dietetyczne.

Wykaz i krótki opis warunków

O udzielenie zamówienia mogą ubiegać się Wykonawcy, którzy:
Nie podlegają wykluczeniu, zgodnie z art. 24 ust. 1 ustawy Pzp.
Spełniają warunki udziału w postępowaniu.
W celu wstępnego potwierdzenia, że wykonawca nie podlega wykluczeniu i spełnia warunki udziału w postępowaniu - do oferty należy dołączyć aktualne na dzień składania ofert oświadczenie w formie jednolitego dokumentu (JEDZ) zgodnie z rozdz. IX.pkt 1 SIWZ.
Dokumenty potwierdzające brak podstaw do wykluczenia składane na wezwanie Zamawiającego:2.1.1. W celu potwierdzenia braku podstaw do wykluczenia określonych w rozdz. VIII, pkt 1.1. SIWZ
2.1.1.1 Informacja z Krajowego Rejestru Karnego w zakresie określonym w art. 24 ust. 1 pkt 13, 14 i 21 ustawy,wystawionej nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania ofert.
2.1.1.2 Oświadczenie Wykonawcy o braku orzeczenia wobec niego tytułem środka zapobiegawczego zakazu ubiegania się o zamówienia publiczne.
2.1.1.3 Oświadczenie Wykonawcy o braku wydania wobec niego prawomocnego wyroku sądu lub ostatecznej decyzji administracyjnej o zaleganiu z uiszczaniem podatków, opłat lub składek na ubezpieczenia społeczne lub zdrowotne albo – w przypadku wydania takiego wyroku lub decyzji – dokumentów potwierdzających dokonanie płatności tych należności wraz z ewentualnymi odsetkami lub grzywnami lub zawarcie wiążącego porozumienia w sprawie spłat tych należności.
Jeżeli Wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania poza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej, zamiast dokumentów, o których mowa:
1/ w pkt 2.1.1.1. - składa informację z odpowiedniego rejestru albo, w przypadku braku takiego rejestru, inny równoważny dokument wydany przez właściwy organ sądowy lub administracyjny kraju, w którym wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania lub miejsce zamieszkania ma osoba, której dotyczy informacja albo dokument, w zakresie określonym w art. 24 ust. 1 pkt 13, 14 i 21 Ustawy;
2/ Dokumenty powinny być wystawione nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania ofert.
3/ Jeżeli w kraju, w którym Wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania lub miejsce zamieszkania ma osoba, której dokument dotyczy, nie wydaje się dokumentów, o których mowa w pkt. 2.1.1.1. i równoważnych,zastępuje się je dokumentem zawierającym odpowiednio oświadczenie Wykonawcy, ze wskazaniem osoby albo osób uprawnionych do jego reprezentacji, lub oświadczenie osoby, której dokument miał dotyczyć, złożone przed notariuszem lub przed organem sądowym, administracyjnym albo organem samorządu zawodowego lub gospodarczego właściwym ze względu na siedzibę lub miejsce zamieszkania Wykonawcy lub miejsce zamieszkania tej osoby.
4/ W przypadku wątpliwości co do treści dokumentu złożonego przez Wykonawcę, zamawiający może zwrócić się do właściwych organów odpowiednio kraju, w którym Wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania lub miejsce zamieszkania ma osoba, której dokument dotyczy, o udzielenie niezbędnych informacji dotyczących tego dokumentu.
5/ Wykonawca mający siedzibę na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej, w odniesieniu do osoby mającej miejsce zamieszkania poza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej, której dotyczy dokument wskazany w pkt.2.1.1.1, składa dokument, o którym mowa w pkt 1 bieżącego akapitu, w zakresie określonym w art. 24 ust. 1 pkt 14 i 21 ustawy. Jeżeli w kraju, w którym miejsce zamieszkania ma osoba, której dokument miał dotyczyć, nie wydaje się takich dokumentów, zastępuje się go dokumentem zawierającym oświadczenie tej osoby złożonym przed notariuszem lub przed organem sądowym, administracyjnym albo organem samorządu zawodowego lub gospodarczego właściwym ze względu na miejsce zamieszkania tej osoby.

Wykaz i krótki opis kryteriów wyboru

Warunek zostanie spełniony jeżeli: Wykonawca jest ubezpieczony od odpowiedzialności cywilnej w zakresie prowadzonej działalności związanej z przedmiotem zamówienia na sumę gwarancyjną min. 500 000 PLN
Minimalny poziom ewentualnie wymaganych standardów:
Dokumenty potwierdzające spełnienie warunków udziału:
— dokument potwierdzający, że wykonawca jest ubezpieczony od odpowiedzialności cywilnej w zakresie prowadzonej działalności związanej z przedmiotem zamówienia.

Wykaz i krótki opis kryteriów wyboru

1. Warunek zostanie spełniony jeżeli wykonawca dysponuje:
— co najmniej 1 dyplomowanym dietetykiem posiadającym odpowiednie kwalifikacje zawodowe, mającym co najmniej 3-letnie doświadczenie w świadczeniu usługi codziennego żywienia pacjentów w tym dzieci w oddziałach dziecięcych w zakładzie opieki zdrowotnej,
— co najmniej 1 osobą, która posiada udokumentowane co najmniej 3 letnie doświadczenie na stanowisku kierowniczym (szef kuchni lub jego zastępca) w świadczeniu usługi codziennego żywienia pacjentów w tym dzieci w oddziałach dziecięcych w zakładzie opieki zdrowotnej,
— co najmniej 3 kucharzami posiadającymi odpowiednie kwalifikacje zawodowe,
— osoby obsługujące oddziały powinny mieć udokumentowane doświadczenie na tym stanowisku (kelner).
2. Warunek zostanie spełniony jeżeli wykonawca posiada odpowiednie doświadczenie:
— Wykonawca wykaże, że w okresie ostatnich 3 lat przed upływem terminu składania ofert (a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy – w tym okresie) realizował lub realizuje co najmniej 1 usługę żywienia hospitalizowanych pacjentów o wartości brutto co najmniej 3 000 000 PLN, w tym wykonywał/wykonuje usługi żywienia pacjentów na oddziałach dziecięcych.
Minimalny poziom ewentualnie wymaganych standardów:
Dokumenty potwierdzające spełnienie warunków udziału:
1. wykaz osób, które będą uczestniczyć w wykonywaniu zamówienia wraz z informacjami na temat ich kwalifikacji zawodowych, doświadczenia i wykształcenia niezbędnych do wykonywania zamówienia a także zakresu wykonywanych przez nie czynności, oraz informacja o podstawie do dysponowania tymi osobami.,zgodnie z zał. nr 5 do SIWZ.
2. wykaz usług (sporządzonego wg wzoru stanowiącego załącznik nr 6 do SIWZ), w okresie ostatnich 3 lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy – w tym okresie,z podaniem ich wartości, przedmiotu, dat wykonania lub wykonywania i podmiotów na rzecz których usługi zostały wykonane lub są wykonywane, z załączeniem dowodów, określających że usługi wymienione w ww.wykazie zostały wykonane należycie, przy czym dowodami są w szczególności:
a) referencje bądź inne dokumenty wydane przez podmiot, na rzecz którego usługi były wykonywane lub są wykonywane;
b) oświadczenie Wykonawcy – jeżeli z uzasadnionych przyczyn o obiektywnym charakterze Wykonawca nie jest w stanie uzyskać dokumentów, o których mowa w lit. a powyżej;

Warunki realizacji zamówienia

1. Zamawiający dopuszcza zmianę umowy w razie wystąpienia następujących okoliczności:
a) zmiany numeru rachunku bankowego, nazwy i innych danych Stron umowy, w przypadku zmiany tych danych,
b) zmiany cen jednostkowych na niższe niż zaoferowane.
2. W przypadku zmiany obowiązujących przepisów żywienia w zakładach opieki zdrowotnej, wszystkie zmiany niezbędne do dostosowania produkcji posiłków niemieszczące się w opisie przedmiotu zamówienia a wymagające dodatkowych inwestycji będą negocjowane między stronami
3. Wykonawca zobowiązany jest do dostosowania produkcji posiłków bez dodatkowych opłat ze strony Zamawiającego Wszystkie zmiany mieszczące się w opisie przedmiotu zamówienia w ramach wynagrodzenia za wykonywaną usługę, natomiast te w których wymaga się dodatkowych inwestycji będą negocjowane między stronami jako prace dodatkowe zlecone.

Warunki otwarcia ofert (miejsce)

Wojewódzki Szpital Dziecięcy im. J. Brudzińskiego, ul: Chodkiewicza 44, 85-667 Bydgoszcz, POLSKA, Budynek Administracji I p. - sala konferencyjna
Otwarcie ofert jest jawne, Wykonawcy mogą uczestniczyć w sesji otwarcia ofert.
Otwarcie ofert następuje poprzez użycie aplikacji do szyfrowania ofert dostępnej na miniPortalu i i dokonywane jest poprzez odszyfrowanie i otwarcie ofert.

Wadium
1. Zamawiający określa następującą kwotę wadium: 60 000 PLN.
2. Wadium może być wniesione w następujących formach:
– pieniądzu
– poręczeniach bankowych lub poręczeniach Spółdzielczej Kasy Oszczędnościowo-Kredytowej, z tym że poręczenie kasy jest zawsze poręczeniem pieniężnym
– gwarancjach ubezpieczeniowych
– gwarancjach bankowych
– poręczeniach udzielanych przez podmioty, o których mowa w art. 6b ust. 5 pkt 2 ustawy z dnia 9.11.2000 r. o utworzeniu Polskiej Agencji Rozwoju Przedsiębiorczości (Dz.U. z 2019 r. poz. 310).
3. Wadium w formie pieniężnej należy wnieść na rachunek bankowy zamawiającego:
Wojewódzki Szpital Dziecięcy w Bydgoszczy im. J. Brudzińskiego:
Santander Bank Polska SA 13 w Bydgoszczy 35 1500 1360 1213 6001 9104 0000 z zaznaczeniem „Przetarg nieograniczony na świadczenie usług całodobowego żywienia pacjentów, nr sprawy 19/2019/PN”.
4. Jeśli wadium zostało wniesione w innej formie niż w pieniądzu, to do oferty należy załączyć oryginał dowodu wniesienia wadium, w formie w jakiej został ustanowiony przez gwaranta, tj. oryginał dokumentu, w postaci elektronicznej opatrzonej kwalifikowanym podpisem elektronicznym wystawcy dokumentu.
Procedura odwrócona
Zamawiający, na podstawie art. 24aa ustawy Pzp, w pierwszej kolejności dokona oceny ofert, a następnie zbadania, czy Wykonawca, którego oferta została oceniona jako najkorzystniejsza nie podlega wykluczeniu oraz spełnia warunki udziału w postępowaniu.

Opis zamówienia

Usługi żywieniowe Wykonawca będzie świadczył w pomieszczeniach kuchni, magazynów i innych pomieszczeńwyznaczonych przez Zamawiającego stanowiących własność Zamawiającego.
Kuchnia ogólna - przewidywana liczba „osobodni” na 48 miesięcy - 160 000
Wykonawca jest zobowiązany do przygotowywania dla pacjentów Szpitala posiłków z uwzględnieniemwłaściwej jakości w zakresie zawartości kalorii i składników odżywczych, pokarmowych, urozmaicenia, objętości wagi potraw, sezonowości przewidzianych dla poszczególnych grup pacjentów i diet zgodnych z zaleceniami Instytutu Żywności i Żywienia w zakresie żywienia w szpitalach.
Kuchnia mleczna - przewidywana liczba „osobodni” na 48 miesięcy - 43 200 przy czym termin „osobodzień” w kuchni mlecznej jest określeniem umownym wskazującym liczbę żywionych niemowląt i dzieci do 3 roku życia w okresie trwania umowy.
Produkcja i dostarczenie całodziennego żywienia niemowląt i dokarmiania dzieci do 3 r. ż. hospitalizowanych w szpitalu Zamawiającego
Wszystkie elementy wykonywanej usługi muszą być zgodne z zasadami GHP i GMP oraz Systemu Analizy Ryzyka i Kontroli Punktów Krytycznych (HACCP)
Nomenklatura diet: Dieta ogólna, Dieta łatwo strawna, Dieta łatwo strawna z modyfikacją:z ograniczeniem tłuszczu, z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego,bogatobiałkowa,niskobiałkowa, Diety łatwo strawne o zmienionej konsystencji: dieta przetarta /małego dziecka,dieta papkowata, dieta płynna wzmocniona / miksowana, Dieta ubogoenergetyczna –odchudzająca,Dieta cukrzycowa / z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów, Dieta w celiakii /dieta bezglutenowa, Dieta niskosodowa - małosolna, Dieta antyalergiczna, Dieta antydyspeptyczna, Dietabogatoresztkowa, Dieta w fenyloketonurii,
Dieta w mukowiscydozie, Dieta ketogenna, Dieta w refluksie żołądkowo-przełykowym, Dieta chirurgiczna, Dieta w ostrym zapaleniu trzustki, Dieta w przewlekłym zapaleniu trzustki, Dieta w ostrym i przewlekłym zapaleniu wątroby, Dieta po zabiegach laryngologicznych ,,Dieta zero”, Dieta inna na zlecenie lekarsko-dietetyczne

Dokładne informacje na temat terminu (terminów) procedur odwoławczych

1. Wykonawcy oraz innemu podmiotowi przysługują środki ochrony prawnej opisane w dziale IX ustawy, jeżeli ma lub miał interes w uzyskaniu zamówienia oraz poniósł lub może ponieść szkodę w wyniku naruszenia przez Zamawiającego przepisów ustawy. 2. Odwołanie przysługuje na: 2.1. niezgodną z przepisami ustawy czynność Zamawiającego, podjętą w postępowaniu o udzielenie zamówienia, w tym na projektowane postanowienie umowy; 2.2. zaniechanie czynności w postępowaniu o udzielenie zamówienia, do której Zamawiający był obowiązany na podstawie ustawy.