Świadczenie usług gastronomicznych w zakresie całodobowego żywienia mieszkańców CRO w Łodzi ul. Przybyszewskiego 255/267

Centrum Rehabilitacyjno-Opiekuncze DPS

1. Przygotowywanie posiłków realizowane będzie w kuchni Wykonawcy.
2. Posiłki dla mieszkańców Centrum Rehabilitacyjno-Opiekuńczym winny być wydawane w ściśle określonych przedziałach czasowych:
— śniadanie - godz. 8:00–8:30
— obiad - godz. 13:00–13:30
— kolacja - godz.18:00–18:30.
3. Przygotowywanie posiłków powinno odbywać się z uwzględnieniem diet zalecanych przez lekarza. Żywienie mieszkańców Centrum Rehabilitacyjno-Opiekuńczym opiera się na nn. dietach:
— dieta podstawowa - obejmuje pokarmy spożywane przez ludzi zdrowych z zastosowaniem dowolnych procesów technologicznych,
— dieta cukrzycowa - dieta łatwostrawna nie zawierająca cukru,
— dieta wątrobowa - dieta łatwostrawna niskotłuszczowa,
— dieta papkowata - przygotowana tak jak diety łatwostrawne ale bardzo rozdrobniona.

Termin

Termin składania ofert wynosił 2019-06-11. Zamówienie zostało opublikowane na stronie 2019-05-28.

Kto?

• Centrum Rehabilitacyjno-Opiekuncze DPS

Co?

• Usługi bufetowe oraz w zakresie podawania posiłków › Usługi dostarczania posiłków

Gdzie?

• Łódzkie › Łódzki

Historia zamówień

Data	Dokument
2019-05-28	Ogłoszenie o zamówieniu
2020-04-06	Ogłoszenie o udzieleniu zamówienia

Ogłoszenie o zamówieniu (2019-05-28)
Obiekt
Zakres zamówienia
Tytuł: Usługi dostarczania posiłków
Numer referencyjny: 1/AM-CRO/2019/U
Krótki opis:

1. Przygotowywanie posiłków realizowane będzie w kuchni Wykonawcy. 2. Posiłki dla mieszkańców Centrum Rehabilitacyjno-Opiekuńczym winny być wydawane w ściśle określonych przedziałach czasowych: — śniadanie - godz. 8:00–8:30 — obiad - godz. 13:00–13:30 — kolacja - godz.18:00–18:30. 3. Przygotowywanie posiłków powinno odbywać się z uwzględnieniem diet zalecanych przez lekarza. Żywienie mieszkańców Centrum Rehabilitacyjno-Opiekuńczym opiera się na nn. dietach: — dieta podstawowa - obejmuje pokarmy spożywane przez ludzi zdrowych z zastosowaniem dowolnych procesów technologicznych, — dieta cukrzycowa - dieta łatwostrawna nie zawierająca cukru, — dieta wątrobowa - dieta łatwostrawna niskotłuszczowa, — dieta papkowata - przygotowana tak jak diety łatwostrawne ale bardzo rozdrobniona.

Metadane ogłoszenia
Język oryginału: polski 🗣️
Typ dokumentu: Ogłoszenie o zamówieniu
Rodzaj zamówienia: Usługi
Regulacja: Unia Europejska
Wspólny słownik zamówień (CPV)
Kod: Usługi dostarczania posiłków 📦
Miejsce wykonania
Region NUTS: Łódzkie 🏙️

Procedura
Typ procedury: Procedura otwarta
Typ oferty: Wniosek dotyczący wszystkich partii
Kryteria przyznawania nagród
Oferta najbardziej korzystna ekonomicznie

Instytucja zamawiająca
Tożsamość
Kraj: Polska 🇵🇱
Typ instytucji zamawiającej: Inne
Nazwa instytucji zamawiającej: Centrum Rehabilitacyjno-Opiekuncze DPS
Adres pocztowy: ul. Przybyszewskiego 255/267
Kod pocztowy: 92-338
Miasto pocztowe: Łódź
Kontakt
Adres internetowy: http://www.cro.finn.pl/ 🌏
E-mail: malocha.andrzej@wp.pl 📧
Telefon: +48 426491732 📞
Fax: +48 426491732 📠
URL dokumentów: http://www.cro.finn.pl/ 🌏

Odniesienie
Daty
Data wysłania: 2019-05-28 📅
Termin składania ofert: 2019-06-11 📅
Data publikacji: 2019-05-31 📅
Identyfikatory
Numer ogłoszenia: 2019/S 104-252701
Numer Dz.U.-S: 104
Informacje dodatkowe

Prowadzący postępowanie - Andrzej Małocha — Bezpośrednio przed otwarciem ofert Zamawiający poda kwotę, jaką zamierza przeznaczyć, nazwy oraz adresy wykonawców, ceny i inne dane ramach kryteriów oceny ofert, — Otwarcie ofert następuje poprzez użycie aplikacji do szyfrowania ofert dostępnej na miniPortalu i dokonywane jest poprzez odszyfrowanie i otwarcie ofert za pomocą klucza prywatnego.

Obiekt
Zakres zamówienia
Krótki opis:

1. Przygotowywanie posiłków realizowane będzie w kuchni Wykonawcy.

2. Posiłki dla mieszkańców Centrum Rehabilitacyjno-Opiekuńczym winny być wydawane w ściśle określonych przedziałach czasowych:

— śniadanie - godz. 8:00–8:30

— obiad - godz. 13:00–13:30

— kolacja - godz.18:00–18:30.

3. Przygotowywanie posiłków powinno odbywać się z uwzględnieniem diet zalecanych przez lekarza. Żywienie mieszkańców Centrum Rehabilitacyjno-Opiekuńczym opiera się na nn. dietach:

— dieta podstawowa - obejmuje pokarmy spożywane przez ludzi zdrowych z zastosowaniem dowolnych procesów technologicznych,

— dieta cukrzycowa - dieta łatwostrawna nie zawierająca cukru,

— dieta wątrobowa - dieta łatwostrawna niskotłuszczowa,

— dieta papkowata - przygotowana tak jak diety łatwostrawne ale bardzo rozdrobniona.

Szacowana wartość całkowita: 2947745.76 EUR 💰
Krótki opis:

— Zamawiający wymaga podawanie zup mlecznych (minimum 300 ml) w porze śniadania od poniedziałku do soboty, niedziela kakao lub kawa mleczna.

— Zamawiający wymaga podawania do obiadu: co najmniej 3 x w tygodniu szt. mięsa (nie mielonego, nie pokrojonego, nie rozdrobnionego, w tym 1 x ryba) o gramaturze nie niższej niż 80 g, maksymalnie 3 x forma mielona lub rozdrobniona (np. kotlet mielony, gulasz – z podziałem na gramaturę sosu i mięsa, przy czym zawartość mięsa nie może być niższa niż 90 g), 1 x obiad jarski (naleśniki, kluski leniwe, placki ziemniaczane ryż z dodatkami, itp.).

— Zamawiający wymaga gramaturę dodatków typu: ziemniaki, kasza, ryż, makaron nie niższą niż 200 g, surówki lub jarzyny do posiłku obiadowego nie mniej niż 100 g, częstotliwość podania tej samej surówki i jarzynki nie może przekraczać 5 dni z uwzględnieniem sezonowości.

— Zamawiający wymaga podawania co najmniej 2 x w tygodniu porcji ciasta o gramaturze nie niższej niż 80 g pieczywa półcukierniczego lub zamiennie ciastek.

— Zamawiający wymaga podawania kawy mlecznej lub herbaty do śniadania oraz kolacji nie mniej niż 300 ml.

— Zamawiający wymaga podawania kompotu lub napoju do obiadu nie mniej niż 300 ml.

— Zamawiający wymaga zachowania ilości i częstości podawania w posiłkach śniadaniowych oraz kolacjach w granicach:

• pieczywo mieszane (chleb żytni, angielka, graham, bułki) nie mniej niż 150 g,

• masło nie mniej niż 15 g,

• warzywa lub owoce do śniadań i kolacji,

• wędlina (różna) nie mniej niż 50 g,

• sałatki (różne) nie mniej niż 100 g,

• twarogi (różne) nie mniej niż 80 g, ser żółty nie mniej niż 50 g,

• produkty podawane w zestawie np.: ser-wędlina gramatura dostosowana np.: 50/50,

• pasty (różne) nie mniej niż 100 g.

— Zupy podawane do obiadu nie mniej niż 400 ml.

— Zamawiający wymaga podawania dodatkowo dla diety podstawowej do śniadania mleka nie mniej niż 200 ml.

— Kolacje w postaci posiłku na ciepło minimum 2 razy w tygodniu.

— Zamawiający wymaga podawania owoców sezonowych min. 2 razy w tygodniu min. 80 g.

— Zamawiający wymaga podawania dodatku typu jogurt, kefir, mus, galaretka czy kisiele 2 razy w tygodniu.

4. Posiłki winny odpowiadać wymogom sztuki kulinarnej z zachowaniem norm żywieniowych z uwzględnieniem składników pokarmowych (kaloryczności) stosowanych przy żywieniu osób chorych, niepełnosprawnych oraz w podeszłym wieku. Powinny być świeże w odpowiedniej ilości, urozmaicone i bogate w wartości odżywcze. Dzienne normy żywieniowe na 1 mieszkańca w Domach Pomocy Społecznej: - zestawienie zbiorcze składników pokarmowych oraz normy wg. grup produktów - zgodne z zarządzeniem Ministra Zdrowia i Opieki Społecznej z dn. 24.6.1974 r. w sprawie ustalenia racji pokarmowej w całodziennym wyżywieniu określonych grup ludności (Dz.Urz. MZ i OE nr 16 z 1974 r. poz. 69 z późniejszymi zmianami) oraz zgodnie z normami i zaleceniami Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie z zakresu żywności i żywienia dla populacji polskiej - (załącznik nr 1a).

Minimalny wsad do kotła wynosi 7,50 zł netto (wartość produktów użytych do produkcji posiłków).

5. Jadłospisy 14-dniowe powinny być przedstawione do akceptacji wyznaczonemu pracownikowi C.R.O. z 5 dniowym wyprzedzeniem i wywieszone na tablicy w wyznaczonym miejscu w poszczególnych oddziałach (kuchenki oddziałowe). Zgodnie z przepisami zawartymi w Dz.U. z dn. 23.8.2012 r. poz. 964 §6.1 pkt. 6b, w przypadku diety podstawowej Wykonawca zobowiązany jest do zagwarantowania 2 różnych zestawów obiadowych do wyboru przez mieszkańca oraz możliwość otrzymania dodatkowego posiłku albo posiłku dietetycznego zgodnie z zaleceniami lekarza.

Wykonawca zobowiązuje się do przygotowania posiłków tradycyjnych w okresie świąt oraz okazjonalnych uroczystości wskazanych z 10 dniowym wyprzedzeniem przez Zamawiającego.

6. Zamawianie posiłków (określenie ilości i rodzaje diet) będzie się odbywało za pośrednictwem upoważnionego przez Dyrektora C.R.O. pracownika, codziennie do godz. 10:00 na dzień następny a w piątki na sobotę

Wartość szacunkowa bez VAT: 2947745.76 EUR 💰
Czas trwania: 48 miesięcy
Wspólny słownik zamówień (CPV)
Dodatkowy kod CPV: EA05
Miejsce wykonania
Główne miejsce lub miejsce wykonywania działalności:

Centrum Rehabilitacyjno-Opiekuńcze DPS w Łodzi, ul. Przybyszewskiego 255/267, POLSKA

Informacje prawne, ekonomiczne, finansowe i techniczne
Warunki uczestnictwa
Zdolność do prowadzenia działalności zawodowej: Zamawiający nie określa warunków w tym zakresie
Realizacja zamówienia
Warunki realizacji zamówienia:

Zamawiający udzieli zamówienia Wykonawcy, którego oferta uzyskała największą łączną liczbę punktów w ramach przyjętych kryteriów oceny ofert.

Procedura
Podstawa prawna: 32014L0024
Czas składania ofert: 09:00
Języki, w których można składać oferty lub wnioski o dopuszczenie do udziału w postępowaniu: polski 🗣️
Okres ważności oferty: 2 miesięcy
Data otwarcia ofert: 2019-06-11 📅
Czas otwarcia ofert: 13:00
Miejsce: Centrum Rehabilitacyjno-Opiekuńcze DPS w Łodzi, ul. Przybyszewskiego 255/267, POLSKA, bud. nr 5, piętro I, pok. 102
Informacje dodatkowe:

Prowadzący postępowanie - Andrzej Małocha

— Bezpośrednio przed otwarciem ofert Zamawiający poda kwotę, jaką zamierza przeznaczyć, nazwy oraz adresy wykonawców, ceny i inne dane ramach kryteriów oceny ofert,

— Otwarcie ofert następuje poprzez użycie aplikacji do szyfrowania ofert dostępnej na miniPortalu i dokonywane jest poprzez odszyfrowanie i otwarcie ofert za pomocą klucza prywatnego.

Instytucja zamawiająca
Tożsamość
Krajowy numer rejestracyjny: 728-16-71-102
Inny rodzaj instytucji zamawiającej: Dom Pomocy Społecznej
Kontakt
Adres internetowy: www.cro.finn.pl/ 🌏
Dokumenty URL: www.cro.finn.pl/ 🌏
Nazwa instytucji zamawiającej: /cro_lodz/SkrytkaESP
Punkt kontaktowy: Andrzej Małocha
Telefon: +48 604511631 📞
Kraj: Łódzki 🏙️
Łódzkie 🏙️
URL dokumentów: www.cro.finn.pl/ 🌏

Odniesienie
Informacje dodatkowe
Szacunkowy termin publikacji kolejnych ogłoszeń:

Po zrealizowaniu tego zamówienia, jednak nie wcześniej niż po upływie 48 m-cy od dnia podpisania umowy na wykonanie tego zamówienia. Można przyjąć, że będzie to czerwiec 2023 r.

Informacje uzupełniające
Organ kontrolny
Nazwa: Krajowa Izba Odwoławcza
Adres pocztowy: Postępu 17A
Miasto pocztowe: Warszawa
Kod pocztowy: 02-676
Kraj: Polska 🇵🇱
Informacje o terminach składania odwołań:

W terminie 10 dni od dnia przesłania informacji o czynności zamawiającego stanowiącej podstawę jego wniesienia - jeżeli zostały przesłane w postaci kopii tego odwołania przy użyciu środków komunikacji elektronicznej lub 15 dni jeżeli zostały przesłane w inny sposób

Służba, od której można uzyskać informacje o procedurze odwoławczej
Tak samo jak: Organ kontrolny
Źródło: OJS 2019/S 104-252701 (2019-05-28)

Ogłoszenie o udzieleniu zamówienia (2020-04-06)
Obiekt
Zakres zamówienia
Krótki opis:

1. Przygotowywanie posiłków w miejscowej kuchni w zakresie całodziennego wyżywienia mieszkańców C.R.O. 2. Posiłki dla mieszkańców Centrum Rehabilitacyjno-Opiekuńczym winny być wydawane w ściśle określonych przedziałach czasowych: — śniadanie – godz. 8.00–8.30, — obiad – godz.13.00–13.30, — kolacja – godz.18.00–18.30. 3. Przygotowywanie posiłków powinno odbywać się z uwzględnieniem diet zalecanych przez lekarza. Żywienie mieszkańców Centrum Rehabilitacyjno-Opiekuńczym opiera się na nn. dietach: — dieta podstawowa – obejmuje pokarmy spożywane przez ludzi zdrowych z zastosowaniem dowolnych procesów technologicznych, — dieta cukrzycowa – dieta łatwostrawna nie zawierająca cukru, — dieta wątrobowa – dieta łatwostrawna niskotłuszczowa, — dieta papkowata – przygotowana tak jak diety łatwostrawne, ale bardzo rozdrobniona.

Metadane ogłoszenia
Typ dokumentu: Ogłoszenie o udzieleniu zamówienia

Procedura
Typ oferty: Nie dotyczy
Kryteria przyznawania nagród
Najniższa cena

Odniesienie
Daty
Data wysłania: 2020-04-06 📅
Data publikacji: 2020-04-09 📅
Identyfikatory
Numer ogłoszenia: 2020/S 071-169205
Odnosi się do ogłoszenia: 2019/S 104-252701
Numer Dz.U.-S: 71
Informacje dodatkowe
Postępowanie to zostało unieważnione.

Obiekt
Zakres zamówienia
Krótki opis:

1. Przygotowywanie posiłków w miejscowej kuchni w zakresie całodziennego wyżywienia mieszkańców C.R.O.

— śniadanie – godz. 8.00–8.30,

— obiad – godz.13.00–13.30,

— kolacja – godz.18.00–18.30.

— dieta podstawowa – obejmuje pokarmy spożywane przez ludzi zdrowych z zastosowaniem dowolnych procesów technologicznych,

— dieta cukrzycowa – dieta łatwostrawna nie zawierająca cukru,

— dieta wątrobowa – dieta łatwostrawna niskotłuszczowa,

— dieta papkowata – przygotowana tak jak diety łatwostrawne, ale bardzo rozdrobniona.

Zamawiający wymaga podawanie zup mlecznych (minimum 300 ml) w porze śniadania od poniedziałku do soboty, niedziela kakao lub kawa mleczna.

Zamawiający wymaga podawania do obiadu: co najmniej 3 x w tygodniu szt. mięsa (nie mielonego, nie pokrojonego, nie rozdrobnionego, w tym 1 x ryba) o gramaturze nie niższej niż 80 g, maksymalnie 3 x forma mielona lub rozdrobniona (np. kotlet mielony, gulasz – z podziałem na gramaturę sosu i mięsa, przy czym zawartość mięsa nie może być niższa niż 90 g), 1 x obiad jarski (naleśniki, kluski leniwe, placki ziemniaczane ryż z dodatkami, itp.).

Zamawiający wymaga gramaturę dodatków typu: ziemniaki, kasza, ryż, makaron nie niższą niż 200 g, surówki lub jarzyny do posiłku obiadowego nie mniej niż 100 g, częstotliwość podania tej samej surówki i jarzynki nie może przekraczać 5 dni z uwzględnieniem sezonowości.

Zamawiający wymaga podawania co najmniej 2 x w tygodniu porcji ciasta o gramaturze nie niższej niż 80 g pieczywa półcukierniczego lub zamiennie ciastek.

Zamawiający wymaga podawania kawy mlecznej lub herbaty do śniadania oraz kolacji nie mniej niż 300 ml.

Zamawiający wymaga podawania kompotu lub napoju do obiadu nie mniej niż 300 ml.

Zamawiający wymaga zachowania ilości i częstości podawania w posiłkach śniadaniowych oraz kolacjach w granicach:

— pieczywo mieszane (chleb żytni, angielka, graham, bułki) nie mniej niż 150 g,

— masło nie mniej niż 15 g,

— warzywa lub owoce do śniadań i kolacji,

— wędlina (różna) nie mniej niż 50 g,

— sałatki (różne) nie mniej niż 100 g,

— twarogi (różne) nie mniej niż 80 g, ser żółty nie mniej niż 50 g,

— produkty podawane w zestawie np.: ser i wędlina gramatura dostosowana np.: 50/50,

— pasty (różne) nie mniej niż 100 g.

Zupy podawane do obiadu nie mniej niż 400 ml.

Zamawiający wymaga podawania dodatkowo dla diety podstawowej do śniadania mleka nie mniej niż 200 ml.

Kolacje w postaci posiłku na ciepło minimum 2 razy w tygodniu.

Zamawiający wymaga podawania owoców sezonowych min. 2 razy w tygodniu min. 80 g.

Zamawiający wymaga podawania dodatku typu jogurt, kefir, mus, galaretka czy kisiele 2 razy w tygodniu.

4. Posiłki winny odpowiadać wymogom sztuki kulinarnej z zachowaniem norm żywieniowych z uwzględnieniem składników pokarmowych (kaloryczności) stosowanych przy żywieniu osób chorych, niepełnosprawnych oraz w podeszłym wieku. Powinny być świeże w odpowiedniej ilości, urozmaicone i bogate w wartości odżywcze. Dzienne normy żywieniowe na 1 mieszkańca w Domach Pomocy Społecznej: zestawienie zbiorcze składników pokarmowych oraz normy wg grup produktów – zgodne z zarządzeniem Ministra Zdrowia i Opieki Społecznej z dn. 24 czerwca 1974 r. w sprawie ustalenia racji pokarmowej w całodziennym wyżywieniu określonych grup ludności (Dz.U. MZ i OE nr 16 z 1974 r. poz. 69 z późniejszymi zmianami) oraz zgodnie z normami i zaleceniami Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie z zakresu żywności i żywienia dla populacji polskiej – (załącznik nr 1a).

Minimalny wsad do kotła wynosi 7,50 PLN netto (wartość produktów użytych do produkcji posiłków).

5. Jadłospisy 14-dniowe powinny być przedstawione do akceptacji wyznaczonemu pracownikowi C.R.O. z 5-dniowym wyprzedzeniem i wywieszone na tablicy w wyznaczonym miejscu w poszczególnych oddziałach (kuchenki oddziałowe). Zgodnie z przepisami zawartymi w Dz.U. z dn. 23 sierpnia 2012 r. poz. 964 §6.1 pkt 6b, w przypadku diety podstawowej wykonawca zobowiązany jest do zagwarantowania 2 różnych zestawów obiadowych do wyboru przez mieszkańca oraz możliwość otrzymania dodatkowego posiłku albo posiłku dietetycznego zgodnie z zaleceniami lekarza.

Wykonawca zobowiązuje się do przygotowania posiłków tradycyjnych w okresie świąt oraz okazjonalnych uroczystości wskazanych z 10-dniowym wyprzedzeniem przez zamawiającego.

6. Zamawianie posiłków (określenie ilości i rodzaje diet) będzie się odbywało za pośrednictwem upoważnionego przez dyrektora C.R.O. pracownika, codziennie do godz. 10.00 na dzień następny a w piątki na sobotę.

Miejsce wykonania
Główne miejsce lub miejsce wykonywania działalności:

Centrum Rehabilitacyjno-Opiekuńcze DPS w Łodzi, ul. Przybyszewskiego 255/267, POLSKA.

Instytucja zamawiająca
Tożsamość
Inny rodzaj instytucji zamawiającej: dom pomocy społecznej

Informacje uzupełniające
Organ kontrolny
Informacje o terminach składania odwołań:

W terminie 10 dni od dnia przesłania informacji o czynności zamawiającego stanowiącej podstawę jego wniesienia – jeżeli zostały przesłane w postaci kopii tego odwołania przy użyciu środków komunikacji elektronicznej lub 15 dni jeżeli zostały przesłane w inny sposób.

Źródło: OJS 2020/S 071-169205 (2020-04-06)

Nowe zamówienia w powiązanych kategoriach 🆕

Usługi hotelarskie, restauracyjne i handlu detalicznego (>20 nowe zamówienia)

Usługi bufetowe oraz w zakresie podawania posiłków (12)

Usługi dostarczania posiłków (12)