Usługi polegające na przygotowaniu podstawowego wyżywienia (catering) dla mieszkańców DPS oraz dla klientów DDP, funkcjonujących w strukturze DPS w MCUS we Wrocławiu

Tytuł

Usługi polegające na przygotowaniu podstawowego wyżywienia (catering) dla mieszkańców DPS oraz dla klientów DDP, funkcjonujących w strukturze DPS w MCUS we Wrocławiu.
MCUS.DZP.373-94/2019

Krótki opis

Przedmiotem zamówienia są: usługi polegające na przygotowaniu podstawowego wyżywienia (catering) dla mieszkańców Domów Pomocy Społecznej przy ul. Mącznej 3, ul. Karmelkowej 25, ul. Rędzińskiej 66-68, ul. Kaletniczej 8 oraz dla klientów Dziennych Domów Pomocy przy ul. Komuny Paryskiej 11, ul. Skwierzyńskiej 23/2, ul. Żeromskiego 37/1, ul. Kościuszki 67, funkcjonujących w strukturze Domu Pomocy Społecznej w Miejskim Centrum Usług Socjalnych we Wrocławiu. Termin realizacji: od 1.1.2020 do 31.8.2020.
Przedmiot zamówienia oznaczony jest kodem CPV: 55321000-6 – usługi przygotowywania posiłków; 55322000-3 usługi gotowania posiłków.

Opis zamówienia

Przygotowanie podstawowego wyżywienia (catering) ma na celu zagwarantowanie posiłków dla osób dorosłych, w szczególności osób starszych o różnych jednostkach chorobowych wymagających zachowania wskazanych diet (mieszkańców DPS i klientów DDP) z przeznaczeniem dla:
1) maksymalnie 644 mieszkańców DPS (4 domy) – 5 posiłków dziennie: śniadanie, obiad, podwieczorek, kolacja oraz II śniadanie i dodatek cukrzycowy dla diety cukrzycowej, cukrzycowej 1800 i diety cukrzycowej wegetariańskiej (dla ok. 40 osób) przez wszystkie dni tygodnia nie wyłączając dni świątecznych i ustawowo wolnych od pracy;
2) maksymalnie 120 klientów DDP (3 domy) – 1 posiłek dziennie: obiad – od poniedziałku do piątku z wyłączeniem dni świątecznych i ustawowo wolnych od pracy;
3) maksymalnie 26 klientów DDP (1 dom) – 3 posiłki dziennie: II śniadanie, obiad, podwieczorek – od poniedziałku do piątku z wyłączeniem dni świątecznych i ustawowo wolnych od pracy.
Podana liczba mieszkańców i klientów jest liczbą szacunkową. Zamawiający zastrzega możliwość mniejszej liczby stanów żywionych osób (mieszkańców / klientów) niż wskazana maksymalna liczba w DPS i DDP.
Zamawiający zastrzega możliwość zmniejszenia liczby posiłków ze względu np. na:
1) niższą rzeczywistą liczbę mieszkańców DPS niż wcześniej deklarowana;
2) nieobecność mieszkańca DPS przebywającego w placówce leczniczej lub na urlopie;
3) nieobecność mieszkańców DPS uczestniczących w spotkaniach i imprezach kulturalnych lub sportowych poza DPS;
4) niższą rzeczywistą liczbę klientów DDP niż wcześniej deklarowano;
5) chorobę klienta DDP;
6) okres urlopowy w wybranym DDP;
7) inne przyczyny występujące w DPS i DDP niezależne od zamawiającego.
Rozliczenie finansowe wykonawcy z zamawiającym odbywać się będzie na podstawie faktycznej liczby posiłków i ich ceny jednostkowej.
1) rodzaje posiłków i rodzaje diet
— dla DPS:
a) śniadanie z napojem;
b) II śniadanie z napojem;
c) obiad dwudaniowy z kompotem;
d) podwieczorek;
e) kolacja z napojem.
Realizacja powinna odbywać się przez wszystkie dni tygodnia nie wyłączając dni świątecznych i ustawowo wolnych od pracy w sposób zapewniający świeżość, jakość i estetyczny wygląd posiłków w ilości podanej przez upoważnionego pracownika zamawiającego według zasad podanych poniżej.
Zastosowane diety w szczególności:
— normalna (w tym: bezmleczna, bez ryby),
— lekka (w tym: bezmleczna, wysokobiałkowa, bez ryby, bez wędlin),
— cukrzycowa (w tym: bezmleczna, 1800, wegetariańska),
— wątrobowa,
— wrzodowa,
— niskokaloryczna,
— bezglutenowa,
— wegetariańska.
Posiłki do DPS w zależności od potrzeb zamawiane będą w formach: nierozdrobnionej, papki lub miks-a.
Rodzaje diet mogą ulec zmianie w przypadku dodatkowych zaleceń lekarskich, które są w tym zakresie wiążące, o czym zamawiający będzie informował wykonawcę z wyprzedzeniem 2 dni roboczych.
Zamawiający zastrzega możliwość odbioru od wykonawcy jednym transportem dla DPS obiadu, podwieczorku i kolacji na dany dzień pod warunkiem zachowania przez wykonawcę przepisów bezpieczeństwa żywności i żywienia.
W cenie posiłków należy uwzględnić koszt posiłków standardowych i dietetycznych.
— dla DDP:
a) II śniadanie z napojem – dla 1 (jednego) DDP;
b) obiad 2-daniowy z kompotem – dla 4 (czterech) DDP;
c) podwieczorek – dla 1 (jednego) DDP.
Realizacja powinna odbywać się od poniedziałku do piątku z wyłączeniem świąt w sposób zapewniający świeżość, jakość i estetyczny wygląd posiłków, w ilości podanej przez upoważnionego pracownika zamawiającego według zasad podanych poniżej.
Zastosowane diety:
— normalna (w tym również normalna bez wieprzowiny),
— lekka,
— cukrzycowa,
— wątrobowa.
Posiłki do DDP zamawiane będą w formie nierozdrobnionej.
Rodzaje diet mogą ulec zmianie w przypadku dodatkowych zaleceń lekarskich, które są w tym zakresie wiążące, o czym zamawiający będzie informował wykonawcę z wyprzedzeniem 2 dni roboczych.

Wykaz i krótki opis warunków

O udzielenie zamówienia mogą ubiegać się wykonawcy, którzy nie podlegają wykluczeniu z postępowania o udzielenie zamówienia publicznego oraz spełniają warunki udziału w postępowaniu dotyczące:
1) kompetencji lub uprawnień do prowadzenia określonej działalności zawodowej, o ile wynika to z odrębnych przepisów
wykonawca spełni warunek, jeżeli wykaże, że posiada:
aktualne zaświadczenie o wpisie do rejestru zakładów podlegających urzędowej kontroli organów państwowej inspekcji sanitarnej prowadzonego przez (właściwy ze względu na siedzibę zakładu lub miejsce prowadzenia przez zakład działalności) państwowy powiatowy inspektor sanitarny lub państwowy graniczny inspektor sanitarny – art. 61 i 62 ust. 1 pkt 4 ustawy z dnia 25.8.2006 o bezpieczeństwie żywności i żywienia (tekst jednolity: Dz.U. 2018, poz. 1541 z późn. zm.); a w przypadku świadczenia transgranicznych usług cateringowych na terenie Polski – wykonawca spełni ten warunek, jeżeli wykaże spełnianie norm higieniczno-sanitarnych produkcji żywności oraz jego transportu, określonych m.in. w załączniku nr II do rozporządzenia WE nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29.4.2004 w sprawie higieny środków spożywczych. Spełnienie wymagań musi być poświadczone odpowiednim zaświadczeniem wydanym przez służby kraju pochodzenia, przetłumaczonym na język polski.
Uwaga (dotyczy wykonawców wspólnie ubiegających się o udzielenie zamówienia publicznego): w przypadku warunku, o którym mowa w bieżącym punkcie, należy przyjąć, że jego spełnianie muszą wykazać tylko ci wykonawcy wspólnie ubiegający się o udzielenie zamówienia, którzy będą faktycznie realizować część zamówienia, do której wykonania wymagane jest posiadanie kompetencji lub uprawnień do prowadzenia określonej działalności zawodowej.

Wykaz i krótki opis kryteriów wyboru

a) w zakresie dysponowania narzędziami, wyposażenia zakładu lub urządzeń technicznych dostępnych wykonawcy w celu wykonania zamówienia publicznego, tj.:
— dysponowania niezbędnym wyposażeniem oraz lokalem, w którym przygotowywane będą posiłki z zezwoleniem / opinią stacji sanitarno-epidemiologicznej potwierdzającą, że lokal spełnia wymagania określone przepisami prawa obowiązujące w tym zakresie,
— dysponowania punktem odbioru posiłków w odległości maksymalnie 30 km od siedziby zamawiającego (ul. Mączna 3 we Wrocławiu, POLSKA);
b) zdolności zawodowej, tj. dysponowania osobami skierowanymi przez wykonawcę do realizacji usług z zastrzeżeniem, że wszystkie osoby skierowane do realizacji usług cateringowych, które zostały wskazane przez wykonawcę w wykazie składanym na potwierdzenia spełniania niniejszego warunku, będą zatrudnione na umowę o pracę przez cały okres realizacji zamówienia;
— dysponowanie co najmniej 1 dietetykiem z tytułem zawodowym dietetyka, tj. osobą posiadającą co najmniej wykształcenie wyższe licencjackie / magisterskie oraz co najmniej 2-letnie doświadczenie w zawodzie dietetyka w placówkach żywienia zbiorowego lub wykształcenie policealne w zawodzie dietetyka i co najmniej 5-letnie doświadczenie w zawodzie dietetyka w placówkach żywienia zbiorowego;
— dysponowanie co najmniej 1 kucharzem posiadającym wykształcenie co najmniej zasadnicze zawodowe oraz pozytywny wynik egzaminu z kwalifikacji na kucharza i co najmniej roczne doświadczenie w zawodzie kucharza w placówkach żywienia zbiorowego.

Warunki realizacji zamówienia

Szczegółowe informacje dotyczące realizacji przedmiotu zamówienia przedstawione zostały we wzorze umowy stanowiącej załącznik do dokumentu dotyczącego udzielenia zamówienia na usługi społeczne i inne szczególne usługi. Zmiana umowy może nastąpić wyłącznie w przypadkach zawartych we wzorze umowy i przewidzianych w ustawie z dnia 29.1.2004 Prawo zamówień publicznych (Dz.U. z 2019, poz. 1843).

Za ofertę najkorzystniejszą w dane części przedmiotowego postępowania o udzielenie zamówienia publicznego zostanie uznana oferta zawierająca najkorzystniejszy bilans punktów w kryteriach:
1) kryterium 1 – łączna cena ofertowa brutto – waga kryterium 60 %;
2) kryterium 2 – doświadczenie kucharza skierowanego do realizacji usługi, wykształcenie co najmniej zasadnicze zawodowe oraz pozytywny wynik egzaminu z kwalifikacji na kucharza i co najmniej roczne doświadczenie w zawodzie kucharza w placówkach żywienia zbiorowego w danej części zamówienia – waga kryterium 30 %;
3) kryterium 3 – aspekty społeczne – liczba zatrudnionych niepełnosprawnych osób do realizacji usług – 10 %.
Zamawiający przed udzieleniem zamówienia, wezwie wykonawcę, którego oferta została najwyżej oceniona w danej części, do złożenia w wyznaczonym, nie krótszym niż 5 dni, terminie aktualnych na dzień złożenia oświadczeń lub dokumentów:
1) w celu potwierdzenia spełniania warunków udziału w postępowaniu określonych w rozdziale IV DDUZ wykonawca składa następujące dokumenty:
a) koncesję, zezwolenie, licencję lub dokument potwierdzający, że wykonawca jest wpisany do jednego z rejestrów zawodowych lub handlowych, prowadzonych w państwie członkowskim Unii Europejskiej, w którym wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania (dokument składany w celu potwierdzenia spełniana warunku udziału w postępowaniu, dotyczącego kompetencji lub uprawnień do prowadzenia określonej działalności zawodowej- warunek został określony w rozdziale IV pkt 1 DDUZ);
b) wykaz narzędzi, wyposażenia zakładu lub urządzeń technicznych dostępnych wykonawcy w celu wykonania zamówienia publicznego wraz z informacją o podstawie dysponowania tymi zasobami. Wykaz składany na potwierdzenie spełniania warunku określonego w rozdziale IV pkt 3 lit. a DDUZ;
c) wykaz osób skierowanych przez wykonawcę do realizacji zamówienia publicznego, w szczególności odpowiedzialnych za świadczenie usług wraz z informacjami na temat ich kwalifikacji zawodowych, uprawnień, doświadczenia i wykształcenia niezbędnych do wykonania zamówienia publicznego, a także zakresu wykonywanych przez nie czynności oraz informacji o podstawie dysponowania tymi osobami. Wykaz składany na potwierdzenie spełniania warunku określonego w rozdziale IV pkt 3 lit b DDUZ.
W celu potwierdzenia braku podstaw wykluczenia wykonawcy z udziału w postępowaniu (rozdział V DDUZ) wykonawca składa następujące odpis z właściwego rejestru lub z Centralnej Ewidencji i Informacji o Działalności Gospodarczej, jeżeli odrębne przepisy wymagają wpisu do rejestru lub ewidencji, w celu potwierdzenia braku podstaw wykluczenia na podstawie art. 24 ust. 5 pkt 1 ustawy.
Uwaga:
Zamawiający zastrzega możliwość podjęcia realizacji zamówienia w terminie późniejszym niż wskazane w rozdziale III DDUZ.
Zamawiający zastrzega możliwość niepodjęcia realizacji zamówienia z przyczyn niezależnych od zamawiającego, a wykonawca nie będzie wnosił żadnych roszczeń do zamawiającego.
Zamawiający zastrzega sobie prawo do niepodpisania lub rozwiązania umowy z wykonawcą w przypadku niepodjęcia lub nierealizowania robót budowlanych przez wykonawcę postępowania pn.„Przebudowa węzła żywienia oraz inne roboty budowlane na terenie Domu Pomocy Społecznej przy ul. Karmelkowej 25 we Wrocławiu.”
Zamawiający zastrzega możliwość niepodjęcia realizacji zamówienia oraz rozwiązania umowy jeżeli środki, które zamawiający zamierzał przeznaczyć na sfinansowanie zamówienia nie zostały mu przyznane. W takim przypadku wykonawca nie będzie wnosił żadnych roszczeń do zamawiającego.

Dokładne informacje na temat terminu (terminów) procedur odwoławczych

1. Zgodnie z art. 138l ustawy Pzp, postępowanie na usługi społeczne jest prowadzone z zastosowaniem przepisów działu VI ustawy Pzp.
2. Każdemu wykonawcy, a także innemu podmiotowi, jeżeli ma lub miał interes w uzyskaniu danego zamówienia oraz poniósł lub może ponieść szkodę w wyniku naruszenia przez zamawiającego przepisów ustawy Pzp przysługują środki ochrony prawnej przewidziane w dziale VI ustawy Pzp jak dla postępowań powyżej kwoty określonej w przepisach wykonawczych wydanych na podstawie art. 11 ust. 8 ustawy Pzp.
3. Środki ochrony prawnej wobec ogłoszenia o zamówieniu oraz DDUZ przysługują również organizacjom wpisanym na listę, o której mowa w art. 154 pkt 5 ustawy Pzp.
4. Odwołanie wnosi się w terminie 10 dni od dnia przesłania informacji o czynności zamawiającego stanowiącej podstawę jego wniesienia- jeżeli zostały przesłane w sposób określony w art. 180 ust. 5 zdanie 2 ustawy Pzp, albo w terminie 15 dni, jeżeli zostały przesłane w inny sposób.
5. Odwołanie wobec treści głoszenia o zamówieniu, a także wobec postanowień DDUZ wnosi się w terminie: 10 dni od dnia publikacji ogłoszenia w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej lub zamieszczenia DDUZ na stronie internetowej.
6. Odwołanie wobec czynności innych niż określone w ust. 1 i 2 art. 182 ustawy Pzp wnosi się w terminie 10 dni od dnia, w którym powzięto lub przy zachowaniu należytej staranności można było powziąć wiadomość o okolicznościach stanowiących podstawę jego wniesienia.

Tytuł

Usługi polegające na przygotowaniu podstawowego wyżywienia (catering) dla mieszkańców DPS oraz dla klientów DDP, funkcjonujących w strukturze DPS w MCUS we Wrocławiu
MCUS.DZP.373-94/2019

Krótki opis

Przedmiotem zamówienia są: usługi polegające na przygotowaniu podstawowego wyżywienia (catering) dla mieszkańców Domów Pomocy Społecznej przy ul. Mącznej 3, ul. Karmelkowej 25, ul. Rędzińskiej 66-68, ul. Kaletniczej 8 oraz dla klientów Dziennych Domów Pomocy przy ul. Komuny Paryskiej 11, ul. Skwierzyńskiej 23/2, ul. Żeromskiego 37/1, ul. Kościuszki 67, funkcjonujących w strukturze Domu Pomocy Społecznej w Miejskim Centrum Usług Socjalnych we Wrocławiu. Termin realizacji: od 1.1.2020 r. do 31.8.2020 r.
Przedmiot zamówienia oznaczony jest kodem CPV: 55321000-6 – usługi przygotowywania posiłków; 55322000-3 usługi gotowania posiłków.