Wykaz i krótki opis kryteriów wyboru
W celu potwierdzenia spełniania przez Wykonawcę warunków udziału w postępowaniu dotyczących zdolności technicznej lub zawodowej Zamawiający żąda:
1. wykazu usług wykonanych (minimum 1), a w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych również wykonywanych, w okresie ostatnich 3 lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy – w tym okresie, wraz z podaniem ich wartości, przedmiotu, dat wykonania i podmiotów, na rzecz których usługi zostały wykonane, oraz załączeniem dowodów określających czy te usługi zostały wykonane lub są wykonywane należycie, przy czym dowodami, o których mowa, są referencje bądź inne dokumenty wystawione przez podmiot, na rzecz którego usługi były wykonywane, a w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych są wykonywane, a jeżeli z uzasadnionej przyczyny o obiektywnym charakterze Wykonawca nie jest w stanie uzyskać tych dokumentów – oświadczenie Wykonawcy; w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych nadal wykonywanych referencje bądź inne dokumenty potwierdzające ich należyte wykonywanie powinny być wydane nie wcześniej niż 3 miesiące przed upływem terminu składania ofert.
Za usługi potwierdzające spełnianie przez Wykonawcę warunku posiadania zdolności technicznej lub zawodowej, Zamawiający uzna:
Usługi kompleksowego prowadzenie kuchni centralnej z zapewnieniem żywienia pacjentów – dorosłych i dzieci w tym dzieci w wieku 0–12 miesięcy oraz matek karmiących i kobiet w ciąży, produkcji i dystrybucji posiłków, w tym również w zakresie diet specjalistycznych (minimum 5 diet spośród wymienionych w załączniku nr 2 do SIWZ), zmywanie urządzeń i narzędzi służących do produkcji, przechowywania, transportu i dostarczania pacjentom posiłków, przygotowanie i dostarczenie posiłków w ilości nie mniejszej niż jednorazowo 750 dziennie dla co najmniej 250 pacjentów przez okres co najmniej 12 miesięcy dla jednego Zamawiającego. Zamawiający dopuszcza możliwość świadczenia ww. usługi również częściowo w formie cateringu.
W przypadku gdy Wykonawca aktualnie wykonuje usługę Zamawiający uzna, że warunek jest spełniony, jeśli od dnia rozpoczęcia realizacji usługi do dnia wystawienia dokumentu potwierdzającego jej należyte wykonanie upłynęło co najmniej 6 miesięcy.
Wykaz usług należy sporządzić na załączniku nr 6 do SIWZ;
2. wykazu osób skierowanych przez Wykonawcę do realizacji zamówienia publicznego w szczególności odpowiedzialnych za świadczenie usług wraz z informacjami na temat ich kwalifikacji zawodowych, uprawnień, doświadczenia i wykształcenia niezbędnych do wykonania zamówienia publicznego, a także zakresu wykonywanych przez nie czynności oraz informacją o podstawie do dysponowania tymi osobami – załącznik nr 5 do SIWZ.
Zamawiający wymaga, aby w zakres osób skierowanych do realizacji zamówienia publicznego wchodziły co najmniej:
a) 1 osoba pełniąca funkcję kierownika kuchni, posiadającą następujące kwalifikacje i doświadczenie (każda osoba na tym stanowisku):
— co najmniej 3-letnie doświadczenie na stanowisku kierowniczym (kierownik obiektu, zastępca, szef kuchni, itp.), związanym z realizacją żywienia w zakładzie żywienia zbiorowego w placówkach ochrony zdrowia dla co najmniej 300 osób,
— wykształcenie gastronomiczne.
b) 3 osoby pełniące funkcję kucharza, posiadającymi następujące kwalifikacje i doświadczenie (każda osoba):
— wykwalifikowany kucharz (dyplom w tym zakresie), legitymujący się zawodowym, średnim lub wyższym wykształceniem gastronomicznym lub związanym z żywnością i żywieniem,
— co najmniej 3-letnie doświadczenie w żywieniu zbiorowym dla szpitali lub innych podmiotów prowadzących działalność dla osób wymagających opieki zdrowotnej.
c) 2 osoby pełniące funkcję dietetyka (do planowania i przygotowywania posiłków w ramach diet leczniczych), posiadającymi następujące kwalifikacje i doświadczenie:
— wykształcenie wyższe o profilu dietetyka,
— co najmniej 3-letnie doświadczenie na stanowisku pracy dietetyka w zakresie świadczenia usługi.