Przygotowywanie i dostawa całodziennych posiłków dla dorosłych pacjentów hospitalizowanych w Szpitalu Grochowskim im. dr. med. Rafała Masztaka Sp. z o.o. oraz odbiór odpadów pokonsumpcyjnych

Tytuł

Przygotowywanie i dostawa całodziennych posiłków dla dorosłych pacjentów hospitalizowanych w Szpitalu Grochowskim im. dr. med. Rafała Masztaka Sp. z o.o. oraz odbiór odpadów pokonsumpcyjnych
ZP/45/2019

Krótki opis

Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług w zakresie przygotowywania i dostaw całodziennych posiłków dla dorosłych pacjentów hospitalizowanych w Szpitalu Grochowskim im. dr. med. Rafała Masztaka Sp. z o.o. oraz odbioru odpadów pokonsumpcyjnych. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia oraz informacje o sposobie realizacji zamówienia znajdują się w załączniku nr 6 do SIWZ – projekcie umowy. Opis wymagań dotyczących jakości posiłków oraz wartości odżywczej poszczególnych diet zawarty jest w Załączniku nr 3 do umowy. Zamawiający ma prawo zamówić także diety indywidualne według zaleceń lekarskich, np.: dietę wegetariańską, dietę bezglutenową, dietę bogatoresztkową, dietę ubogopurynową lub inne. Wykonawca zobowiązany jest do wykonywania kluczowej części zamówienia, tj. przygotowywania posiłków, osobiście. Zamawiający nie wyraża zgody na zlecenie tej części przedmiotu zamówienia podwykonawcy.

Opis zamówienia

Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług w zakresie przygotowywania i dostaw całodziennych posiłków dla dorosłych pacjentów hospitalizowanych w Szpitalu Grochowskim im. dr. med. Rafała Masztaka Sp. z o.o. oraz odbioru odpadów pokonsumpcyjnych. Żywienie pacjentów obejmuje następujące diety:
1) dieta podstawowa;
2) dieta łatwostrawna;
3) dieta wątrobowa łatwostrawna z ograniczeniem tłuszczu;
4) dieta w ostrym zapaleniu trzustki;
5) dieta ubogocholesterolowa, o kontrolowanej zawartości kwasów tłuszczowych;
6) dieta wrzodowa, z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego;
7) dieta wysokobiałkowa bogatoenergetyczna;
8) dieta niskobiałkowa (w tym dieta ziemniaczana);
9) dieta niskosodowa;
10) dieta bezmleczna;
11) dieta w cukrzycy, z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów;
12) dieta w cukrzycy „wątrobowa”;
13) dieta w cukrzycy bezmleczna;
14) dieta niskokaloryczna 1 400 kcal (także w cukrzycy);
15) diety o zmienionej konsystencji:
a) papkowata,
b) dieta przetarta,
c) płynna do żywienia przez sondę,
d) kleikowa (wykonywana w szpitalu z produktów dostarczonych przez Wykonawcę – kleiku, sucharków bez cukru);
16) dieta ścisła.
Wykonawca zobowiązany jest przygotowywać posiłki, zachowując wymogi sanitarno-epidemiologiczne w zakresie warunków produkcji oraz dotyczące personelu w oparciu o system HACCP – zgodnie z ustawą z dnia 25.8.2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (t.j. Dz.U. z 2018 r. poz. 1541, 1669, 2136 z późniejszymi zmianami) oraz rozporządzeniem (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29.4.2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych. Wykonawca zobowiązany jest dostarczać przygotowane posiłki w taki sposób, aby na każdym etapie transportu zabezpieczyć posiłki przed zanieczyszczeniem, skażeniem, zmianą temperatury – zgodnie ustawą z dnia 25.8.2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (t.j. Dz.U. z 2018 r. poz. 1541, 1669, 2136 z późniejszymi zmianami) oraz rozporządzeniem (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29.4.2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych. Wykonawca zobowiązany jest zapewnić przestrzeganie obowiązujących norm żywieniowych, odpowiedniej wartości odżywczej posiłków, racji pokarmowych i doboru produktów – zgodnie z zaleceniami Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie, z uwzględnieniem możliwości realizacji odpowiednich diet. W przypadku zmiany obowiązujących przepisów dot. żywienia w zakładach opieki zdrowotnej Wykonawca zobowiązuje się do niezwłocznego ich wdrożenia i stosowania. Wykonawca zobowiązany jest do wykonywania usług będących przedmiotem zamówienia przy zastosowaniu nowoczesnych metod i z należytą starannością, zatrudniając wykwalifikowany personel. Posiłki muszą być przygotowywane w kuchni Wykonawcy, która posiada pozwolenie na produkcję od surowca do gotowej potrawy – pełna produkcja. Średnia dzienna liczba pacjentów żywionych wynosi około 177 (+/- 15). Średnia miesięczna liczba posiłków wydanych w okresie 10.2018 r. – 9.2019 r. wyniosła: 5 435 śniadań, 5 279 obiadów, 5 360 kolacji. W okresie 10.2018 r. – 9.2019 r. średnio miesięcznie zamawiano 50 opakowań kleików i 7 opakowań sucharków. Oddział Intensywnej Terapii i Anestezjologii nie posiada własnej kuchni. Zamawiający wymaga, by posiłki dla pacjentów na tym oddziale były pakowane w formie wyporcjowanej na jednego pacjenta w jednorazowe termiczne pojemniki wraz ze sztućcami jednorazowego użytku (typu menubox). Zamawiający zastrzega sobie prawo do zamówienia posiłków w razie potrzeby także dla pacjentów przebywających na Izbie Przyjęć (porcjowane dania w jednorazowych termicznych pojemnikach wraz ze sztućcami jednorazowego użytku). Posiłki dla Oddziału Chemioterapii muszą być pakowane w formie wyporcjowanej dla jednego pacjenta w jednorazowe pojemniki plastikowe szczelnie zamknięte zgrzewane za pomocą folii przezroczystej, które można podgrzać w mikrofalówce. Do posiłku muszą być dostarczone sztućce plastikowe.

Informacje dodatkowe

Zamawiający przewiduje możliwość przeprowadzenia wizji lokalnej przez Wykonawców w dniach 23–24.1.2020 r. Zgłoszenie dotyczące przeprowadzenia wizji lokalnej należy przesłać na adres e-mail: mkosinski@grochowski.waw.pl. Zgłoszenie chęci udziału w wizji lokalnej powinno określać dzień (jeden z wyżej wskazanych terminów), w którym Wykonawca chciałby dokonać wizji lokalnej.

Wykaz i krótki opis warunków

O udzielenie zamówienia mogą ubiegać się Wykonawcy, którzy spełniają warunki, dotyczące posiadania uprawnień do wykonywania określonej działalności lub czynności, jeżeli przepisy prawa nakładają obowiązek ich posiadania. O udzielenie zamówienia ubiegać mogą się Wykonawcy wpisani do rejestru zakładów podlegających urzędowej kontroli organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej.

Warunki realizacji zamówienia

Szczegółowe warunki realizacji umowy określa projekt umowy stanowiący załącznik nr 6 do SIWZ.
Zamawiający, zgodnie z art. 144 ust. 1 pkt 1 ustawy Pzp, przewiduje zmiany postanowień niniejszej umowy w stosunku do treści oferty, na podstawie której dokonano wyboru Wykonawcy.
Szczegółowy katalog zmian w treści umowy został określony w załączniku nr 6 do SIWZ — projekcie umowy zapisy w paragrafie 10 ust. 2, pkt 1–10.

I. Wymagania dotyczące wadium.
1. Oferta musi być zabezpieczona wadium w wysokości 80 000,00 PLN.
2. Wadium może być wniesione w formach określonych w art. 45 ust. 6 ustawy Pzp.
3. Wadium należy wnieść przed upływem terminu składania ofert, tj. do 12.2.2020 r. do godziny 9:00.
5. Wadium wnoszone w pieniądzu:
1) należy wnieść przed upływem terminu składania ofert tj. do 12.2.2020 r. do godziny 9:00;
2) Wykonawca wpłaca przelewem na rachunek bankowy Zamawiającego, przed upływem terminu wskazanego w pkt 1;
3) należy wpłacić przelewem na następujący rachunek Zamawiającego: Bank PEKAO SA 37 1240 6074 1111 0000 4992 9164. Zaleca się by wpłata opatrzona była dopiskiem „wadium – ZP/45/2019”;
4) musi znaleźć się na koncie Zamawiającego przed upływem terminu składania ofert tj. przed upływem terminu wskazanego w pkt 1. Zamawiający nie ponosi odpowiedzialności za opóźnienia w operacjach finansowych. Wadium wniesione w pieniądzu, które wpłynie po terminie składania ofert uznane zostanie za wniesione nieprawidłowo, a oferta Wykonawcy, który wniósł nieprawidłowo wadium zostanie odrzucona;
5) Zamawiający przechowuje na rachunku bankowym. Wadium w formie innej niż pieniężna Wykonawca wnosi w formie elektronicznej poprzez wczytanie oryginału dokumentu wadialnego tj. opatrzonego kwalifikowanym podpisem elektronicznym osób upoważnionych do jego wystawienia (wystawców dokumentu) na Platformie e-Zamawiający pod adresem: https://szpitalgrochowski.ezamawiajacy.pl. Wadium w formie innej niż pieniężna musi w pełni gwarantować możliwość jego zatrzymania w przypadku zaistnienia przesłanek ustawowych (art. 46 ust. 4a i 5 ustawy Pzp). Zamawiający zatrzyma wadium w przypadku zaistnienia przesłanek określonych art. 46 ust. 4a i 5 ustawy Pzp. Zamawiający dokona zwrotu wadium zgodnie z zapisami art. 46 ust. 1–4 ustawy Pzp.
II. Podstawy wykluczenia Wykonawcy:
1.Zamawiający wykluczy Wykonawców w przypadku wystąpienia przesłanek określonych w art. 24 ust. 1 pkt 12–23 ustawy Pzp.
2. Zamawiający może wykluczyć Wykonawcę na każdym etapie postępowania.
3. Wykluczenie Wykonawcy następuje zgodnie z zapisami art. 24 ust. 7 ustawy Pzp.
4. Zamawiający wykluczy Wykonawcę, który nie złoży wymaganych oświadczeń lub dokumentów lub nie spełni innych wymagań określonych w ustawie Pzp i SIWZ.
III. Wykaz oświadczeń lub dokumentów potwierdzających spełnienie warunków udziału w postępowaniu oraz brak podstaw wykluczenia:
1. W celu wstępnego wykazania braku podstaw do wykluczenia, o których mowa w art. 24 ust. 1 pkt 12–22 ustawy Pzp, Wykonawca zobowiązany jest złożyć wraz z ofertą jednolity europejski dokument zamówienia (wskrócie JEDZ) – załącznik nr 3 do SIWZ.
2. W celu wykazania braku podstaw do wykluczenia, o których mowa w art. 24 ust. 1 pkt 23 ustawy Pzp, każdy z Wykonawców, który złożył ofertę w postępowaniu, terminie 3 dni od daty zamieszczenia na stronie internetowej Zamawiającego informacji z otwarcia ofert, o której mowa w art. 86 ust. 5 ustawy Pzp zobowiązany est złożyć oświadczenie o przynależności albo braku przynależności do tej samej grupy kapitałowej z Wykonawcą lub Wykonawcami, którzy złożyli oferty w niniejszym postępowaniu.
3. Dokumenty i oświadczenia potwierdzające spełnienie warunków udziału w postępowaniu i potwierdzenia braku podstaw do wykluczenia składane na wezwanie Zamawiającego, aktualne na dzień ich złożenia: zostały szczegółowo określone w SIWZ – rozdział VII, ust. 2 – tabela – Lp. 1–6.
4. W celu potwierdzenia, że oferowane usługi spełniają wymagania określone w SIWZ – rozdział VII, ust. 3 – tabela - Lp. 1–5.
IV. Postępowanie prowadzone jest wyłącznie w formie elektronicznej przy użyciu (wykorzystaniu) platformy e-Zamawiający:
http://www.marketplanet.pl/platforma-zamowienia-publiczne/: Subdomena Zamawiającego: https://szpitalgrochowski.ezamawiajacy.pl. Założenie konta na platformie zakupowej przez Wykonawcę jest bezpłatne.Informacje dotyczące platformy e-Zamawiający opisane są w rozdziale XXVI SIWZ.