Warunki uczestnictwa (zdolność techniczna i zawodowa)
1. Wykonawca wykaże, że w okresie ostatnich 3 lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy – w tym okresie, wykonał należycie, a w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych wykonuje, co najmniej 1 zamówienie (umowę) na świadczenie usługi gastronomicznej polegającej na prowadzeniu stołówki w zakresie przygotowywania i wydawania w jednym obiekcie Zamawiającego co najmniej 200 posiłków obiadowych dziennie, przez okres minimum 12 miesięcy, z wyłączeniem szkół, przedszkoli, żłobków, szpitali, zakładów karnych, domów opieki i aresztów śledczych.
2. Wykonawca wykaże, że w okresie ostatnich 3 lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy – w tym okresie, wykonał należycie:
a) co najmniej 5 (pięć) usług cateringowych obejmujących swoim zakresem przygotowywanie, dostarczanie, ekspozycję, uzupełnianie i podawanie posiłków (przystawki, dania główne ciepłe i zimne, desery, napoje zimne i gorące) dla co najmniej 60 osób każda, na zlecenie jednego Zamawiającego, z wyłączeniem: szkół, przedszkoli, żłobków, szpitali, zakładów karnych, domów opieki i aresztów śledczych, oraz
b) należycie wykonał co najmniej 3 (trzy) uroczyste usługi cateringowe w formie „zasiadanej” obejmujące swoim zakresem przygotowywanie, dostarczanie i serwowanie posiłków przez wykwalifikowanych kelnerów, przy czym liczba uczestników objętych obsługą kelnerską była każdorazowo nie mniejsza niż 50, a wartość usługi w przeliczeniu na jedną osobę wynosiła minimum 150 PLN brutto, a menu składało się z przewidzianych dla każdego uczestnika: przystawek, dań zimnych i ciepłych, napojów ciepłych i zimnych oraz deseru, z wyłączeniem imprez (biesiad) plenerowych, wesel.
Uwaga: Usługi o których mowa w pkt 1 i 2, mogą być wykonane w ramach jednej umowy.
3. Wykonawca wykaże, że dysponuje osobami, które skieruje do realizacji zamówienia:
a) jedną osobą, której powierzy funkcję szefa kuchni, posiadającą wykształcenie gastronomiczne oraz doświadczenie wyrażające się co najmniej 3 latami pracy na stanowisku szefa lub zastępcy szefa kuchni*,
b) jedną osobą, której powierzy stanowisko kierownika zakładu gastronomicznego, posiadającą wykształcenie wyższe oraz doświadczenie, wyrażające się co najmniej 3 latami pracy na stanowisku kierowniczym, bądź równorzędnym stanowisku zarządzającego restauracją lub stołówką*,
c) jedną osobą, której powierzy stanowisko zastępcy kierownika zakładu gastronomicznego, posiadającą co najmniej wykształcenie średnie oraz doświadczenie, wyrażające się co najmniej 3 latami pracy na stanowisku kierowniczym, bądź równorzędnym stanowisku zarządzającego restauracją lub stołówką*,
d) co najmniej dwiema osobami przewidzianymi na stanowisko kelnera, z których każda posiada znajomość języka angielskiego w stopniu komunikatywnym oraz doświadczenie wyrażające się co najmniej 2 latami pracy na stanowisku kelnera*.
*) doświadczenie powinno określać lata pracy na określonym stanowisku i nazwę restauracji lub stołówki.