Przygotowanie i dostarczenie posiłków dla pacjentów Powiatowego Zespołu Szpitali

Krótki opis

Przedmiotem zamówienia jest realizacja w systemie ciągłym, obejmującym soboty, niedziele oraz święta przygotowania (zakres obejmuje gotowanie) oraz dostarczanie posiłków dla pacjentów Powiatowego Zespołu Szpitali w Oleśnicy przy ul. Armii Krajowej 1 i w Sycowie przy ul. Oleśnickiej 25 oraz odbiór i utylizacja we własnym zakresie odpadów pokonsumpcyjnych z obu placówek.

Opis zamówienia

1. Przedmiotem zamówienia jest realizacja przez Wykonawcę w systemie ciągłym, obejmującym soboty, niedziele, święta przygotowania (zakres też obejmuje gotowanie) i dostarczenia posiłków dla pacjentów Powiatowego Zespołu Szpitali w Oleśnicy przy ul. Armii Krajowej 1 i w Sycowie przy ul. Oleśnickiej 25 oraz odbiór i utylizację we własnym zakresie odpadów pokonsumpcyjnych z obu placówek.
2. W zależności od zleceń lekarzy oraz dietetyka szpitalnego posiłki przygotowuje się wg diet całodziennych, których wykaz wraz z kalorycznością i gramaturą zawiera Załącznik nr 3 do SWZ oraz na podstawie jadłospisów dekadowych przygotowanych przez Wykonawcę i złożonych wraz z ofertą dla n/w diet – osobno dla dorosłych i dla dzieci:
a) podstawowej
b) łatwostrawnej
c) cukrzycowej
3. Zamawiający zastrzega możliwość wystąpienia innych diet, niewymienionych w powyżej wskazanym załączniku, w przypadku specjalnych zaleceń lekarskich. Ponadto Wykonawca powinien przekazywać jadłospisy dekadowe dietetykowi szpitalnemu, uwzględniając podział na dietę podstawową, łatwostrawną i cukrzycową, zarówno dla osób dorosłych, jak i dla dzieci. Jadłospisy dekadowe dla diety podstawowej, łatwostrawnej i cukrzycowej również powinny być przekazywane z podziałem na osoby dorosłe i dzieci.
4. Jadłospisy dekadowe należy przedstawić do akceptacji Zamawiającego przynajmniej z 3 - dniowym wyprzedzeniem.
5. Przygotowane przez Wykonawcę jadłospisy dekadowe dla w/w diet mogą ulec zmianie w okresie obowiązywania umowy wyłącznie za zgodą Zamawiającego i na zasadach określonych w projektowanej umowie, stanowiącej Załącznik nr 6 do SWZ. Jadłospisy dekadowe ze zmianami powinny być udostępnione dietetykowi szpitalnemu.
6. Wykonawca przy planowaniu jadłospisu dziennego będzie bezwzględnie przestrzegał zasad przygotowywania posiłków według norm oraz wytycznych Państwowej Inspekcji Sanitarnej, Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie, jak również innych aktów prawnych w zakresie higieny i bezpieczeństwa żywności biorąc pod uwagę strukturę osób żywionych w Szpitalu.
7. Zmiany w jadłospisie będą wymagane w okresie:
a) Świąt Bożego Narodzenia i Wielkanocy – wówczas Wykonawca ma obowiązek przygotować posiłki o charakterze świątecznym z zachowaniem tradycyjnych potraw (po wcześniejszym ustaleniu z Zamawiającym)
b) Zmiany pór roku – wówczas Wykonawca uwzględnia w jadłospisie warzywa i owoce sezonowe (po wcześniejszym ustaleniu z Zamawiającym)
8. Kontrolę nad prawidłowością opracowania jadłospisów dziennych sprawuje dietetyk szpitala, który ma prawo do wniesienia uwag i poprawek do jadłospisu, a w przypadku stwierdzenia uchybień jadłospis powinien być niezwłocznie dostosowany do wniesionych uwag przez dietetyka.
9. Zamawiający wymaga aby posiłki były przygotowane ze świeżych, naturalnych produktów o wysokiej jakości. Posiłki muszą cechować się odpowiednim smakiem, zapachem, barwą oraz konsystencją. Istotne jest zachowanie zasad komponowania posiłków z wykorzystaniem kontrastu kolorów użytych produktów. Nie dopuszcza się żywności typu instant oraz użycia przypraw z glutaminianem sodu.
10. Do smarowania pieczywa należy stosować produkty zawierający minimum 82% tłuszczu, przy czym tłuszcz palmowy jest wykluczony.
11. Produkty smażone muszą być przygotowanie na wysokiej jakości oleju o wysokiej temperaturze dymienia.
12. Zamawiający wymaga podawania co najmniej raz w tygodniu potraw z ryb.
13. Dla pacjentów ZPO należy zapewnić sos do drugiego dania – każdorazowo.
14. Zamawiający wymaga pozostawienia obowiązkowego depozytu w szpitalu w Sycowie oraz w Oleśnicy (sucharki, kleiki, kisiel itp). Dopuszcza się możliwość pozostawienia w depozytach gotowych posiłków, oryginalnie zapakowanych z widoczną datą ważności (masło, chleb, dżem itp. Obowiązkowo kleik, sucharki, kaszka) oraz uzupełnianie depozyty i wymiana produktów na świeże.
15. Do śniadania i kolacji należy dostarczyć każdorazowo gorącą herbatę, zarówno słodką jak i gorzką w ilości niezbędnej do zaspokojenia potrzeb pacjentów Zamawiającego

Wykaz i krótki opis kryteriów wyboru

1. Zamawiający wykluczy z postępowania o udzielenie zamówienia, na podstawie art. 108 ust. 1 PZP, wykonawcę:
1) będącego osobą fizyczną, którego prawomocnie skazano za przestępstwo:
a) udziału w zorganizowanej grupie przestępczej albo związku mającym na celu popełnienie przestępstwa lub przestępstwa skarbowego, o którym mowa w art. 258 KK,
b) handlu ludźmi, o którym mowa w art. 189a KK,
c) o którym mowa w art. 228–230a, art. 250a KK lub w art. 46 lub art. 48 ustawy z 25.6.2010 r. o sporcie,
d) finansowania przestępstwa o charakterze terrorystycznym, o którym mowa w art. 165a KK, lub przestępstwo udaremniania lub utrudniania stwierdzenia przestępnego pochodzenia pieniędzy lub ukrywania ich pochodzenia, o którym mowa w art. 299 KK,
e) o charakterze terrorystycznym, o którym mowa w art. 115 § 20 KK, lub mające na celu popełnienie tego przestępstwa,
f) powierzenia wykonywania pracy małoletniemu cudzoziemcowi cudzoziemców, o którym mowa w art. 9 ust. 2 ustawy z 15.6.2012 r. o skutkach powierzania wykonywania pracy cudzoziemcom przebywającym wbrew przepisom na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej (Dz.U. poz. 769),
g) przeciwko obrotowi gospodarczemu, o których mowa w art. 296–307 KK, przestępstwo oszustwa, o którym mowa w art. 286 KK, przestępstwo przeciwko wiarygodności dokumentów, o których mowa w art. 270–277d KK, lub przestępstwo skarbowe,
h) o którym mowa w art. 9 ust. 1 i 3 lub art. 10 ustawy z 15.6.2012 r. o skutkach powierzania wykonywania pracy cudzoziemcom przebywającym wbrew przepisom na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej
– lub za odpowiedni czyn zabroniony określony w przepisach prawa obcego;
2) jeżeli urzędującego członka jego organu zarządzającego lub nadzorczego, wspólnika spółki w spółce jawnej lub partnerskiej albo komplementariusza w spółce komandytowej lub komandytowo-akcyjnej lub prokurenta prawomocnie skazano za przestępstwo, o którym mowa w pkt 1;
3) wobec którego wydano prawomocny wyrok sądu lub ostateczną decyzję administracyjną o zaleganiu z uiszczeniem podatków, opłat lub składek na ubezpieczenie społeczne lub zdrowotne, chyba że wykonawca odpowiednio przed upływem terminu do składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu albo przed upływem terminu składania ofert dokonał płatności należnych podatków, opłat lub składek na ubezpieczenie społeczne lub zdrowotne wraz z odsetkami lub grzywnami lub zawarł wiążące porozumienie w sprawie spłaty tych należności;
4) wobec którego orzeczono zakaz ubiegania się o zamówienia publiczne;
5) jeżeli zamawiający może stwierdzić, na podstawie wiarygodnych przesłanek, że wykonawca zawarł z innymi wykonawcami porozumienie mające na celu zakłócenie konkurencji, w szczególności, jeżeli należąc do tej samej grupy kapitałowej w rozumieniu ustawy z 16.2.2007 r. o ochronie konkurencji i konsumentów, złożyli odrębne oferty, oferty częściowe lub wnioski o dopuszczenie do udziału w postępowaniu, chyba że wykażą, że przygotowali te oferty lub wnioski niezależnie od siebie;
6) jeżeli, w przypadkach, o których mowa w art. 85 ust. 1 PZP, doszło do zakłócenia konkurencji wynikającego z wcześniejszego zaangażowania tego wykonawcy lub podmiotu, który należy z wykonawcą do tej samej grupy kapitałowej w rozumieniu ustawy z 16.2.2007 r. o ochronie konkurencji i konsumentów, chyba że spowodowane tym zakłócenie konkurencji może być wyeliminowane w inny sposób niż przez wykluczenie wykonawcy z udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia.
2. Zamawiający wykluczy wykonawcę z postępowania na podstawie art. 109 ust 1 pkt. 4, 5, 7 i 8 PZP.

Wykonawca znajduje się w sytuacji ekonomicznej i finansowej gwarantującej poniesienie odpowiedzialności odszkodowawczej deliktowej i kontraktowej z tytułu wyrządzonej przez siebie szkody, poprzez wykazanie w okresie ubiegania się o zamówienie oraz w całym okresie realizacji zamówienia Polisy OC w zakresie prowadzonej działalności związanej z przedmiotem zamówienia z sumą gwarancyjną minimum 1 000 000 zł. (słownie: jeden milion złotych). (Wykonawca składa stosowne oświadczenie w dokumencie JEDZ/ESPD w części IV/B ppkt 5).

Wykaz i krótki opis kryteriów wyboru

Zamawiający wymaga zatrudnienia przez wykonawcę na podstawie stosunku pracy w rozumieniu Art. 22 § 1 Kodeks pracy osób wykonujących następujące czynności w zakresie realizacji zamówienia: kucharza i dietetyka. W trakcie realizacji zamówienia zamawiający uprawniony jest do wykonywania czynności kontrolnych wobec wykonawcy odnośnie do spełniania przez wykonawcę wymogu zatrudnienia na podstawie stosunku pracy osób wykonujących czynności wskazane powyżej oraz żądania oświadczenia wykonawcy o zatrudnieniu pracownika na podstawie umowy o pracę, które zawiera imię i nazwisko zatrudnionego pracownika, datę zawarcia umowy o pracę, rodzaj umowy o pracę i zakres obowiązków pracownika. Wykonawca na każde wezwanie zamawiającego w wyznaczonym w tym wezwaniu terminie przedłoży zamawiającemu wskazane powyżej dowody w celu potwierdzenia spełnienia wymogu zatrudnienia na podstawie stosunku pracy przez wykonawcę kucharza oraz dietetyka. Sankcje z tytułu niespełnienia tych wymagań zamawiający określa w projekcie umowy stanowiącym załącznik Nr 6 do SWZ. W przypadku uzasadnionych wątpliwości, co do przestrzegania prawa pracy przez wykonawcę, zamawiający może zwrócić się o przeprowadzenie kontroli przez Państwową Inspekcję Pracy.
1) Wykonawca posiada zdolność do występowania w obrocie gospodarczym, czyli jest przedsiębiorcą prowadzącym działalność gospodarczą z zakresem działalności przewidującym gotowanie, przygotowywanie i dostarczanie posiłków.
2) Wykonawca posiada uprawnienia do prowadzenia określonej działalności gospodarczej lub zawodowej, o ile wynika to z odrębnych przepisów, czyli posiada aktualny wpis do rejestru zakładów podlegających urzędowej kontroli organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej w sprawie zatwierdzenia zakładu prowadzącego działalność związaną z produkcją i obrotem żywnością w zakresie przygotowania posiłków od surowca do gotowej potrawy zgodnie z Art. 61 i następnych Ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia z dnia 25 sierpnia 2006 r. (Dz.U. Nr 171, poz. 1225) tj. z dnia 8 października 2020 r. (Dz.U. z 2020 r. poz. 2021). Wykonawca składa w tym zakresie stosowne oświadczenie w dokumencie JEDZ/ESPD w części IV/A ppkt 2).
3) Wykonawca znajduje się w sytuacji ekonomicznej i finansowej gwarantującej poniesienie odpowiedzialności odszkodowawczej deliktowej i kontraktowej z tytułu wyrządzonej przez siebie szkody, poprzez wykazanie w okresie ubiegania się o zamówienie oraz w całym okresie realizacji zamówienia Polisy OC w zakresie prowadzonej działalności związanej z przedmiotem zamówienia z sumą gwarancyjną minimum 1 000 000 zł. (słownie: jeden milion złotych). (Wykonawca składa stosowne oświadczenie w dokumencie JEDZ/ESPD w części IV/B ppkt 5).
4) Wykonawca posiada właściwe zdolności techniczne lub zawodowe rozumiane jako zrealizowanie należycie w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert (a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy – w tym okresie) lub aktualnie realizują co najmniej jedną usługę trwającą minimum 12 miesięcy na rzecz Zamawiającego, którym jest jednostka służby zdrowia (szpital, klinika, przychodnia) o wartości (umowy) brutto minimum 200.000,00 zł w skali jednego miesiąca która swym zakresem obejmowała świadczenie usług w zakresie całodziennego wyżywienia minimum 300 pacjentów z dostawą posiłków z miejsca przygotowania do placówki oraz dysponuje odpowiednimi osobami zdolnymi do wykonania zamówienia, które zostaną skierowane przez wykonawcę do realizacji zamówienia tj. minimum jednego dietetyka i kucharza posiadających 5 lat doświadczenia w pracy na tych stanowiskach pracy w żywieniu zbiorowym, każdy z wykształceniem minimum średnim kierunkowym na zajmowanym stanowisku pracy. (Wykonawca składa stosowne oświadczenie w dokumencie JEDZ w części IV/C ppkt 2).

Warunki realizacji zamówienia

Termin realizacji usługi wynosi 36 miesięcy od dnia 01.03.2022r., a w przypadku nie zawarcia umowy w w/w terminie, od dnia zawarcia umowy przez okres 36 miesięcy.

Warunki otwarcia ofert (miejsce)

Dział Zamówień Publicznych, Ul.Armii Krajowej1, 56-400 Oleśnica.Otwarcie ofert następuje
poprzez użycie aplikacji do szyfrowania ofert dostępnej na miniPortalu i dokonywane jest poprzez
odszyfrowanie i otwarcie ofert.

Warunki otwarcia ofert (Informacje o osobach upoważnionych i procedurze otwarcia)

Wykonawca składa ofertę drogą elektroniczną za pośrednictwem Formularza do złożenia, zmiany, wycofania
oferty zaszyfrowaną przy użyciu aplikacji dostępnej na miniPortalu. Zgodnie z pkt V SWZ.

Oferta Wykonawcy winna zawierać:
-wypełniony i podpisany formularz ofertowy
-Oświadczenie wykonawcy o aktualności informacji zawartych w oświadczeniu, o którym mowa w art. 125 ust 1 PZP w zakresie podstaw wykluczenia z postępowania określonych w SWZ, o których mowa: w art. 108 ust 1 pkt 3 i 6 PZP, art. 109 ust 1 pkt 5 oraz pkt 7 – 8 PZP.
1. Zamawiający będzie żądał od Wykonawcy, którego oferta zostanie wybrana jako najkorzystniejsza, wniesienia najpóźniej w dniu podpisania umowy zabezpieczenia należytego wykonania umowy w wysokości 5 % ceny całkowitej podanej w ofercie.
2. Zabezpieczenie może być wniesione, według wyboru Wykonawcy, w jednej lub w kilku następujących formach:
1) pieniądzu;
2) poręczeniach bankowych lub poręczeniach spółdzielczej kasy oszczędnościowo-kredytowej, z tym że zobowiązanie kasy jest zawsze zobowiązaniem pieniężnym;
3) gwarancjach bankowych;
4) gwarancjach ubezpieczeniowych;
5) poręczeniach udzielanych przez podmioty, o których mowa w art. 6b ust. 5 pkt 2 ustawy z 9.11.2000 r. o utworzeniu Polskiej Agencji Rozwoju Przedsiębiorczości.
3. Zabezpieczenie wnoszone w pieniądzu Wykonawca wpłaca przelewem na rachunek bankowy wskazany przez Zamawiającego.
4. W trakcie realizacji umowy Wykonawca ma prawo dokonać zmiany formy zabezpieczenia na jedną lub kilka form, o których mowa w pkt 2. Zmiana formy zabezpieczenia jest dokonywana z zachowaniem ciągłości zabezpieczenia i bez zmniejszenia jego wysokości.
5. Zamawiający dokona zwrotu zabezpieczenia należytego wykonania umowy w terminie 30 dni od dnia wykonania należytego wykonania zamówienia. Zwrot zabezpieczenia nastąpi w zależności od rodzaju zabezpieczenia. W przypadku przelania kwoty pieniężnej Zamawiający zwróci zabezpieczenie przelewem na konto wskazane przez Wykonawcę, a w przypadku innych zabezpieczeń Zamawiający zwróci Wykonawcy za pokwitowaniem dokumenty będące zabezpieczeniem.
W postępowaniu o udzielenie zamówienia
komunikacja między zamawiającym a wykonawcami odbywa się drogą elektroniczną przy użyciu miniPortalu
(https://miniportal.uzp.gov.pl/), ePUAPu (https://epuap.gov.pl/wps/portal) oraz poczty elektronicznej
(rafal.iwan@wszzkielce.pl ). Szczegóły dotyczące sposobu komunikacji zamawiającego z wykonawcami
zostały określone w pkt 27 SWZ.
Zamawiający przewiduje udzielenie zamówień dodatkowych o których mowa w art. 214 ust 1 pkt 7
stanowiących nie więcej niż 20 % wartości zamówienia podstawowego.