KOMPLEKSOWE ŚWIADCZENIE USŁUGI ŻYWIENIA ZBIOROWEGO WRAZ Z NAJMEM POMIESZCZEŃ KUCHNI SP ZOZ „REPTY” GCR

Krótki opis

Przedmiotem zamówienia jest świadczenie przez Wykonawcę kompleksowej usługi żywienia zbiorowego polegającej na przygotowaniu, dystrybucji i rozdziale posiłków dla pacjentów oraz posiłków regeneracyjnych dla pracowników Zamawiającego, z wykorzystaniem wynajmowanych pomieszczeń kuchni i stołówek.

Krótki opis

Przedmiotem zamówienia jest świadczenie przez Wykonawcę kompleksowej usługi żywienia zbiorowego polegającej na przygotowaniu, dystrybucji i rozdziale posiłków dla pacjentów oraz posiłków regeneracyjnych dla pracowników Zamawiającego, z wykorzystaniem wynajmowanych pomieszczeń kuchni i stołówek. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia i wymagania organizacyjne opisano w Załączniku nr 1 do SWZ.

Opis zamówienia

1.Usługę żywienia należy wykonywać w szczególności zgodnie z : a)standardami Instytutu Żywności i Żywienia, b)zatwierdzonymi przez Dyrektora Szpitala bieżącymi zaleceniami Szpitalnego Zespołu ds.Żywienia, Zespołu ds. Zakażeń Szpitalnych oraz standardami akredytacyjnymi Szpitala, c)zaleceniami lekarskimi z Oddziałów Szpitala, d)warunkami określonymi w ustawie o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz w aktach wykonawczych, e)zasadami Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP) i Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP) wchodzącymi w skład systemu HACCP. 2.W zakres świadczonej usługi wchodzi m.in.: a)przygotowanie całodziennego wyżywienia dla pacjentów Szpitala (ilość łóżek 560), b)dystrybucja posiłków w systemie bemarowym do łóżek pacjentów z podziałem na diety według zamówień z poszczególnych oddziałów, c)wydawanie posiłków pacjentom w stołówce oddziałowej przy pawilonie S z podziałem na diety według zamówień z poszczególnych oddziałów, d)zapewnienie i wydawanie posiłków osobom korzystającym z ogólnodostępnej stołówki w pawilonie A e)zapewnienie posiłków regeneracyjnych pracownikom szpitala, wskazanych przez Zamawiającego (ok 6 osób /dzień na stałe, plus 2 osoby/dzień i 1 osoba 1 raz w tygodniu w okresie zimowym tj. od 1 listopada do 30 marca), f)zapewnienie obiadu w diecie podstawowej lekarzom dyżurnym (ok. 4 osoby/dzień), g)dostarczanie w ramach depozytu sucharów wg zapotrzebowania oddziałów, h)odbiór oraz płukanie, mycie i dezynfekcja przez wyparzanie naczyń będących własnością Wykonawcy po zakończonym posiłku, w kuchenkach oddziałowych rozliczanych według zużycia mediów lub w wynajmowanych pomieszczeniach od Zamawiającego (tzw. myjnia centralna), i)mycie i dezynfekcja pojemników transportowych, j)utylizacja odpadów pokonsumpcyjnych, poprodukcyjnych i komunalnych, k)wyposażenie na własny koszt wynajmowanych pomieszczeń w niezbędne urządzenia, maszyny, meble oraz inny sprzęt niezbędny do realizacji usługi, który stanowić będzie własność Wykonawcy, a także naczynia i sztućce, w tym jednorazowe, w ilości odpowiadającej liczbie pacjentów. 3.Szacunkowo przyjmuje się, że dzienna liczba żywionych pacjentów wynosi max. 560 osób. Szacunkowa ilość całodziennych posiłków wydawanych w ramach niniejszego zamówienia to 560 osób x 1.096 dni = 613.760 osobodni. Określone ilości całodziennych racji żywieniowych stanowią wielkość szacunkową i nie stanowią zobowiązania do złożenia zamówienia. Rzeczywista ilość zamawianych posiłków wynikać będzie z bieżących potrzeb Zamawiającego uzależnionych od liczby hospitalizowanych pacjentów. W związku z powyższym określone szacunkowe ilości mogą ulec zmianie stosownie do zaistniałych okoliczności i bieżących potrzeb Zamawiającego. 4.Szacunkowa ilość posiłków profilaktycznych w ramach niniejszego zamówienia wynosi 6.576 porcji, a dodatkowo w okresie zimowym 520 porcje. Szacunkowa ilość obiadów dla lekarzy dyżurnych wynosi 4.384 obiadów. Podane ilości mogą ulec zmianie w zależności od bieżących potrzeb Zamawiającego. 5.Wykonawca zobowiązuje się do zapewnienia większej ilości posiłków niż określone w SWZ, w sytuacji nadzwyczajnej, której nie można było przewidzieć w chwili rozstrzygania postępowania przetargowego. 6.Minimalna wartość wsadu do kotła nie może być niższa niż 9,00 zł netto. Informację na temat zaoferowanej wartości wsadu do kotła należy umieścić w ofercie. 7.Zamawiający żąda, aby Wykonawca złożył wraz z ofertą następujące przedmiotowe środki dowodowe: a) certyfikat ISO 9001 w zakresie usług zbiorowego żywienia, b) certyfikat ISO 14001 w zakresie usług zbiorowego żywienia, c) zaświadczenie podmiotu uprawnionego, potwierdzające, że – Wykonawca świadczy usługi zgodnie wymaganiami i posiada certyfikat zarządzania bezpieczeństwem żywności HACCP oraz ISO 22000, d) oświadczenie, że będzie świadczył usługę w całym okresie obowiązywania zamówienia zgodnie z procedurami systemu HACCP, e) zaświadczenie uzyskania licencji gotowego posiłku dla diety szpitalnej podstawowej.

Informacje dodatkowe

Zamawiający: - wymaga wniesienia wadium w wysokości: 400.000,00 zł (patrz Rozdział VI pkt. 4 SWZ) - stosuje uprzednią ocenę ofert ((tzw. procedura odwrócona- art.139 ust.1 Pzp) - przewiduje wymagania związane z realizacją zamówienia, o których mowa w art. 95 Pzp – wypełnienie tzw. obowiązku zatrudnienia na podstawie stosunku pracy

Zamawiający przewiduje możliwość udzielenia dotychczasowemu Wykonawcy usługi, zamówienia polegającego na powtórzeniu podobnych usług, o których mowa w art. 214 ust.1 pkt 7 ustawy Pzp. Ewentualny zakres usług w odniesieniu do zamówień podobnych może dotyczyć powtórzenia zamówienia podstawowego tj. świadczenia kompleksowej usługi żywienia zbiorowego. Zamawiający przewiduje, iż wartość tych usług może wynieść maksymalnie do 20% wartości zamówienia podstawowego.Szacunkową wartość ustalono na kwotę 3.587.265,54 zł netto. (Patrz Rozdział VI pkt. 12 SWZ) KLAUZULA INFORMACYJNA - art. 13 RODO Zgodnie z art. 13 ust. 1 i 2 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych) (Dz. Urz. UE L 119 z 04.05.2016, str. 1 z późn. zm.), dalej „RODO”, Zamawiający informuje, że: administratorem Pani/Pana danych osobowych jest : SP ZOZ „REPTY” Górnośląskie Centrum Rehabilitacji im. Gen. J. Ziętka ul. Śniadeckiego 1 42-604 Tarnowskie Góry tel. 32- 384 70 71, 32- 285 30 71, tel./fax. 32- 285 41 23 e-mail: repty@repty.pl strona internetowa: www.repty.pl z inspektorem ochrony danych osobowych w SP ZOZ „REPTY” Górnośląskim Centrum Rehabilitacji im. Gen. J. Ziętka można się kontaktować: iod@repty.pl Pani/Pana dane osobowe przetwarzane będą na podstawie art. 6 ust. 1 lit. c RODO w celu związanym z postępowaniem o udzielenie zamówienia publicznego pn.: Kompleksowe świadczenie usługi żywienia zbiorowego wraz z najmem pomieszczeń kuchni SP ZOZ „REPTY” GCR”, nr sprawy GCR/22/ZP/2022, prowadzonym w trybie przetargu nieograniczonego; odbiorcami Pani/Pana danych osobowych będą osoby lub podmioty, którym udostępniona zostanie dokumentacja postępowania w oparciu o art. 18 oraz art. 74 ust. 1 ustawy z dnia 11 września 2019r. – Prawo zamówień publicznych ( t.j.Dz. U. z 2021 r. poz. 1129 z późn. zm.), dalej „ustawa Pzp”; Pani/Pana dane osobowe zawarte w protokole i załącznikach będą przechowywane, zgodnie z art. 78 ust. 1 ustawy Pzp, przez okres 4 lat od dnia zakończenia postępowania o udzielenie zamówienia, a jeżeli czas trwania umowy przekracza 4 lata, okres przechowywania obejmuje cały czas trwania umowy oraz nie krócej niż okres przewidziany w instrukcji kancelaryjnej będącej załącznikiem do rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 18 stycznia 2011r. w sprawie instrukcji kancelaryjnej, jednolitych rzeczowych wykazów akt oraz instrukcji w sprawie działania archiwów zakładowych. obowiązek podania przez Panią/Pana danych osobowych bezpośrednio Pani/Pana dotyczących jest wymogiem ustawowym określonym w przepisach ustawy Pzp, związanym z udziałem w postępowaniu o udzielenie zamówienia publicznego; konsekwencje niepodania określonych danych wynikają z ustawy Pzp; w odniesieniu do Pani/Pana danych osobowych decyzje nie będą podejmowane w sposób zautomatyzowany, stosowanie do art. 22 RODO; posiada Pani/Pan: 1. na podstawie art. 15 RODO prawo dostępu do danych osobowych Pani/Pana dotyczących *; 2. na podstawie art. 16 RODO prawo do sprostowania Pani/Pana danych osobowych **; 3. na podstawie art. 18 RODO prawo żądania od administratora ograniczenia przetwarzania danych osobowych z zastrzeżeniem przypadków, o których mowa w art. 18 ust. 2 RODO ***; 4. prawo do wniesienia skargi do Prezesa Urzędu Ochrony Danych Osobowych, gdy uzna Pani/Pan, że przetwarzanie danych osobowych Pani/Pana dotyczących narusza przepisy RODO; nie przysługuje Pani/Panu: - w związku z art. 17 ust. 3 lit. b, d lub e RODO prawo do usunięcia danych osobowych; - prawo do przenoszenia danych osobowych, o którym mowa w art. 20 RODO; - na podstawie art. 21 RODO prawo sprzeciwu, wobec przetwarzania danych osobowych, gdyż podstawą prawną przetwarzania Pani/Pana danych osobowych jest art. 6 ust. 1 lit. c RODO.

Tekst

Zamawiający kontynuuje program pilotażowy w zakresie edukacji żywieniowej oraz poprawy jakości żywienia w szpitalach – „Dobry posiłek w szpitalu” Mając na uwadze, że przedmiotem zamówienia jest świadczenie kompleksowej usługi żywienia zbiorowego polegającej na przygotowaniu, dystrybucji i rozdziale posiłków dla pacjentów, z wykorzystaniem wynajmowanych pomieszczeń kuchni i stołówek, ze względów organizacyjnych, ekonomicznych i celowościowych dodatkowe zamówienie nie może zostać udzielone innemu wykonawcy. Zmiana Wykonawcy byłaby niecelowa i miałaby wpływ na nieuzasadniony wzrost kosztu wykonania usługi. Jednocześnie potrzeba skoordynowania, ze względu na charakter świadczonych usług, działań różnych Wykonawców realizujących poszczególne części zamówienia mogłaby w dużym stopniu zagrozić właściwemu przygotowaniu, dystrybucji i rozdziale posiłków dla pacjentów Zamawiającego.