KOMPLEKSOWE ŚWIADCZENIE USŁUGI ŻYWIENIA ZBIOROWEGO WRAZ Z NAJMEM POMIESZCZEŃ KUCHNI SP ZOZ „REPTY” GCR

Krótki opis

Przedmiotem zamówienia jest świadczenie przez Wykonawcę kompleksowej usługi żywienia zbiorowego polegającej na przygotowaniu, dystrybucji i rozdziale posiłków dla pacjentów oraz posiłków regeneracyjnych dla pracowników Zamawiającego, z wykorzystaniem wynajmowanych pomieszczeń kuchni i stołówek.
Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia i wymagania organizacyjne opisano w Załączniku nr 1 do SWZ.

Główne miejsce lub miejsce wykonywania działalności

Samodzielny Publiczny Zakład Opieki Zdrowotnej „REPTY” Górnośląskie Centrum Rehabilitacji im. Gen. Jerzego Ziętka
ul. Śniadeckiego 1 42 –604 Tarnowskie Góry Polska

Opis zamówienia

1.Usługę żywienia należy wykonywać w szczególności zgodnie z :
a)standardami Instytutu Żywności i Żywienia,
b)zatwierdzonymi przez Dyrektora Szpitala bieżącymi zaleceniami Szpitalnego Zespołu ds.Żywienia, Zespołu ds. Zakażeń Szpitalnych oraz standardami akredytacyjnymi Szpitala,
c)zaleceniami lekarskimi z Oddziałów Szpitala,
d)warunkami określonymi w ustawie o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz w aktach wykonawczych,
e)zasadami Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP) i Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP) wchodzącymi w skład systemu HACCP.
2.W zakres świadczonej usługi wchodzi m.in.:
a)przygotowanie całodziennego wyżywienia dla pacjentów Szpitala (ilość łóżek 560),
b)dystrybucja posiłków w systemie bemarowym do łóżek pacjentów z podziałem na diety według zamówień z poszczególnych oddziałów,
c)wydawanie posiłków pacjentom w stołówce oddziałowej przy pawilonie S z podziałem na diety według zamówień z poszczególnych oddziałów,
d)zapewnienie i wydawanie posiłków osobom korzystającym z ogólnodostępnej stołówki w pawilonie A
e)zapewnienie posiłków regeneracyjnych pracownikom szpitala, wskazanych przez Zamawiającego (ok 6 osób /dzień na stałe, plus 2 osoby/dzień i 1 osoba 1 raz w tygodniu w okresie zimowym tj. od 1 listopada do 30 marca),
f)zapewnienie obiadu w diecie podstawowej lekarzom dyżurnym (ok. 4 osoby/dzień),
g)dostarczanie w ramach depozytu sucharów wg zapotrzebowania oddziałów,
h)odbiór oraz płukanie, mycie i dezynfekcja przez wyparzanie naczyń będących własnością Wykonawcy po zakończonym posiłku, w kuchenkach oddziałowych rozliczanych według zużycia mediów lub w wynajmowanych pomieszczeniach od Zamawiającego (tzw. myjnia centralna),
i)mycie i dezynfekcja pojemników transportowych,
j)utylizacja odpadów pokonsumpcyjnych, poprodukcyjnych i komunalnych,
k)wyposażenie na własny koszt wynajmowanych pomieszczeń w niezbędne urządzenia, maszyny, meble oraz inny sprzęt niezbędny do realizacji usługi, który stanowić będzie własność Wykonawcy, a także naczynia i sztućce, w tym jednorazowe, w ilości odpowiadającej liczbie pacjentów.
3.Szacunkowo przyjmuje się, że dzienna liczba żywionych pacjentów wynosi max. 560 osób. Szacunkowa ilość całodziennych posiłków wydawanych w ramach niniejszego zamówienia to 560 osób x 1.096 dni = 613.760 osobodni. Określone ilości całodziennych racji żywieniowych stanowią wielkość szacunkową i nie stanowią zobowiązania do złożenia zamówienia. Rzeczywista ilość zamawianych posiłków wynikać będzie z bieżących potrzeb Zamawiającego uzależnionych od liczby hospitalizowanych pacjentów. W związku z powyższym określone szacunkowe ilości mogą ulec zmianie stosownie do zaistniałych okoliczności i bieżących potrzeb Zamawiającego.
4.Szacunkowa ilość posiłków profilaktycznych w ramach niniejszego zamówienia wynosi 6.576 porcji, a dodatkowo w okresie zimowym 520 porcje. Szacunkowa ilość obiadów dla lekarzy dyżurnych wynosi 4.384 obiadów. Podane ilości mogą ulec zmianie w zależności od bieżących potrzeb Zamawiającego.
5.Wykonawca zobowiązuje się do zapewnienia większej ilości posiłków niż określone w SWZ, w sytuacji nadzwyczajnej, której nie można było przewidzieć w chwili rozstrzygania postępowania przetargowego.
6.Minimalna wartość wsadu do kotła nie może być niższa niż 9,00 zł netto. Informację na temat zaoferowanej wartości wsadu do kotła należy umieścić w ofercie.
7.Zamawiający żąda, aby Wykonawca złożył wraz z ofertą następujące przedmiotowe środki dowodowe:
a) certyfikat ISO 9001 w zakresie usług zbiorowego żywienia,
b) certyfikat ISO 14001 w zakresie usług zbiorowego żywienia,
c) zaświadczenie podmiotu uprawnionego, potwierdzające, że – Wykonawca świadczy usługi zgodnie wymaganiami i posiada certyfikat zarządzania bezpieczeństwem żywności HACCP oraz ISO 22000,
d) oświadczenie, że będzie świadczył usługę w całym okresie obowiązywania zamówienia zgodnie z procedurami systemu HACCP,
e) zaświadczenie uzyskania licencji gotowego posiłku dla diety szpitalnej podstawowej.

Informacje dodatkowe

Zamawiający:
- wymaga wniesienia wadium w wysokości: 400.000,00 zł (patrz Rozdział VI pkt. 4 SWZ)
- stosuje uprzednią ocenę ofert ((tzw. procedura odwrócona- art.139 ust.1 Pzp)
- przewiduje wymagania związane z realizacją zamówienia, o których mowa w art. 95 Pzp – wypełnienie tzw. obowiązku zatrudnienia na podstawie stosunku pracy

Wykaz i krótki opis warunków

PODSTAWY WYKLUCZENIA Z POSTĘPOWANIA
1. O udzielenie zamówienia mogą się ubiegać Wykonawcy, którzy:
1.1. nie podlegają wykluczeniu na podstawie przesłanek określonych w pkt 2 niniejszego Rozdziału,
1.2. spełniają warunki udziału w postępowaniu, określone przez Zamawiającego w ogłoszeniu o zamówieniu oraz w Rozdziale IX. SWZ.
2. Podstawy wykluczenia:
2.1. Zamawiający wykluczy z postępowania Wykonawcę w przypadkach, o których mowa w art. 108 ust. 1 pkt 1) – 6) ustawy Pzp (obligatoryjne przesłanki wykluczenia)
2.2. Zamawiający przewiduje także dodatkowe/fakultatywne podstawy (przesłanki) wykluczenia zawarte w art. 109 ust. 1 pkt 1) i 4) ustawy Pzp
2.3. Z postępowania o udzielenie zamówienia wyklucza się również Wykonawcę w przypadkach, o których mowa w art. 7 ust. 1 ustawy z dnia 13 kwietnia 2022r. o szczególnych rozwiązaniach w zakresie przeciwdziałania wspieraniu agresji na Ukrainę oraz służących ochronie bezpieczeństwa narodowego (Dz.U. poz. 835). Do Wykonawcy podlegającego wykluczeniu w tym zakresie, stosuje się art. 7 ust. 3 wspomnianej ustawy.
2.4. Wykluczeniu z postępowania podlegają Wykonawcy, zgodnie z art. 5k Rozporządzenia Rady (UE) nr 833/2014 z dnia 31 lipca 2014 r. dotyczącego środków ograniczających w związku z działaniami Rosji destabilizującymi sytuację na Ukrainie, dodanym Rozporządzeniem Rady (UE) 2022/576 z dnia 8 kwietnia 2022 r. w sprawie zmiany rozporządzenia (UE) nr 833/2014 dotyczącego środków ograniczających w związku z działaniami Rosji destabilizującymi sytuację na Ukrainie (Dz. Urz. UE nr L 111 z 8.04.2022 r. str. 1).
INFORMACJA O WARUNKACH UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU
1. Warunki udziału w postępowaniu, określone przez Zamawiającego spośród warunków, o których mowa w art. 112 ust. 2 ustawy Pzp:
1.1. Zdolność do występowania w obrocie gospodarczym - Zamawiający nie określa szczegółowego warunku w tym zakresie.
1.2. Uprawnienia do prowadzenia określonej działalności gospodarczej lub zawodowej - Zamawiający nie określa szczegółowego warunku w tym zakresie.

Wykaz i krótki opis kryteriów wyboru

warunek ten zostanie spełniony, jeżeli Wykonawca wykaże, że:
1.3.1. jest ubezpieczony od odpowiedzialności cywilnej w zakresie prowadzonej działalności związanej z przedmiotem niniejszego zamówienia na sumę gwarancyjną nie mniejszą niż 2.000.000,00 zł;
1.3.2. posiada środki finansowe lub zdolność kredytową w wysokości co najmniej 1.800.000,00 zł w okresie nie wcześniejszym niż 3 miesiące przed upływem terminu składania ofert.

Ocena spełniania warunków udziału w postępowaniu, o których mowa w ust. 1 niniejszego Rozdziału SWZ zostanie dokonana wg formuły spełnia – nie spełnia, na podstawie analizy przedłożonych przez Wykonawcę oświadczeń i dokumentów, o których mowa w Rozdziale X SWZ.

Wykaz i krótki opis kryteriów wyboru

warunek ten zostanie spełniony, jeżeli Wykonawca wykaże, że:
1.4.1. w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - w tym okresie wykonał minimum trzy usługi całodziennego żywienia pacjentów szpitala świadczone nieprzerwanie przez co najmniej 12 miesięcy każda, o wartości rocznej ponad 2.000.000,00 zł brutto każda, w tym:
a) dwie usługi z dzienną liczbą żywionych pacjentów minimum 300 osobodni oraz
b) jedną usługę z dzienną liczbą żywionych pacjentów minimum 300 osobodni, w ramach której Wykonawca zobowiązany był do uzupełnienia wyposażenia kuchni w sprzęt potrzebny do realizacji usługi,
a także dysponuje, co najmniej:
1.4.2. jedną osobą mogącą pełnić obowiązki Kierownika Kuchni posiadającą kwalifikacje dietetyka lub technologa żywności i żywienia, co najmniej pięcioletnie doświadczenie w nadzorowaniu pracy kuchni szpitalnej z dzienną liczbą żywionych pacjentów minimum 300 osób;
1.4.3. jedną osobą o kwalifikacjach dietetyka, posiadającą właściwe wykształcenie i co najmniej pięć lat świadczenia pracy na tożsamym stanowisku w szpitalu w zakresie świadczenia usługi zbiorowego żywienia pacjentów w szpitalu;
oraz
1.4.4. przez cały okres realizacji umowy będzie w posiadaniu kuchni zastępczej:
a) pozwalającej zarówno pod względem lokalizacji, zdolności produkcyjnych, jak i wyposażenia na utrzymanie ciągłości dostaw posiłków dla pacjentów Szpitala na warunkach szczegółowo opisanych w Załączniku nr 1 do SWZ,
b) umożliwiającej produkcję posiłków i świadczenie usług żywienia w okresie przejściowym oraz w przypadku wystąpienia awarii lub innej przeszkody uniemożliwiającej przygotowanie posiłków w wynajmowanych pomieszczeniach kuchni,
c) w której wdrożono system HACCP,
d) dla której wydano aktualną decyzję właściwego Inspektora Sanitarnego dopuszczającą kuchnię zastępczą Wykonawcy, w której będą przygotowywane posiłki, do produkcji żywności, a także Wykonawca wykaże, iż posiada aktualną decyzję właściwego Państwowego Inspektora Sanitarnego zatwierdzającą środki transportu służące do wykonywania zamówienia jako spełniające wymagania do przewozu żywności, środków spożywczych i resztek pokonsumpcyjnych.

Warunki uczestnictwa (zdolność techniczna i zawodowa)

Ocena spełniania warunków udziału w postępowaniu, o których mowa w ust. 1 niniejszego Rozdziału SWZ zostanie dokonana wg formuły spełnia – nie spełnia, na podstawie analizy przedłożonych przez Wykonawcę oświadczeń i dokumentów, o których mowa w Rozdziale X SWZ.
Oceniając zdolność techniczną lub zawodową, zgodnie z art. 116 ust. 2 ustawy Pzp, Zamawiający może, na każdym etapie postępowania, uznać, że Wykonawca nie posiada wymaganych zdolności, jeżeli posiadanie przez Wykonawcę sprzecznych interesów, w szczególności zaangażowanie zasobów technicznych lub zawodowych Wykonawcy w inne przedsięwzięcia gospodarcze Wykonawcy może mieć negatywny wpływ na realizację przedmiotowego zamówienia.

Procedura przyspieszona

Zgodnie z art.138 ust 2 Pzp, Zamawiający może wyznaczyć termin składania ofert krótszy niż termin określony w art. 138 ust.1.Konieczność skrócenia w/w terminu w niniejszym postępowaniu wynika z obowiązku zapobieżenia i uniknięcia wystąpienia negatywnych konsekwencji zaniechania niezwłocznego podjęcia działań w sposób zapewniający ciągłość świadczenia usługi żywienia hospitalizowanych w szpitalu pacjentów. Obowiązkiem Centrum, jak i nieodłącznym aspektem funkcjonowania placówki szpitalnej jest zagwarantowanie świadczenia usługi żywienia hospitalizowanych pacjentów. Wszelkie odstępstwa od wdrożonych standardów medycznych grożą wystąpieniem zagrożenia zdrowia i bezpieczeństwa pacjentów. Zachowanie w tym przypadku ciągłości usługi jest niezbędnym elementem wspomagającym proces leczenia i rehabilitacji oraz spełnienia opracowanych standardów akredytacyjnych i wytycznych w zakresie żywienia zbiorowego.

Warunki otwarcia ofert (miejsce)

Samodzielny Publiczny Zakład Opieki Zdrowotnej „REPTY”Górnośląskie Centrum Rehabilitacji im. Gen. Jerzego Ziętka
adres: ul. Śniadeckiego 1 42 – 604 Tarnowskie Góry Polska

Zamawiający przewiduje możliwość udzielenia dotychczasowemu Wykonawcy usługi, zamówienia polegającego na powtórzeniu podobnych usług, o których mowa w art. 214 ust.1 pkt 7 ustawy Pzp. Ewentualny zakres usług w odniesieniu do zamówień podobnych może dotyczyć powtórzenia zamówienia podstawowego tj. świadczenia kompleksowej usługi żywienia zbiorowego. Zamawiający przewiduje, iż wartość tych usług może wynieść maksymalnie do 20% wartości zamówienia podstawowego.Szacunkową wartość ustalono na kwotę 3.587.265,54 zł netto. (Patrz Rozdział VI pkt. 12 SWZ)
KLAUZULA INFORMACYJNA - art. 13 RODO
Zgodnie z art. 13 ust. 1 i 2 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych) (Dz. Urz. UE L 119 z 04.05.2016, str. 1 z późn. zm.), dalej „RODO”, Zamawiający informuje, że:
administratorem Pani/Pana danych osobowych jest : SP ZOZ „REPTY” Górnośląskie Centrum Rehabilitacji im. Gen. J. Ziętka ul. Śniadeckiego 1 42-604 Tarnowskie Góry
tel. 32- 384 70 71, 32- 285 30 71, tel./fax. 32- 285 41 23
e-mail: repty@repty.pl strona internetowa: www.repty.pl
z inspektorem ochrony danych osobowych w SP ZOZ „REPTY” Górnośląskim Centrum Rehabilitacji im. Gen. J. Ziętka można się kontaktować: iod@repty.pl
Pani/Pana dane osobowe przetwarzane będą na podstawie art. 6 ust. 1 lit. c RODO w celu związanym z postępowaniem o udzielenie zamówienia publicznego pn.: Kompleksowe świadczenie usługi żywienia zbiorowego wraz z najmem pomieszczeń kuchni SP ZOZ „REPTY” GCR”, nr sprawy GCR/22/ZP/2022, prowadzonym w trybie przetargu nieograniczonego;
odbiorcami Pani/Pana danych osobowych będą osoby lub podmioty, którym udostępniona zostanie dokumentacja postępowania w oparciu o art. 18 oraz art. 74 ust. 1 ustawy z dnia 11 września 2019r. – Prawo zamówień publicznych ( t.j.Dz. U. z 2021 r. poz. 1129 z późn. zm.), dalej „ustawa Pzp”;
Pani/Pana dane osobowe zawarte w protokole i załącznikach będą przechowywane, zgodnie z art. 78 ust. 1 ustawy Pzp, przez okres 4 lat od dnia zakończenia postępowania o udzielenie zamówienia, a jeżeli czas trwania umowy przekracza 4 lata, okres przechowywania obejmuje cały czas trwania umowy oraz nie krócej niż okres przewidziany w instrukcji kancelaryjnej będącej załącznikiem do rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 18 stycznia 2011r. w sprawie instrukcji kancelaryjnej, jednolitych rzeczowych wykazów akt oraz instrukcji w sprawie działania archiwów zakładowych.
obowiązek podania przez Panią/Pana danych osobowych bezpośrednio Pani/Pana dotyczących jest wymogiem ustawowym określonym w przepisach ustawy Pzp, związanym z udziałem w postępowaniu o udzielenie zamówienia publicznego; konsekwencje niepodania określonych danych wynikają z ustawy Pzp;
w odniesieniu do Pani/Pana danych osobowych decyzje nie będą podejmowane w sposób zautomatyzowany, stosowanie do art. 22 RODO;
posiada Pani/Pan:
1. na podstawie art. 15 RODO prawo dostępu do danych osobowych Pani/Pana dotyczących *;
2. na podstawie art. 16 RODO prawo do sprostowania Pani/Pana danych osobowych **;
3. na podstawie art. 18 RODO prawo żądania od administratora ograniczenia przetwarzania danych osobowych z zastrzeżeniem przypadków, o których mowa w art. 18 ust. 2 RODO ***;
4. prawo do wniesienia skargi do Prezesa Urzędu Ochrony Danych Osobowych, gdy uzna Pani/Pan, że przetwarzanie danych osobowych Pani/Pana dotyczących narusza przepisy RODO;
nie przysługuje Pani/Panu:
- w związku z art. 17 ust. 3 lit. b, d lub e RODO prawo do usunięcia danych osobowych;
- prawo do przenoszenia danych osobowych, o którym mowa w art. 20 RODO;
- na podstawie art. 21 RODO prawo sprzeciwu, wobec przetwarzania danych osobowych, gdyż podstawą prawną przetwarzania Pani/Pana danych osobowych jest art. 6 ust. 1 lit. c RODO.