Świadczenie kompleksowej usługi żywienia pacjentów SKDJ UCK WUM polegającej na zapewnieniu codziennego przygotowania posiłków (...) DZPUCK.262.056.2022

Tytuł

Świadczenie kompleksowej usługi żywienia pacjentów SKDJ UCK WUM polegającej na zapewnieniu codziennego przygotowania posiłków (...) DZPUCK.262.056.2022
DZPUCK.262.056.2022

Krótki opis

1. Przedmiotem zamówienia jest świadczenie kompleksowej usługi żywienia pacjentów SKDJ UCK WUM w Warszawie, polegającej na zapewnieniu codziennego przygotowania posiłków, dostawy posiłków oraz produktów spożywczych do punktu odbioru posiłków oraz odbioru odpadów pokonsumpcyjnych.
2. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia stanowi Załącznik nr 2 do SWZ - Opis Przedmiotu Zamówienia.

Opis zamówienia

1. Przedmiotem zamówienia jest świadczenie kompleksowej usługi żywienia pacjentów SKDJ UCK WUM w Warszawie, polegającej na zapewnieniu codziennego przygotowania posiłków, dostawy posiłków oraz produktów spożywczych do punktu odbioru posiłków oraz odbioru odpadów pokonsumpcyjnych.
2. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia stanowi Załącznik nr 2 do SWZ - Opis Przedmiotu Zamówienia.

Wykaz i krótki opis warunków

Warunek udziału w postępowaniu zostanie uznany za spełniony, jeżeli Wykonawca wykaże, że posiada:
aktualne zezwolenie na prowadzenie działalności gospodarczej wydane przez właściwy Powiatowy Inspektorat Sanitarny potwierdzający, że Wykonawca objęty jest nadzorem sanitarnym i spełnia wymagania higieniczne i zdrowotne konieczne do zapewnienia bezpieczeństwa procesu przygotowania posiłków oraz realizuje program i procedury z zakresu bezpieczeństwa żywności zgodnie z ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia z dnia 25 sierpnia 2006 r. (Dz.U z 2019 r., poz. 1252 ze zm.);

Wykaz i krótki opis kryteriów wyboru

a) Warunek udziału w postępowaniu zostanie uznany za spełniony, jeżeli Wykonawca wykaże, zgodnie z wzorem stanowiącym Załącznik nr 9 do SWZ, że w ciągu ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert wykonał lub wykonuje co najmniej dwie usługi polegające na przygotowaniu i dostawie posiłków w żywieniu zbiorowym dla dorosłych, o łącznej wartości nie niższej niż 1 500 000,00 zł brutto. Poprzez jedną usługę Zamawiający rozumie jedną umowę zrealizowaną dla danego Zamawiającego, trwającą min. 6 miesięcy.
b) Warunek udziału w postępowaniu zostanie uznany za spełniony, jeżeli Wykonawca wykaże, zgodnie z wzorem stanowiącym Załącznik nr 10 do SWZ, że dysponuje co najmniej czteroma osobami, które będą uczestniczyć w wykonywaniu zamówienia posiadającymi niezbędne do wykonania zamówienia kwalifikacje zawodowe, tj.:
- co najmniej dwoma kucharzami, posiadającymi wykształcenie o profilu związanym z gastronomią oraz posiadającymi min. trzy letnie doświadczenie w przygotowywaniu posiłków w podmiotach żywienia zbiorowego dla dorosłych;
- co najmniej dwiema osobami, pełniącymi funkcję dietetyka (tj. do planowania i przygotowywania posiłków w ramach diet leczniczych), legitymujących się minimum średnim wykształceniem o profilu dietetyka, posiadającymi min. dwuletnie doświadczenie zawodowe.
c) Warunek udziału w postępowaniu zostanie uznany za spełniony, jeżeli Wykonawca wykaże, że posiada certyfikat ISO 22000, (wystawiony dla lokalizacji kuchni wraz z zapleczem, w której wykonywana będzie usługa) i 5 „licencji gotowego posiłku” dla najczęściej stosowanych diet tj.
- dieta podstawowa,
- dieta łatwostrawna,
- dieta z ograniczeniem łatwoprzyswajalnych węglowodanów,
- dieta łatwostrawna bogatobiałkowa,
- dieta łatwostrawna z ograniczeniem tłuszczu.,

Warunki uczestnictwa (zdolność techniczna i zawodowa)

Zamawiający zażąda:
a) Wykazu usług wykonanych, a w przypadku świadczeń powtarzających się lub ciągłych również wykonywanych, w okresie ostatnich 3 lat, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - w tym okresie, wraz z podaniem ich wartości, przedmiotu, dat wykonania i podmiotów, na rzecz których dostawy zostały wykonane lub są wykonywane, oraz załączeniem dowodów określających, czy te usługi zostały wykonane lub są wykonywane należycie, przy czym dowodami, o których mowa, są referencje bądź inne dokumenty sporządzone przez podmiot, na rzecz którego usługi zostały wykonane, a w przypadku świadczeń powtarzających się lub ciągłych są wykonywane, a jeżeli wykonawca z przyczyn niezależnych od niego nie jest w stanie uzyskać tych dokumentów - oświadczenie Wykonawcy; w przypadku świadczeń powtarzających się lub ciągłych nadal wykonywanych referencje bądź inne dokumenty potwierdzające ich należyte wykonywanie powinny być wystawione w okresie ostatnich 3 miesięcy.
Zamawiający zaleca wykorzystanie Załącznika nr 8 do SWZ.
b) Wykazu osób, skierowanych przez Wykonawcę do realizacji zamówienia publicznego, w szczególności odpowiedzialnych za świadczenie usług, wraz z informacjami na temat ich kwalifikacji zawodowych, uprawień, a także zakresu wykonywanych przez nie czynności oraz informacją o podstawie do dysponowania tymi osobami
Zamawiający zaleca wykorzystanie Załącznika nr 9 do SWZ.
c) certyfikatu ISO 22000, (wystawiony dla lokalizacji kuchni wraz
z zapleczem, w której wykonywana będzie usługa) i 5 „licencji gotowego posiłku” dla najczęściej stosowanych diet tj.
- dieta podstawowa,
- dieta łatwostrawna,
- dieta z ograniczeniem łatwoprzyswajalnych węglowodanów,
- dieta łatwostrawna bogatobiałkowa,
- dieta łatwostrawna z ograniczeniem tłuszczu.

Warunki realizacji zamówienia

Zamawiający wymaga zawarcia umowy w sprawie zamówienia publicznego na warunkach określonych we wzorze umowy, stanowiącym załącznik nr 4 do SWZ. Zamawiający dopuszcza możliwość zmian postanowień zawartej umowy w stosunku do treści oferty, na podstawie której dokonano wyboru Wykonawcy w zakresie określonym w § 9 wzoru umowy.

Procedura przyspieszona

Zamawiający zdecydował się zastosować art. 138 ust. 2 pkt 2 w przeprowadzeniu postępowania przetargowego na usługę całodobowego żywienia pacjentów i skrócił termin składania ofert do 15 dni. Pilna potrzeba udzielenia zamówienia i skrócenie terminu składania ofert wynika z konieczności zagwarantowania ciągłości procesu żywienia pacjentów UCK WUM SKDJ. Obecnie proces żywienia pacjentów jest w samorealizacji, niestety warunki sanitarno-epidemiologiczne wskazują na brak możliwości dalszej kontynuacji produkcji żywienia. Wymagany jest generalny remont pomieszczeń kuchni co znacznie przewyższy kosztu zakupu usługi na zewnątrz, zastosowanie tego przepisu służy jedynie skróceniu terminów w przetargu, a nie udzieleniu zamówienia w trybie niekonkurencyjnym.
Ze względu na charakter przedmiotu zamówienia przygotowanie przez wykonawców oferty nie będzie czasochłonne w porównaniu np. do zamówień na roboty budowlane.

Warunki otwarcia ofert (miejsce)

Uniwersyteckie Centrum Kliniczne Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego, Dział Zamówień Publicznych, ul. Banacha 1a, 02-097
Warszawa, blok A, POLSKA. Platforma
zakupowa „e-zamawiający” Firmy Otwarty Rynek Elektroniczny S.A. – Marketplanet, ul. Domaniewska 49, 02-672 Warszawa, dostępna
pod adresem: https://uckwum.ezamawiajacy.pl

1. Wraz z ofertą Wykonawca zobowiązany jest złożyć: oświadczenie, że Wykonawca
nie podlega wykluczeniu oraz spełnia warunki określone w SWZ, zwane dalej „JEDZ”.
2. Na wezwanie Zamawiającego Wykonawca, którego oferta została najwyżej oceniona
złoży:
Podmiotowe środki dowodowe:
1) w celu potwierdzenia braku podstaw wykluczenia Wykonawcy z udziału w
postępowaniu zobowiązany jest złożyć dokumenty i oświadczenia określone w
rozdziale VIII SWZ;
2) w celu potwierdzenia spełniania przez Wykonawcę warunków udziału w
postępowaniu, zobowiązany jest złożyć dokumenty określone w rozdziale VIII SWZ.
3. Dokumenty w języku obcym składane są wraz z tłumaczeniem na język polski.
Zgodnie z art. 13 ust. 1 i 2 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady
(UE)2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w
związku z przetwarzaniem danych
osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia
dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie
o ochronie danych) (Dz.U. UE L 119 z 4.5.2016, s. 1, zwanej dalej „RODO”,
Zamawiający informuje, że:
1) administratorem Pani/Pana danych osobowych jest Zamawiający – Uniwersyteckie
Centrum Kliniczne Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego, ul. Banacha 1a, 02-
097 Warszawa, POLSKA (dane kontaktowe zawarte zostały w rozdziale I);
2) administrator wyznaczył inspektora ochrony danych, z którym może się Pani/Pan
kontaktować w sprawach związanych z ochroną danych poprzez pocztę elektroniczną
na adres: iod@spdsk.edu.pl lub listownie na adres Uniwersyteckiego Centrum
Klinicznego z dopiskiem „Inspektor ochrony danych”;
3) Pani/Pana dane osobowe przetwarzane będą na podstawie art. 6 ust. 1 lit. c RODO
w celu związanym z postępowaniem o udzielenie zamówienia publicznego
prowadzonego w trybie przetargu
nieograniczonego;
4) odbiorcami Pani/Pana danych osobowych będą osoby lub podmioty, którym
udostępniona zostanie dokumentacja
postępowania w oparciu o art. 8 oraz art. 96 ust. 3 ustawy;
5) Pani/Pana dane osobowe będą przechowywane, zgodnie z art. 97 ust. 1 ustawy,
przez okres 4 lat, liczonych od dnia
zakończenia postępowania o udzielenie zamówienia, a jeżeli czas trwania umowy
przekracza 4 lata, okres przechowywania
obejmuje cały czas trwania umowy;
6) obowiązek podania przez Panią/Pana danych osobowych bezpośrednio Pani/Pana
dotyczących jest wymogiem ustawowym określonym w przepisach ustawy Pzp,
związanym z udziałem w postępowaniu o udzielenie zamówienia publicznego;
konsekwencje niepodania określonych danych wynikają z ustawy;
7) w odniesieniu do Pani/Pana danych osobowych decyzje nie będą podejmowane w
sposób zautomatyzowany, stosownie do art. 22 RODO;
8) posiada Pani/Pan:
a) na podstawie art. 15 RODO prawo dostępu do danych osobowych Pani/Pan
dotyczących;
b) na podstawie art. 16 RODO prawo do sprostowania Pani/Pana danych osobowych;
c) na podstawie art. 18 RODO prawo żądania od administratora ograniczenia
przetwarzania danych osobowych z zastrzeżeniem przypadków, o których mowa w
art. 18 ust. 2 RODO;
d) prawo do wniesienia skargi do Prezesa Urzędu Ochrony Danych Osobowych, gdy
uzna Pani/Pan, że przetwarzanie danych osobowych Pani/Pana dotyczących narusza
przepisy RODO;
9) nie przysługuje Pani/Panu:
a) w związku z art. 17 ust. 3 lit. b, d lub e RODO prawo do usunięcia danych
osobowych,
b) prawo do przenoszenia danych osobowych, o którym mowa w art. 20 RODO;
c) na podstawie art. 21 RODO prawo sprzeciwu, wobec przetwarzania danych
osobowych,
gdyż podstawą prawną przetwarzania Pani/Pana danych osobowych jest art. 6 ust. 1
lit. c RODO.

Dokładne informacje na temat terminu (terminów) procedur odwoławczych

Wykonawcy, a także innemu podmiotowi, jeżeli ma lub miał interes w uzyskaniu zamówienia oraz poniósł lub może ponieść szkodę w wyniku naruszenia przez Zamawiającego przepisów ustawy, przysługują środki ochrony prawnej określone w dziale IX ustawy Pzp. Informacje dot. składania odwołań zawarte są w rozdziale XXI SWZ.