Krótki opis
1.Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług gastronomicznych polegających na przygotowywaniu, gotowaniu oraz wydawaniu przez Wykonawcę całodziennych posiłków dla uczestników szkoleń, warsztatów oraz dla innych osób skierowanych w ramach zleconych zadań do obiektów Zamawiającego. Usługa gastronomiczna będzie obejmowała przygotowanie i wydawanie śniadań, obiadów, kolacji oraz serwisu kawa/herbata wraz z poczęstunkiem.
2.Usługa gastronomiczna będzie świadczona w obiekcie w przy ul. Gimnazjalnej 8, w udostępnionych przez Zamawiającego na ten cel pomieszczeniach o łącznej powierzchni 464,10 m2 na podstawie umowy najmu
2.1.Wydział Rozwoju Kompetencji w Zakopanem dysponuje w lokalizacji Zakopane ul. Gimnazjalna 8 pomieszczeniami przeznaczonymi na rzecz świadczenia usługi gastronomicznej. Pomieszczenia znajdują się w przyziemiu (stołówka z zapleczem) – 361,32 m2 oraz na parterze (bufet z zapleczem) – 102,78 m2 :
2.2.stołówka w przyziemiu, w skład której wchodzi zaplecze kuchenne gdzie posiłki są przygotowywane, lada wydawnicza do wydawania posiłków dla uczestników szkoleń, oraz sala konsumencka dla 80 uczestników szkoleń przeznaczona do spożywania posiłków,
2.3.bufet na parterze, w skład którego wchodzi zaplecze bufetowe wraz z ladą wydawniczą (strefa przygotowania i wydania posiłków) oraz sala konsumencka dla 30 uczestników szkoleń przeznaczona do spożywania posiłków.
2.4.Ponadto w salach szkoleniowych nr 8, nr 120, nr 121, nr 224, nr 225 na parterze, I piętrze, II piętrze jest wydzielona strefa konsumencka, w której podawany jest serwis kawa/herbata z poczęstunkiem. Powierzchnie wydzielonych stref konsumenckich nie są wliczone do powierzchni objętej umową najmu.
3.Zamówienie będzie realizowane przez okres 24 miesięcy od daty podpisania umowy, jednak nie wcześniej niż od dnia 01.11.2024 r.
4.Przewidywana ilość posiłków w okresie obowiązywania umowy w ramach zamówienia podstawowego wyniesie:
4.1.Śniadanie-4 400 usł.
4.2. Obiad-4 400 usł.
4.3.Kolacja-4 400 usł.
4.4.Poczęstunek-4 400 usł.
4.5.Serwis kawa/herbata-4 400 usł.
Przewidywana liczba uczestników szkoleń w okresie obowiązywania umowy w ramach zamówienia podstawowego:1 800 osób.
5.Zamawiający wskazuje, iż ilości wyszczególnionych rodzajów posiłków wskazane w pkt 4 są wielkościami prognozowanymi. Zamawiający zastrzega sobie prawo zmian ilościowych pomiędzy poszczególnymi pozycjami wskazanymi w pkt 4 z zastrzeżeniem, iż w wyniku wprowadzonych zmian nie zostanie przekroczona wartość Umowy w zakresie zamówienia podstawowego oraz opcjonalnego. Zmiany te nie wymagają sporządzenia aneksu do Umowy.
6.Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia wraz z wymaganiami jakościowymi (rodzaj zamawianych posiłków, charakterystyka ich przygotowania, podania) oraz ilościowymi dotyczącymi realizacji usługi gastronomicznej, został zawarty w Załączniku nr 1 – Opis przedmiotu zamówienia (OPZ) do Projektowanych postanowień umowy.