Świadczenie usług gastronomicznych wraz z dystrybucją posiłków na poszczególne oddziały Spec. Psych. ZOZ w Łodzi.

Krótki opis

1. Przedmiotem zamówienia jest ,,Świadczenie usług gastronomicznych wraz z dystrybucją posiłków na poszczególne oddziały Spec. Psych. ZOZ w Łodzi.”
2. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia zawiera Załącznik nr 1A do SWZ (formularz asortymentowo - cenowy), Załącznik nr 2 i Załącznik nr 2A do SWZ (szczegółowy opis przedmiotu zamówienia) oraz Załącznik nr 3 do SWZ (projekt umowy).
3. Przedmiotem zamówienia jest: świadczenie kompleksowych usług gastronomicznych w zakresie przygotowania, dostawy i dystrybucji całodziennych posiłków dla pacjentów Spec. Psych. ZOZ w Łodzi przebywających w 11 oddziałach szpitalnych i 3 oddziałach dziennych Spec. Psych. ZOZ. Pod pojęciem „żywienia pacjentów” rozumieć należy samodzielne lub z uwzględnieniem zapisów art. 36 a ust. 1 i 2 ustawy Pzp, przygotowywanie, wyporcjowanie i zapakowanie w pojemniki (geny, opakowania jednorazowe) oraz dostawy całodziennego wyżywienia (żywienia) pacjentów i dostarczanie przez wykonawcę do zamawiającego gotowych posiłków w liczbie 3, 4 lub 5 dziennie (śniadanie I i II, obiad, podwieczorek i kolacja) przeznaczonych dla pacjentów, według zamówień składanych przez zamawiającego, o określonych przez zamawiającego stałych godzinach oraz okresowe dostarczanie zestawu dodatków wg.pkt.11 i 15 Załącznika nr 2 – Opis przedmiotu zamówienia. Zamawiający dopuszcza możliwość podwykonawstwa wyłącznie w zakresie zapewnienia usuwania i transportu oraz zagospodarowania odpadów po realizacji usługi objętej niniejszym postępowaniem – odpady pokonsumpcyjne oraz odpady po opakowaniach jednorazowych oraz użycia środków transportu. Pod pojęciem posiłku należy rozumieć zestaw potraw
o określonej wielkości porcji, przygotowany zgodnie z zasadami wskazanej diety i spełniający określone w zamówieniu szczegółowe wymagania zamawiającego w zakresie diet. Wykonawca przygotuje
i dostarczy posiłki z uwzględnieniem zaleceń dietetycznych, zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie przepisami, zasadami, normami dla placówek służby zdrowia. Wykonawca dostarcza posiłki zgodnie
z ilością zamówioną przez Zamawiającego, a Zamawiający zamawia zgodnie ze stanem hospitalizowanych pacjentów.
Zamawiający wymaga zaoferowania cen jednostkowych netto poszczególnych posiłków, średniego dziennego kosztu surowców, z których będą przyrządzane posiłki (tzw. „wsad do kotła”),przy czym wsad do kotła nie może być niższy niż 35% ceny ofertowej za osobodzień posiłku podstawowego diety
3-posiłkowej.
1. Wybrany w toku niniejszego postępowania – Wykonawca:
1.1. przygotuje i dostarczy posiłki w ilościach wynikających ze stanu hospitalizowanych pacjentów
z uwzględnieniem zaleceń dietetycznych do wskazanych oddziałów Zamawiającego. Wykonawca zobowiązuje się do realizacji usługi zobowiązany jest do przygotowywania i dostarczania posiłków zgodnie z:
▪ zgodnie z wymogami Rozporządzenia WE Nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29.04. 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych (Dz. Urz. UE L 139 z 2004 r. ze zmianami) i ustawy
z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (t.j. Dz. U. z 2022 r. poz. 2132
z późn.zm.);
▪ aktów wykonawczych wydanych na jej podstawie z uwzględnieniem zmian wprowadzonych w okresie trwania umowy;
▪ wytycznymi Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie , opublikowanymi na stronie
http://www.izz.waw.pl (dokładny adres źródłowy publikacji to: http://mail.izz.waw.pl/~it/NORMY/NormyZywieniaNowelizacjaIZZ2012.pdf, https://ncez.pl/abc-zywienia/zasady-zdrowego-zywienia/normy-zywienia-2017 w pliku „normy żywienia.”
▪ z uwzględnieniem obecnie funkcjonujących w żywieniu zbiorowym zaleceń Instytutu Żywności
i Żywienia opisanych w następujących publikacjach „Podstawy naukowe żywienia w szpitalach: pod redakcją Jana Dzieniszewskiego, wyd. IŻŻ, „Zasady prawidłowego żywienia chorych w szpitalach” pod red. Mirosława Jarosza, wyd. IŻŻ, „Normy żywienia dla populacji Polski” pod red. M. Jarosza, E. Rychlik, K. Stoś, J. Charzewskiej wyd. NIZP- PZH 2020 r.
▪ przy uwzględnieniu diet stosowanych w Spec. Psych. ZOZ ściśle wg. zaleceń lekarza i dietetyka Zamawiającego;
▪ w zakresie posiłków objętych programem ,,Dobry posiłek w szpitalu” Wykonawca zobowiązany jest do przedstawienia osobie wyznaczonej przez Zamawiającego (Dietetyk Szpitala) do zatwierdzenia leczniczych jadłospisów tygodniowych dla pacjentów zawierających informacje o:
- rodzaju posiłku i jego składzie;
- dobowych sumach wartości energetycznej (kaloryczności) i wartości odżywczej diet z podaniem ilości białka, węglowodanów, w tym cukrów, tłuszczu, w tym nasyconych kwasów tłuszczowych, błonnika i soli;
- sposobie obróbki posiłku;
- obecności alergenów.
Jadłospisy muszą być przygotowane przez dyplomowanego dietetyka. Wykonawca zobowiązany jest do przedstawienia osobie wyznaczonej przez Zamawiającego jadłospisów tygodniowych z minimum siedmiodniowym wyprzedzeniem.

Opis zamówienia

1. Przedmiotem zamówienia jest ,,Świadczenie usług gastronomicznych wraz z dystrybucją posiłków na poszczególne oddziały Spec. Psych. ZOZ w Łodzi.”
2. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia zawiera Załącznik nr 1A do SWZ (formularz asortymentowo - cenowy), Załącznik nr 2 i Załącznik nr 2A do SWZ (szczegółowy opis przedmiotu zamówienia) oraz Załącznik nr 3 do SWZ (projekt umowy).
3. Przedmiotem zamówienia jest: świadczenie kompleksowych usług gastronomicznych w zakresie przygotowania, dostawy i dystrybucji całodziennych posiłków dla pacjentów Spec. Psych. ZOZ w Łodzi przebywających w 11 oddziałach szpitalnych i 3 oddziałach dziennych Spec. Psych. ZOZ. Pod pojęciem „żywienia pacjentów” rozumieć należy samodzielne lub z uwzględnieniem zapisów art. 36 a ust. 1 i 2 ustawy Pzp, przygotowywanie, wyporcjowanie i zapakowanie w pojemniki (geny, opakowania jednorazowe) oraz dostawy całodziennego wyżywienia (żywienia) pacjentów i dostarczanie przez wykonawcę do zamawiającego gotowych posiłków w liczbie 3, 4 lub 5 dziennie (śniadanie I i II, obiad, podwieczorek i kolacja) przeznaczonych dla pacjentów, według zamówień składanych przez zamawiającego, o określonych przez zamawiającego stałych godzinach oraz okresowe dostarczanie zestawu dodatków wg.pkt.11 i 15 Załącznika nr 2 – Opis przedmiotu zamówienia. Zamawiający dopuszcza możliwość podwykonawstwa wyłącznie w zakresie zapewnienia usuwania i transportu oraz zagospodarowania odpadów po realizacji usługi objętej niniejszym postępowaniem – odpady pokonsumpcyjne oraz odpady po opakowaniach jednorazowych oraz użycia środków transportu. Pod pojęciem posiłku należy rozumieć zestaw potraw
o określonej wielkości porcji, przygotowany zgodnie z zasadami wskazanej diety i spełniający określone w zamówieniu szczegółowe wymagania zamawiającego w zakresie diet. Wykonawca przygotuje
i dostarczy posiłki z uwzględnieniem zaleceń dietetycznych, zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie przepisami, zasadami, normami dla placówek służby zdrowia. Wykonawca dostarcza posiłki zgodnie
z ilością zamówioną przez Zamawiającego, a Zamawiający zamawia zgodnie ze stanem hospitalizowanych pacjentów.
Zamawiający wymaga zaoferowania cen jednostkowych netto poszczególnych posiłków, średniego dziennego kosztu surowców, z których będą przyrządzane posiłki (tzw. „wsad do kotła”),przy czym wsad do kotła nie może być niższy niż 35% ceny ofertowej za osobodzień posiłku podstawowego diety
3-posiłkowej.
1. Wybrany w toku niniejszego postępowania – Wykonawca:
1.1. przygotuje i dostarczy posiłki w ilościach wynikających ze stanu hospitalizowanych pacjentów
z uwzględnieniem zaleceń dietetycznych do wskazanych oddziałów Zamawiającego. Wykonawca zobowiązuje się do realizacji usługi zobowiązany jest do przygotowywania i dostarczania posiłków zgodnie z:
▪ zgodnie z wymogami Rozporządzenia WE Nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29.04. 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych (Dz. Urz. UE L 139 z 2004 r. ze zmianami) i ustawy
z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (t.j. Dz. U. z 2022 r. poz. 2132
z późn.zm.);
▪ aktów wykonawczych wydanych na jej podstawie z uwzględnieniem zmian wprowadzonych w okresie trwania umowy;
▪ wytycznymi Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie , opublikowanymi na stronie
http://www.izz.waw.pl (dokładny adres źródłowy publikacji to: http://mail.izz.waw.pl/~it/NORMY/NormyZywieniaNowelizacjaIZZ2012.pdf, https://ncez.pl/abc-zywienia/zasady-zdrowego-zywienia/normy-zywienia-2017 w pliku „normy żywienia.”
▪ z uwzględnieniem obecnie funkcjonujących w żywieniu zbiorowym zaleceń Instytutu Żywności
i Żywienia opisanych w następujących publikacjach „Podstawy naukowe żywienia w szpitalach: pod redakcją Jana Dzieniszewskiego, wyd. IŻŻ, „Zasady prawidłowego żywienia chorych w szpitalach” pod red. Mirosława Jarosza, wyd. IŻŻ, „Normy żywienia dla populacji Polski” pod red. M. Jarosza, E. Rychlik, K. Stoś, J. Charzewskiej wyd. NIZP- PZH 2020 r.
▪ przy uwzględnieniu diet stosowanych w Spec. Psych. ZOZ ściśle wg. zaleceń lekarza i dietetyka Zamawiającego;
▪ w zakresie posiłków objętych programem ,,Dobry posiłek w szpitalu” Wykonawca zobowiązany jest do przedstawienia osobie wyznaczonej przez Zamawiającego (Dietetyk Szpitala) do zatwierdzenia leczniczych jadłospisów tygodniowych dla pacjentów zawierających informacje o:
- rodzaju posiłku i jego składzie;
- dobowych sumach wartości energetycznej (kaloryczności) i wartości odżywczej diet z podaniem ilości białka, węglowodanów, w tym cukrów, tłuszczu, w tym nasyconych kwasów tłuszczowych, błonnika i soli;
- sposobie obróbki posiłku;
- obecności alergenów.
Jadłospisy muszą być przygotowane przez dyplomowanego dietetyka. Wykonawca zobowiązany jest do przedstawienia osobie wyznaczonej przez Zamawiającego jadłospisów tygodniowych z minimum siedmiodniowym wyprzedzeniem.

Opis odnowień

Zamówienie ma charakter cykliczny tj. jest to zamówienie o charakterze powtarzającym się. Przewidywany termin publikacji kolejnych ogłoszeń: odpowiednio przed zakończeniem obowiązywania umowy, zawartej w wyniku przedmiotowego postępowania o udzielenie zamówienia publicznego, w taki sposób aby zachować ciągłość realizacji usługi.

Warunki otwarcia ofert (Informacje o osobach upoważnionych i procedurze otwarcia)

Zamawiający informuje, iż nie przewiduje publicznej i jawnej sesji otwarcia ofert. Otwarcie ofert następuje poprzez użycie Platformy zakupowej, na której zamieszczone jest postępowanie o udzielenie zamówienia publicznego i na której Wykonawcy będą składać oferty i dokonywane jest poprzez odszyfrowanie przedmiotowych ofert.

Wykaz i krótki opis zasad i kryteriów

Zdolności do występowania w obrocie gospodarczym:: Odpis lub informacja z Krajowego Rejestru Sądowego lub z Centralnej Ewidencji i Informacji o Działalności Gospodarczej, w zakresie art. 109 ust. 1 pkt 4 ustawy, sporządzonych nie wcześniej niż 3 miesiące przed jej złożeniem, jeżeli odrębne przepisy wymagają wpisu do rejestru lub ewidencji;

Wykaz i krótki opis warunków

Uprawnień do prowadzenia określonej działalności gospodarczej lub zawodowej, o ile wynika to
z odrębnych przepisów: Zamawiający uzna, że Wykonawca spełnia warunek posiadania uprawnień do wykonywania określonej działalności lub czynności, jeżeli wykaże, iż posiada decyzję Państwowego Powiatowego Inspektoratu Sanitarnego zatwierdzającego zakład wprowadzający do obrotu żywność i uzyskanie wpisu do rejestru zakładów, które wprowadzają do obrotu żywność, o których mowa w art. 61-67 ustawy z dnia 24 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (t.j. Dz. U. z 2023 r. poz. 1448 z późn.zm.).

Wykaz i krótki opis kryteriów wyboru

Zdolność techniczna i zawodowa: d.1. Niniejszy warunek zostanie spełniony, jeżeli Wykonawca dysponuje lub będzie dysponował minimum jednym dietetykiem posiadającym co najmniej 72 miesiące doświadczenia jako dietetyk w realizacji usługi dla obiektów związanych z prowadzeniem działalności leczniczej tj.:
• w czynnych, działających szpitalach lub przedsiębiorstwach o charakterze podobnym rozumianych jako przedsiębiorstwo podmiotu leczniczego, w którym podmiot ten wykonuje działalność leczniczą w rodzaju świadczenia szpitalne, stacjonarne lub całodobowe i całodobowe świadczenie zdrowotne inne niż świadczenie szpitalne – w rozumieniu Ustawy o działalności leczniczej (t.j. Dz. U. 2023 poz. 991 z późn. zm.) np. hospicjach, sanatoriach, ZOL-ach domach pomocy społecznej, etc.
lub
• w czynnym obiekcie związanym z prowadzeniem działalności leczniczej ambulatoryjnej tj. w przedsiębiorstwach o charakterze podobnym rozumianych jako przedsiębiorstwo podmiotu leczniczego, w którym podmiot ten wykonuje działalność leczniczą w rodzaju świadczenia Stacjonarne i całodobowe świadczenia zdrowotne inne niż świadczenie szpitalne – w rozumieniu Ustawy o działalności leczniczej (t.j. Dz. U. 2023 poz. 991 z późn. zm.) np. obejmują świadczenia podstawowej lub specjalistycznej opieki zdrowotnej oraz świadczenia z zakresu rehabilitacji leczniczej, udzielane w warunkach niewymagających ich udzielania w trybie stacjonarnym i całodobowym. Zamawiający wymaga by okres świadczonej usługi tj. 36 miesięcy z wymaganych co najmniej 72 miesięcy mieściły się w okresie referencyjnym ostatnich 3 lat przed upływem terminu składania ofert.
oraz posiadającym wiedzę z zakresu żywienia człowieka, biochemii, anatomii, psychologii oraz medycyny zgodnie z zaszeregowaniem Grupa 2 numer 322001 Klasyfikacji zawodów i specjalności wydana na podstawie Rozporządzenia Ministra Pracy i Polityki Społecznej z dnia 07.08.2014 r. w sprawie klasyfikacji zawodów i specjalności na potrzeby rynku pracy oraz zakresu jej stosowania oparta na Międzynarodowym Standardzie ISCO.
Zamawiający dokona oceny spełnienia warunku posiadania wiedzy i doświadczenia, na podstawie wykazu osób skierowanych przez Wykonawcę do realizacji zamówienia publicznego – Załącznik nr 8 do SWZ na zasadzie spełnia/nie spełnia.

Warunki realizacji zamówienia

Umowa niniejsza zostaje zawarta na czas określony 36 miesięcy tj. od dnia __________________do dnia _________________________ lub do dnia wyczerpania wartości określonej w § 5 ust. 1 niniejszej Umowy –
w zależności od tego, która z dwóch ww. okoliczności nastąpi pierwsza.

W postępowaniu mogą wziąć udział wyłącznie Wykonawcy, którzy nie podlegają wykluczeniu
z postępowania na podstawie art. 108 ust. 1 ustawy Pzp , art. 5k ust. 1 rozporządzenia (UE) nr 833/2014 z dnia 31 lipca 2014 r. dotyczącego środków ograniczających w związku z działaniami Rosji destabilizującymi sytuację na Ukrainie (Dz. Urz. UE nr L 229 z 31.7.2014, str. 1 z późn. zm.) oraz art. 7 ust. 1 pkt 1-3 ustawy z dnia 13 kwietnia 2022 r. o szczególnych rozwiązaniach w zakresie przeciwdziałania wspieraniu agresji na Ukrainę oraz służących ochronie bezpieczeństwa narodowego (Dz. U. z 2022 r., poz. 835 z późn. zm.), tj.:
a) wymienieni w wykazach określonych w rozporządzeniu 765/2006 i rozporządzeniu 269/2014 albo wpisanych na listę na podstawie decyzji w sprawie wpisu na listę rozstrzygającej o zastosowaniu środka, o którym mowa w art. 1 pkt 3 tej ustawy;
b) których beneficjentem rzeczywistym w rozumieniu ustawy z dnia 1 marca 2018 r. o przeciwdziałaniu praniu pieniędzy oraz finansowaniu terroryzmu (Dz.U. z 2022 r. poz. 593 i 655) jest osoba wymieniona w wykazach określonych w rozporządzeniu 765/2006 i rozporządzeniu 269/2014 albo wpisana na listę lub będąca takim beneficjentem rzeczywistym od dnia 24 lutego 2022 r., o ile została wpisana na listę na podstawie decyzji w sprawie wpisu na listę rozstrzygającej o zastosowaniu środka, o którym mowa w art. 1 pkt 3 tej ustawy; których jednostką dominującą w rozumieniu art. 3 ust. 1 pkt 37 ustawy z dnia 29 września 1994 r. o rachunkowości (Dz.U. z 2021 r. poz. 217, 2105 i 2106) jest podmiot wymieniony w wykazach określonych w rozporządzeniu 765/2006 i rozporządzeniu 269/2014 albo wpisany na listę lub będący taką jednostką dominującą od dnia 24 lutego 2022 r., o ile został wpisany na listę na podstawie decyzji w sprawie wpisu na listę rozstrzygającej o zastosowaniu środka, o którym
mowa w art. 1 pkt 3 tej ustawy.
Zamawiający przewiduje zastosowanie procedury wynikającej z art. 138 ust. 4 ustawy Pzp, a mianowicie: ,,Zamawiający może wyznaczyć termin składania ofert o 5 dni krótszy niż określony w ust. 1, jeżeli składanie ofert odbywa się w całości przy użyciu środków komunikacji elektronicznej, w sposób określony w art. 63 ust. 1.” Uzasadnienie faktyczne: składanie ofert odbywa się w całości przy użyciu środków komunikacji elektronicznej.

Dokładne informacje na temat terminu (terminów) procedur odwoławczych

1. Wykonawcom oraz innym podmiotom, jeżeli ma lub miał interes w uzyskaniu zamówienia oraz
poniósł lub może ponieść szkodę w wyniku naruszenia przez Zamawiającego przepisów ustawy Pzp, przysługują środki ochrony prawnej opisane w Dziale IX ustawy Pzp.
2. Środki ochrony prawnej wobec ogłoszenia wszczynającego postępowanie o udzielenie
zamówienia oraz dokumentów zamówienia przysługują również organizacjom wpisanym na
listę, o której mowa w art. 469 pkt 15 ustawy, oraz Rzecznikowi Małych i Średnich Przedsiębiorców.
3. Na podstawie art. 513 ustawy odwołanie przysługuje na:
3.1. niezgodną z przepisami ustawy czynność zamawiającego, podjętą w postępowaniu o udzielenie zamówienia, o zawarcie umowy ramowej, dynamicznym systemie zakupów, systemie kwalifikowania Wykonawców lub konkursie, w tym na projektowane postanowienie umowy;
3.2. zaniechanie czynności w postępowaniu o udzielenie zamówienia, o zawarcie umowy
ramowej, dynamicznym systemie zakupów, systemie kwalifikowania wykonawców lub
konkursie, do której zamawiający był obowiązany na podstawie ustawy;
3.3. zaniechanie przeprowadzenia postępowania o udzielenie zamówienia lub zorganizowania konkursu na podstawie ustawy, mimo że zamawiający był do tego obowiązany.
4. Odwołanie wnosi się do Prezesa Krajowej Izby Odwoławczej w terminach określonych odpowiednio w art. 515 ustawy Pzp. Odwołujący przekazuje zamawiającemu odwołanie wniesione w formie elektronicznej albo postaci elektronicznej albo kopię tego odwołania, jeżeli zostało ono wniesione
w formie pisemnej, przed upływem terminu do wniesienia odwołania w taki sposób, aby mógł on zapoznać się z jego treścią przed upływem tego terminu
5. Na orzeczenie Krajowej Izby Odwoławczej oraz postanowienie Prezesa Izby, o którym mowa
w art. 519 ust. 1 ustawy Pzp, stronom oraz uczestnikom postępowania odwoławczego przysługuje
skarga do sądu. Skargę wnosi się do Sądu Okręgowego w Warszawie – sądu zamówień publicznych za pośrednictwem Prezesa Krajowej Izby Odwoławczej, w terminie 14 dni od dnia doręczenia orzeczenia Izby lub postanowienia Prezesa Izby, o którym mowa w art. 519 ust. 1, przesyłając jednocześnie jej odpis przeciwnikowi skargi.