Opis zamówienia
Zespół Kształcenia i Wychowania w Kolbudach ul. Wybickiego 33, 83-050 Kolbudy – 370 szt.
obiadów
Szkoła Filialna w Buszkowach ul. Leśna Góra 7, 83-050 Kolbudy – 36 szt. obiadów, 24 szt. śniadań,
24 szt. II śniadań, 18 szt. podwieczorku,
Zespół Kształcenia i Wychowania w Bielkówku, ul. Gregorkiewicza 11, 83-050 Kolbudy – 113 szt.
obiadów, 23 szt. śniadań, 23 szt. II śniadań, 20 szt. podwieczorku,
Zespół Kształcenia i Wychowania w Lublewie, ul. Szkolna 5, 83-050 Kolbudy – 110 szt. obiadów, 25
szt. śniadań, 25 szt. II śniadań, 25 szt. podwieczorku,
Szkoła Podstawowa w Pręgowie, ul. Bukowskiego 3, 83-050 Kolbudy – 62 szt. obiadów.
Część 1: Wykonawca w ramach umowy zobowiązany będzie do wyposażenia kuchni, albowiem
obecnie znajdujący się sprzęt jest sprzętem obecnego wykonawcy. Wykonawca może dokonać
przejęcia chłodni od obecnego Wykonawcy na warunkach z nim ustalonych
4. Zamawiający zastrzega sobie możliwość zmniejszenia lub zwiększenia ilości posiłków
w zależności od bieżących potrzeb.
5. Żywienie dzieci odbywać się będzie od poniedziałku do piątku w dni nauki szkolnej oraz zgodnie
z planem pracy przedszkoli w roku szkolnym 2025/2026, 2026/2027.
6. Zamawiający zastrzega sobie możliwość żywienia dzieci w okresie ferii zimowych i letnich.
7. Sporządzenie posiłków musi być zgodne z Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 26 lipca 2016
r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w
jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w
ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach
8. W ramach posiłków dla przedszkoli należy przygotować cztery posiłki: I śniadanie, II śniadanie,
obiad
i podwieczorek;
9. Posiłek musi uwzględniać normy żywieniowe stosowane w zbiorowym żywieniu dzieci i młodzieży,
zgodnie z rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 26 lipca 2016 r. w sprawie grup środków
spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty
oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego
dzieci i młodzieży w tych jednostkach.
10. Specyfikacja posiłków powinna wyglądać następująco:
1) śniadanie I - musi spełniać co najmniej następujące warunki ilościowe (gramatura
średnioważona):
a) kanapki lub bułki z dodatkami: gramatura 150 g i kaloryczności 400 kcal;
b) kanapki – w zależności od rodzaju obiadu: z jajkiem, serem białym, żółtym, wędliną
(wysokiej jakości), szynką, kiełbasą oraz naprzemiennie jajko w różnej postaci, zupa
mleczna, kiełbaski na gorąco, zielenina;
c) kanapki – pieczywo razowe, wieloziarniste, pszenne;
d) herbata owocowa, herbata zwykła z cytryną, kompot, kakao – 200 ml;
2) śniadanie II - różne gatunki owoców;
3) obiad szkolny- musi spełniać co najmniej następujące warunki ilościowe (gramatura
średnioważona):
a) zupa: gramatura 250 ml i kaloryczność 200 kcal,
b) drugie danie: gramatura nie mniej niż 400 gram i kaloryczność nie mniej niż 700 kcal:
- w przypadku dania mięsnego lub rybnego:
ziemniaki, kasza, ryż, makaron - nie mniej niż 170 g;
mięso lub ryba - nie mniej niż 110 g,
surówka - nie mniej niż 110 g;
- danie jarskie i półmięsne - gramatura nie mniej niż 400 gram;
- kompot - gramatura nie mniej niż 200 ml.
4) obiad przedszkolny- musi spełniać co najmniej następujące warunki ilościowe (gramatura
średnioważona):
a) zupa: gramatura 250 ml i kaloryczność 200 kcal,
b) drugie danie: gramatura nie mniej niż 300 gram i kaloryczność nie mniej niż 400 kcal:
- w przypadku dania mięsnego lub rybnego:
ziemniaki, kasza, ryż, makaron - nie mniej niż 150 g;
mięso lub ryba - nie mniej niż 70 g,
surówka - nie mniej niż 80 g;
- danie jarskie i półmięsne - gramatura nie mniej niż 200 gram;
- kompot - gramatura nie mniej niż 200 ml.
5) podwieczorek - owoc oraz np. ciasto, budyń, kisiel, kaszka.
11. Posiłki muszą spełniać następujące warunki jakościowe i ilościowe:
1) jadłospis powinien być urozmaicony; rodzaj zupy nie może powtarzać się w tygodniu, a
drugiego dania w dekadzie;
2) w tygodniu powinien być dostarczany obiad w formie:
a) szkoła: danie mięsne oraz deser 2 x w tygodniu, danie jarskie oraz zupa 2 x w tygodniu,
danie rybne oraz deser 1 x w tygodniu;
b) przedszkole: zupa i drugie danie (danie mięsne, danie jarskie, danie rybne) 5 x w tygodniu.
3) sposób transportu powinien umożliwić sprawne podzielenie porcji.
w kuchni w Zespole Kształcenia i Wychowania w Kolbudach Z wybranym Wykonawcą zostanie
zawarta umowa o prowadzenie stołówki szkolnej w Zespole Kształcenia i Wychowania w Kolbudach w
zakresie przygotowywania posiłków na miejscu i żywienia uczniów z możliwością świadczenia usług
gastronomicznych dla innych podmiotów oraz umowa najmu pomieszczeń kuchennych wraz
z wyposażeniem obecnie znajdującym się w szkole w Kolbudach. Wykonawca w ramach umowy
najmu będzie ponosił także koszty eksploatacyjne takie jak (miedzy innymi): energia elektryczna, gaz,
woda oraz koszty odtworzenia wyposażenia kuchni oddanego w najem w przypadku zniszczenia.
Miesięczny czynsz będzie zgodny ze stawką wskazaną w zarządzeniu Wójta Gminy Kolbudy w
sprawie ustalenia stawek opłat za korzystanie z obiektów jednostek oświatowych stanowiących
własność Gminy Kolbudy.