DOSTAWY MIĘSA I WĘDLIN

Areszt Śledczy w Gdańsku

Przedmiotem zamówienia są sukcesywne dostawy mięsa i wędlin do dwóch magazynów żywnościowych Zamawiającego, zlokalizowanych w Areszcie Śledczym w Gdańsku przy ulicy Kurkowej 12 oraz Oddziale Zewnętrznym w Gdańsku – Przeróbce przy ulicy Siennickiej 23.

Termin

Termin składania ofert wynosił 2023-11-24. Zamówienie zostało opublikowane na stronie 2023-10-19.

Kto?

• Areszt Śledczy w Gdańsku

Co?

• Drób › Wątróbki drobiowe
• Konserwy wątrobiane › Pasztety
• Mięso › Podroby
• Mięso › Wieprzowina
• Produkty mięsno-wędliniarskie › Wędliny › Kaszanka i inne wędliny krwiste

Gdzie?

• Pomorskie › Gdański
• Pomorskie › Trójmiejski

Historia zamówień

Data	Dokument
2023-10-19	Ogłoszenie o zamówieniu
2023-11-23	Dodatkowe informacje

Ogłoszenie o zamówieniu (2023-10-19)
Obiekt
Zakres zamówienia
Tytuł: Mięso
Numer referencyjny: PN/09/2023
Krótki opis:

Metadane ogłoszenia
Język oryginału: polski 🗣️
Typ dokumentu: Ogłoszenie o zamówieniu
Rodzaj zamówienia: Dostawy
Regulacja: Unia Europejska
Wspólny słownik zamówień (CPV)
Kod: Mięso 📦
Dodatkowy kod CPV: Drób 📦
Wieprzowina 📦
Kaszanka i inne wędliny krwiste 📦
Pasztety 📦
Miejsce wykonania
Region NUTS: Trójmiejski 🏙️

Procedura
Typ procedury: Procedura otwarta
Typ oferty: Wniosek dotyczący wszystkich partii
Kryteria przyznawania nagród
Najniższa cena

Instytucja zamawiająca
Tożsamość
Kraj: Polska 🇵🇱
Typ instytucji zamawiającej: Inne
Nazwa instytucji zamawiającej: Areszt Śledczy w Gdańsku
Adres pocztowy: ul. Kurkowa 12
Kod pocztowy: 80-803
Miasto pocztowe: Gdańsk
Kontakt
Adres internetowy: https://ssdip.bip.gov.pl/search/publiccontracts/ 🌏
E-mail: as_gdansk@sw.gov.pl 📧
Telefon: +48 583231303 📞
Fax: +48 583025125 📠
URL dokumentów: https://ezamowienia.gov.pl/mp-client/tenders/ocds-148610-2d5af919-6d97-11ee-9aa3-96d3b4440790 🌏

Odniesienie
Daty
Data wysłania: 2023-10-19 📅
Termin składania ofert: 2023-11-24 📅
Data publikacji: 2023-10-24 📅
Data rozpoczęcia: 2024-01-02 📅
Data końcowa: 2025-04-30 📅
Identyfikatory
Numer ogłoszenia: 2023/S 205-644586
Numer Dz.U.-S: 205
Informacje dodatkowe

1. Otwarcie ofert następuje przy użyciu platformy e-Zamówienia. 2. Niezwłocznie po otwarciu ofert Zamawiający zamieści informację, o których mowa w art. 222 ust. 5 ustawy Pzp, na stronie internetowej prowadzonego postępowania. 3. W przypadku wystąpienia awarii systemu teleinformatycznego, otwarcie ofert nastąpi niezwłocznie po usunięciu awarii.

Obiekt
Zakres zamówienia
Nazwa części: Mięso i wędliny drobiowe
Numer części: 1
Krótki opis:

KURCZAK CAŁY MROŻONY Tuszka kurczaka cała, patroszona, bez podrobów, mięso mrożone. Waga 1 szt. około 2 kg. Mięso prawidłowo wykrwawione i ocieknięte, skóra bez przebarwień i uszkodzeń mechanicznych oraz bez resztek opierzenia, zapach naturalny, charakterystyczny dla mięsa drobiowego, barwa charakterystyczna, naturalna dla skóry i mięśni drobiowych. -2900 kg

PARÓWKI CIENKIE DROBIOWE Drobno rozdrobnione, parzone, homogenizowane, o zawartości: białka nie mniej niż 9%, tłuszczu nie więcej niż 25%.- 2500 kg

PASZTETOWA DROBIOWA Konsystencja dość ścisła, dopuszcza się nieliczne pęcherze powietrza pod osłonką. Zawartość: mięso drobiowe nie mniej niż 50%, wątroba drobiowa, sól, przyprawy. Smak charakterystyczny dla wyrobu. Na przekroju surowce równomiernie rozłożone, niedopuszczalne są skupiska jednego ze składników i nadmierne zacieki z tłuszczu -8300 kg

SERCA DROBIOWE MROŻONE Uzyskane z tuszek kurcząt. Prawidłowo wykrwawione i ocieknięte, czyste, bez zanieczyszczeń, zapach swoisty, charakterystyczny dla mięsa świeżego, barwa brązowowiśniowa- 3600 kg

SERCA DROBIOWE ŚWIEŻE Uzyskane z tuszek kurcząt. Prawidłowo wykrwawione i ocieknięte, czyste, bez zanieczyszczeń, zapach swoisty, charakterystyczny dla mięsa świeżego, barwa brązowowiśniowa -1200 kg

SERDELKI DROBIOWE Drobno rozdrobnione, parzone, homogenizowane, o zawartości: białka nie mniej niż 9%, tłuszczu nie więcej niż 25%.-400 kg

SKRZYDEŁKA Z KURCZAKA MROŻONE Mięso prawidłowo wykrwawione i ocieknięte, skóra bez przebarwień i uszkodzeń mechanicznych oraz bez resztek opierzenia, zapach naturalny, charakterystyczny dla mięsa drobiowego, barwa charakterystyczna, naturalna dla skóry i mięśni drobiowych.- 2900 kg

WĄTRÓBKA DROBIOWA MROŻONA Uzyskana z tuszek kurcząt, składająca się z czterech płatów, pozbawiona woreczka żółciowego, z odciętą żyłą główną. Powierzchnia gładka, lekko błyszcząca i wilgotna, dopuszcza się zmatowienie powierzchni wątroby spowodowane częściowym obeschnięciem, struktura nieznacznie ziarnista; czysta, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń, dokładnie oczyszczona ze skrzepów krwi, barwa brązowowiśniowa, konsystencja jędrna, zapach swoisty, charakterystyczny dla wątroby, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia. - 3800 kg

WĄTRÓBKA DROBIOWA ŚWIEŻA Uzyskana z tuszek kurcząt, składająca się z czterech płatów, pozbawiona woreczka żółciowego, z odciętą żyłą główną. Powierzchnia gładka, lekko błyszcząca i wilgotna, dopuszcza się zmatowienie powierzchni wątroby spowodowane częściowym obeschnięciem, struktura nieznacznie ziarnista; czysta, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń, dokładnie oczyszczona ze skrzepów krwi, barwa brązowowiśniowa, konsystencja jędrna, zapach swoisty, charakterystyczny dla wątroby, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia.- 1500 kg

ŻOŁĄDKI DROBIOWE ŚWIEŻE Uzyskane z tuszek kurcząt, żołądki całe, właściwie umięśnione, przecięte, oczyszczone z błony wewnętrznej i treści żołądkowej, odcięte na wysokości wpustu i zwieracza żołądka. Prawidłowo wykrwawione i ocieknięte, zapach swoisty, charakterystyczny dla mięsa świeżego, barwa ciemnoróżowa do fioletowej -1200 kg

Nazwa części: Mięso wieprzowe
Numer części: 2
Krótki opis:

MIĘSO WIEPRZOWE DROBNE (GULASZOWE), KLASY II A – 70/30 Na przekrojach nie może występować krew. Mięso średnio tłuste z niewielką zawartością ścięgien i tłuszczu do 30%. Tłuszcz zewnętrzny – warstwa do 8 mm; tłuszcz międzymięśniowy – warstwa do 10 mm; tłuszcz międzytkankowy – dopuszczalny. Niewielka ilość ścięgien. Przekrwienia niedopuszczalne. Węzły chłonne niedopuszczalne. . Konsystencja jędrna, elastyczna- 3200 kg

MIĘSO WIEPRZOWE MIELONE -Mięso mielone chłodzone, mieszane – produkt otrzymany z chłodzonego mięsa. Produkt otrzymany z mięsa wieprzowego oraz tłuszczu tkankowego mięsa wieprzowego. Wymagane proporcje: mięso – 70%; tłuszcz – 30%. Składniki muszą być rozdrobnione w wilku przez siatkę o średnicy oczek od 2 mm do 5 mm, równomiernie wymieszane, porcjowane, paczkowane, przeznaczone do spożycia po obróbce termicznej – 4500 kg

SCHAB WIEPRZOWY BEZ KOŚCI Linie cięć muszą odpowiadać części zasadniczej, na przekrojach nie może występować krew; przekrwienia powierzchniowe muszą być ścięte płasko, przy czym łączna powierzchnia ścięć nie może przekraczać 5% ogólnej powierzchni danego elementu- 400 kg

WĄTROBA WIEPRZOWA -Wątroba złożona z czterech płatów oddzielonych od siebie trzema głębokimi wcięciami; woreczek żółciowy usunięty. Linie cięć muszą odpowiadać wymaganiom norm przedmiotowych; przekrwienia powstałe wskutek obrażeń mechanicznych muszą być usunięte; dopuszcza się cięcia powstałe podczas badania lekarsko-weterynaryjnego. – 1700 kg

Nazwa części: Wędliny wieprzowe
Numer części: 3
Krótki opis:

KASZANKA Struktura i konsystencja dość ścisła, plaster o grubości 10 mm nie powinien rozpadać się; niedopuszczalne skupiska niewymieszanych składników-2550 kg

SALCESON BIAŁY- wyrób w osłonce naturalnej lub sztucznej; powierzchnia czysta, lekko wilgotna. Struktura i konsystencja ścisła, plaster o grubości 5 mm nie powinien rozpadać się; niedopuszczalne skupiska niewymieszanych składników.-2600 kg

SALCESON CZARNY -wyrób w osłonce naturalnej lub sztucznej; powierzchnia czysta, lekko wilgotna. Struktura i konsystencja ścisła, plaster o grubości 5 mm nie powinien rozpadać się; niedopuszczalne skupiska niewymieszanych składników. -9900 kg

PASZTETOWA- wyrób w osłonce naturalnej lub sztucznej; kształt uzależniony od użytej osłonki lub formy; powierzchnia czysta, lekko wilgotna. Struktura i konsystencja smarowna, jędrna; dopuszcza się pod osłonką niewielkie ilości wytopionego tłuszczu. - 4200 kg

KIEŁBASA ZWYCZAJNA-wyrób w osłonce naturalnej lub sztucznej; powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu; równomiernie pomarszczona dla kiełbas suszonych i podsuszanych, a dla pozostałych asortymentów gładka; dopuszcza się na pojedynczych batonach nieliczne zawędzone wytryski farszu. Batony muszą być pozostawione w zwojach. -900 kg

KIEŁBASA BIAŁA PARZONA- wyrób w osłonce naturalnej lub sztucznej; powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu; równomiernie pomarszczona dla kiełbas suszonych i podsuszanych, a dla pozostałych asortymentów gładka; dopuszcza się na pojedynczych batonach nieliczne zawędzone wytryski farszu. Batony muszą być pozostawione w zwojach. -500 kg

KIEŁBASA LUNCHEON – MEAT Wyrób w osłonce naturalnej lub sztucznej; powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu; dopuszcza się nieznaczne wycieki tłuszczu i galarety pod osłonką w końcach pojedynczych batonów..-4100 kg

KIEŁBASA BOCZEK WĘDZONY MIELONY Wyrób w osłonce naturalnej lub sztucznej; powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu; dopuszcza się nieznaczne wycieki tłuszczu i galarety pod osłonką w końcach pojedynczych batonów..-100 kg

KIEŁBASA METKA- wyrób w osłonce naturalnej lub sztucznej; powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu; dopuszcza się nieznaczne wycieki tłuszczu i galarety pod osłonką w końcach pojedynczych batonów. -2200kg

KIEŁBASA MORTADELA- Wyrób w osłonce naturalnej lub sztucznej; powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu; dopuszcza się nieznaczne wycieki tłuszczu i galarety pod osłonką w końcach pojedynczych batonów. Na przekroju – surowce równomiernie rozłożone; dopuszcza się pojedyncze otwory powietrza o średnicy do 2 mm; niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki galarety; konsystencja soczysta -10800kg

KIEŁBASA PARÓWKOWA Wyrób w osłonce naturalnej lub sztucznej; powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu; dopuszcza się nieznaczne wycieki tłuszczu i galarety pod osłonką w końcach pojedynczych batonów.-4150 kg

PARÓWKA CIENKA- Wyrób w osłonce naturalnej lub sztucznej; powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu; dopuszcza się nieznaczne wycieki tłuszczu i galarety pod osłonką w końcach pojedynczych batonów. Batony muszą być pozostawione w zwojach. Na przekroju – surowce równomiernie rozłożone; dopuszcza się pojedyncze otwory powietrza o średnicy do 2 mm; niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki galarety; konsystencja soczysta.-11700kg

PARÓWKA Z CIELĘCINĄ- wyrób w osłonce naturalnej lub sztucznej; powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu; dopuszcza się nieznaczne wycieki tłuszczu i galarety pod osłonką w końcach pojedynczych batonów. Batony muszą być pozostawione w zwojach. -450 kg

KIEŁBASA GOLONKOWA- wyrób w osłonce naturalnej lub sztucznej; powierzchnia czysta, sucha- 500 kg

Nazwa części: Konserwy mięsne drobiowe
Numer części: 4
Krótki opis:

PASZTET DROBIOWY Konserwa ze zrywanym wieczkiem – puszka samootwieralna, o wadze jednostkowej 100 – 140 g netto.4100 kg

Miejsce wykonania
Główne miejsce lub miejsce wykonywania działalności:

Dwa magazyny żywnościowe zlokalizowane w Areszcie Śledczym w Gdańsku przy ulicy Kurkowej 12 oraz Oddziale Zewnętrznym w Gdańsku – Przeróbce przy ulicy Siennickiej 23.

Informacje prawne, ekonomiczne, finansowe i techniczne
Warunki uczestnictwa
Zdolność do prowadzenia działalności zawodowej: Zamawiający nie stawia szczegółowych warunków w tym zakresie.
Sytuacja gospodarcza i finansowa: Zamawiający nie stawia szczegółowych warunków w tym zakresie.
Zdolności techniczne i zawodowe: Zamawiający nie stawia szczegółowych warunków w tym zakresie.
Realizacja zamówienia
Warunki realizacji zamówienia:

Zgodnie z projektowanymi postanowieniami umowy, które stanowią załącznik nr 6 do Specyfikacji Warunków

Zamówienia.

Procedura
Podstawa prawna: 32014L0024
Czas składania ofert: 10:00
Języki, w których można składać oferty lub wnioski o dopuszczenie do udziału w postępowaniu: polski 🗣️
Okres ważności oferty: 2024-02-21 📅
Data otwarcia ofert: 2023-11-24 📅
Czas otwarcia ofert: 10:30
Miejsce: Otwarcie ofert jest niejawne.
Informacje dodatkowe:

1. Otwarcie ofert następuje przy użyciu platformy e-Zamówienia.

2. Niezwłocznie po otwarciu ofert Zamawiający zamieści informację, o których mowa w art. 222 ust. 5 ustawy

Pzp, na stronie internetowej prowadzonego postępowania.

3. W przypadku wystąpienia awarii systemu teleinformatycznego, otwarcie ofert nastąpi niezwłocznie po

usunięciu awarii.

Instytucja zamawiająca
Tożsamość
Krajowy numer rejestracyjny: 5832104511
Inny rodzaj instytucji zamawiającej: Areszt Śledczy
Kontakt
Punkt kontaktowy: Sekretariat AŚ w Gdańsku
Adres profilu nabywcy: https://asgdansk.bip.gov.pl/ 🌏
Dokumenty URL: https://ezamowienia.gov.pl/mp-client/tenders/ocds-148610-2d5af919-6d97-11ee-9aa3-96d3b4440790 🌏

Informacje uzupełniające
Organ kontrolny
Nazwa: Krajowa Izba Odwoławcza
Adres pocztowy: ul. Postępu 17a
Miasto pocztowe: Warszawa
Kod pocztowy: 02-676
Kraj: Polska 🇵🇱
Telefon: +48 224587801 📞
E-mail: odwolania@uzp.gov.pl 📧
Fax: +48 224587800 📠
Adres internetowy: www.uzp.gov.pl 🌏
Informacje o terminach składania odwołań: Terminy wniesienia odwołań szczegółowo reguluje art. 515 ustawy Pzp.
Służba, od której można uzyskać informacje o procedurze odwoławczej
Tak samo jak: Organ kontrolny
Źródło: OJS 2023/S 205-644586 (2023-10-19)

Dodatkowe informacje (2023-11-23)
Obiekt
Metadane ogłoszenia
Typ dokumentu: Dodatkowe informacje
Wspólny słownik zamówień (CPV)
Kod: Wieprzowina 📦

Odniesienie
Daty
Data wysłania: 2023-11-23 📅
Termin składania ofert: 2023-11-29 📅
Data publikacji: 2023-11-28 📅
Identyfikatory
Numer ogłoszenia: 2023/S 229-720396
Odnosi się do ogłoszenia: 2023/S 205-644586
Numer Dz.U.-S: 229
Informacje dodatkowe

Zamawiający wydłuża termin składania ofert, termin związania ofertą oraz termin otwarcia ofert w związku z trudnościami technicznymi na Platformie E-Zamówienia.

Źródło: OJS 2023/S 229-720396 (2023-11-23)

Nowe zamówienia w powiązanych kategoriach 🆕

Żywność, napoje, tytoń i produkty pokrewne (>20 nowe zamówienia)

Produkty zwierzęce, mięso i produkty mięsne (14)

Mięso (8)

Drób (6)
Jagnięcina i mięso owiec mięsnych
Mięsa różne (1)
Mięso kozie
Mięso wołowe (1)
Mięso z koni, osłów, mułów lub osłomułów
Podroby
Wieprzowina (1)