Mięso

Centralny Ośrodek Sportu w likwidacji, Ośrodek Przygotowań Olimpijskich im. Feliksa Stamma we Władysławowie

Dostawy sukcesywne mięsa do Ośrodka Przygotowań Olimpijskich we Władysławowie. Część I - mięso wieprzowe i wołowe. Flaki wołowe - gotowane, krojone, pakowane próżniowo PN-86/A-82004 kg 600; 2. Karkówka wieprzowa b/k - świeża PN-86/A-82002 kg 2 000; 3. Kości wieprzowe schabowe świeże PN-86/A-82002 kg 1 000; 4. Kości wołowe - świeże PN-86/A-82004 kg 300; 5. Polędwica wieprzowa - świeża PN-86/A-82002 kg 1 500; 6. Schab wieprzowy b/k - świeży część zasadnicza wieprzowiny, odcięta z odcinka piersiowo-lędźwiowego półtuszy; całkowicie odkostniona; słonina ze schabu w pełni zdjęta, schłodzony, nie mrożony PN-86/A-82002 kg 3 000; 7. Szynka wieprzowa b/k i skóry - świeża - część zasadnicza wieprzowiny odcięta z części tylnej półtuszy wzdłuż linii cięcia pomiędzy I i II kręgiem kości krzyżowej, z odciętą golonką na wysokości 1/3 kości goleni licząc w dół od stawu kolanowego; wycięte kręgi kości krzyżowej oraz fałd tłuszczu pachwinowego; tłuszcz z zewnętrznej powierzchni szynki zdjęty; całkowicie odkostniona; w skład szynki wchodzą mięśnie: półbłoniasty, czworogłowy, dwugłowy, półścięgnisty, pośladkowe, brzuchaty bez dolnej części, schłodzona, nie mrożona PN-86/A-82002 kg 2 000; 8. Wołowina ext b/k -świeża PN-88/A-82003, PN-88/A-82003/Ap1:2004 kg 1 500; 9. Wołowina gulaszowa -świeża PN-88/A-82003, PN-88/A-82003/Ap1:2004 kg 500; 10. Żeberka wieprzowe - paski świeże PN-86/A-82002 kg 500; 11. Ozory cielęce kg 60; 12. Ozory wołowe kg 60; 13. Kości cielęce kg 80; 14. Słonina - swieża,bez skóry PN-86/A-82002 kg 200; 15. Golonka wieprzowa - tylnia, świeża kg 50; 16. Wołowina b/k rostbef - świeża kg 500; 17. Polędwica wołowa b/k - świeża kg 100; 18. Szynka wieprzowa udziec z/k,ze skórą - świeża o wadze 8-9 kg kg 100; 19. Cielęcina udziec b /k - świeży kg 200; 20. Wątroba wieprzowa - świeża kg 200; 21. Ozory wieprzowe - świeże kg 40. Część II - Drób. Kurczak - schłodzony - tuszka kurczaka patroszona, bez podrobów, schłodzona, nie mrożona, czysta, bez zanieczyszczeń obcych oraz krwi, waga 1 szt. Piersi z gęsi z kością - mrożona PN-A-86520:1998 kg 600; 4. Filet z piersi indyczej -schłodzony, mięśnie piersiowe pozbawione skóry, kości i ścięgien, prawidłowo wykrwawione, bez przebarwień i uszkodzeń mechanicznych, bez zanieczyszczeń obcych oraz krwi, schłodzone, nie mrożone, mięśnie piersiowe pozbawione skóry, kości i ścięgien, czyste, wolne od jakichkolwiek widocznych substancji obcych, zabrudzeń lub krwi, powierzchnia może być wilgotna, dopuszcza się niewielkie rozerwania i nacięcia mięśni powstałe podczas oddzielania od skóry i kośćca PN-A-86520:1998 kg 2 000; 5. Filet z kurczaka - schłodzony - element tuszki kurczęcej obejmujący mięsień piersiowo powierzchniowy i /lub głęboki bez przylegającej skóry, w całości lub podzielony na części, schłodzony, nie mrożony, mięśnie piersiowe pozbawione skóry, kości i ścięgien, czyste, wolne od jakichkolwiek widocznych substancji obcych, zabrudzeń lub krwi, dopuszcza się niewielkie rozerwania i nacięcia mięśni powstałe podczas oddzielania od skóry i kośćca; dopuszcza się w opakowaniu jednostkowym niewielkie oblodzenie bezbarwne do jasnoczerwonego oraz oszronienie opakowania, niedopuszczalne są oparzeliny mrozowe PN-A-86524:1994, PN-A-86524/Az2:2002 kg 3 000; 6. Serca drobiowe - schłodzone PN-A-86523:1995 kg 40; 7. Udziec kurczęcy - schłodzony – element tuszki kurczęcej obejmujący kości - udową, piszczelową i strzałkową, łącznie z otaczającymi je mięśniami, schłodzony, nie mrożony. Udo właściwie umięśnione, prawidłowo wykrwawione i ocieknięte, linie cięcia równe, gładkie, PN-A-86520:1998 kg 2 000; 8. Wąrtóbka z kurcząt - schłodzona – wątroba z kurczaka uzyskana podczas patroszenia tuszki kurczęcej w postaci podwójnych lub pojedynczych płatów, pozbawiona części niejadalnych, schłodzona, nie mrożona, podwójne lub pojedyncze płaty bez zanieczyszczeń i skrzepów krwi, dopuszcza się pojedyncze części płatów o wielkości nie mniejszej niż połowa płata; usunięty całkowicie woreczek żółciowy wraz ze skrawkiem zazieleniałej wątroby; na powierzchni niedopuszczalna oślizgłość lub nalot pleśni; powierzchnia mokra z naturalnym połyskiem, barwa beżowa do brunatno-wiśniowej, charakterystyczna dla wątroby świeżej PN-A-86523:1995 kg 300; 9. Żołądki drobiowe -świeże PN-A-86523:1995 kg 400; 10 Indyk cały patroszony -schłodzony kg 150; 11 Porcje rosołowe - świeże - element uzyskany z rozbioru tuszki kurczaka, schłodzony, bez przebarwień i uszkodzeń mechanicznych oraz bez zanieczyszczeń obcych oraz krwi, schłodzony, nie mrożony PN-A-86520:1998 kg 100; 12 Udziec z indyka z/k -schłodzony kg 800; 13 Filet z piersi kaczki - mrożona kg 50. Część III - jagnięcina i mięso z dziczyzny. Udziec jagnięcy kg 150; 2. Żeberka ze schabu jagnięcia kg 80; 3. Comber z sarniny kg 60; 4. Szynka z dzika kg 100.

Termin składania ofert wynosił 2010-12-15. Zamówienie zostało opublikowane na stronie 2010-11-09.

• • Centralny Ośrodek Sportu w likwidacji, Ośrodek Przygotowań Olimpijskich im. Feliksa Stamma we Władysławowie

• • Mięso wołowe › Wołowina
• • Mięso wołowe › Cielęcina
• • Świeży drób › Gęsi
• • Świeży drób › Indyki
• • Świeży drób › Kurczęta
• • Świeży drób › Kaczki
• • Drób › Wątróbki drobiowe
• • Mięso › Wieprzowina
• • Mięso › Podroby
• • Jagnięcina i mięso owiec mięsnych › Jagnięcina
• • Mięsa różne › Dziczyzna

• • Pomorskie › Gdański