Opis zamówienia
Świadczenie przez okres 24 miesięcy usługi żywienia, tj.przygotowywania całodziennych posiłków oraz
suchego prowiantu dla pacjentów Specjalistycznego Szpitala im. dra Alfreda Sokołowskiego w Wałbrzychu w
obiektach położonych przy ulicy Alfreda Sokołowskiego 4 oraz przy ulicy Stefana Batorego 4.
Przedmiotem zamówienia jest:
I.Przygotowywanie całodziennych posiłków oraz suchego prowiantu dla pacjentów Specjalistycznego Szpitala
im. dra Alfreda Sokołowskiego w Wałbrzychu w obiektach położonych przy ulicy Alfreda Sokołowskiego 4 oraz
przy ulicy Stefana Batorego 4.
Przygotowywanie posiłków w oparciu o zasady GMP i GHP oraz system HACCP zgodnie z ustawą z
25.08.2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (t.j. Dz. U. Z 2020 roku poz. 2021 z późń. zm.), zgodnie z aktualnymi zaleceniami Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie i Polskiego Towarzystwa Dietetyki z
podziałem na diety wg zamówień z poszczególnych oddziałów szpitala.
Przeciętna liczba dzienna posiłków całodziennych (śniadanie/ II śniadanie, obiad/podwieczorek, kolacja, II
kolacja, bułki) wynosi około 1250 w tym: 750 posiłków dla oddziałów przy ulicy Alfreda Sokołowskiego 4, 500
posiłków oraz 60 bułek dla oddziałów przy ul. Stefana Batorego 4.
Transport posiłków do Oddziałów przy ulicy Stefana Batorego 4 (odległość 6 km) odbywać się będzie na koszt i
ryzyko Wykonawcy, środkiem transportu posiadającym ważne zezwolenie i atesty do transportu żywności.
Orientacyjna ilość posiłków dla chorych jaką Wykonawca powinien przygotować w okresie trwania umowy
wynosi 900 000 posiłków tj. 300 000 śniadań, 300 000 obiadów, 300 000 kolacji.
Orientacyjna ilość bułek jaką Wykonawca powinien przygotować w okresie trwania umowy wynosi 28 800 szt.
Szpital posiada 27 oddziałów
Wałbrzych, ulica Alfreda Sokołowskiego 4
Oddział, Liczba łóżek
Chorób Wewnętrznych I 18
Onkologiczny + Radioterapia 26
AiIT 12
Neurologiczny - Pododdział Udarowy-razem 35
Kardiologiczny-Intensywny Nadzór Kardiologiczny-razem 37
Pulmonologiczny 35
Nefrologiczny 14
Chirurgii Ogólnej 28
Neurochirurgiczny 26
Chirurgii Urazowo-Ortopedycznej 31
Urologiczny 8
Chirurgii Onkologicznej 15
Hematologiczny 16
Chirurgii Szczękowo-Twarzowej 8
Okulistyczny 10
Szpitalny Oddział Ratunkowy 8
Wałbrzych, ulica Stefana Batorego 4
Oddział Liczba łóżek
Internistyczno-Infekcyjny 42
Psychiatryczny 72
Leczenia Alkoholowych Zespołów Abstynencyjnych (Detoksykacja ) 10
Pediatryczny 35
Neonatologii - Patologii Noworodka i Niemowlęcia 25
Rehabilitacji Ogólnoustrojowej 24
Rehabilitacji Kardiologicznej 13
Rehabilitacji Neurologicznej 24
Dzienny Oddział Psychiatryczny 30
Dzienny Oddział Rehabilitacji Kardiologicznej 5
Dzienny Oddział Psychiatryczny Rehabilitacyjny dla Dzieci i Młodzieży 40
Obowiązki Wykonawcy
1. Wykonawca będzie przygotowywał posiłki zgodnie ze zgłoszoną dietą, zachowując wymogi sanitarnoepidemiologiczne, na podstawie zapotrzebowania na posiłki z każdego oddziału w formie pisemnej, e-mailem
lub telefonicznie, z rodzajem i ilością diet.2. Wykonawca zobowiązany jest wydawać posiłki o stałych, ustalonych godzinach w każdy dzień tygodnia.
- dla oddziałów przy ulicy Alfreda Sokołowskiego 4
• Śniadanie / II Śniadanie godz.700 - 8:00
• Obiad godz. 12 00 - 1300
• Kolacja / II Kolacja godz. 1600 - 1700
- dla oddziałów przy ulicy Stefana Batorego 4
• Śniadanie/ II Śniadanie/Suchy prowiant godz. 800 - 830
• Obiad/ Podwieczorek godz. 12 00 - 1300
• Kolacja/ II Kolacja godz. 1600 - 1700
3. Obowiązkiem Wykonawcy będzie rozdział posiłków na poszczególne oddziały do wózków transportowych
w szpitalu przy ulicy Alfreda Sokołowskiego 4 i termosów termoizolacyjnych do szpitala przy ulicy Stefana
Batorego 4.
4. Posiłki muszą być dostarczone do wskazanego przez Zamawiającego miejsca własnym transportem przy
użyciu profesjonalnych urządzeń, pozwalającym utrzymać odpowiednią temperaturę posiłków.
Zgodnie z obowiązującymi zasadami HCCP.
Zupy 750 C......
W związku z ograniczeniami dalszy szczegółowy opis w SWZ