Pełny tekst
Usługa gastronomiczna obejmująca przygotowanie i dostawę posiłków dla pacjentów szpitalnych. Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług gastronomicznych w zakresie przygotowywania i dostawy całodziennych posiłków dla pacjentów Zamawiającego, zgodnie z zaleceniami Głównego Inspektora Sanitarnego i Instytutu Żywności i Żywienia w sprawie norm wyżywienia i żywienia jakie obowiązują w zamkniętych zakładach żywienia zbiorowego oraz zgodnie z ustawą z dnia 25.8.2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. Wykonawca obowiązany jest wykonywać przedmiot umowy, o którym mowa w pkt. 1, nieprzerwanie przez cały czas trwania umowy co oznacza konieczność zapewnienia całodziennego wyżywienia przez wszystkie dni tygodnia bez względu na to czy są to dni ustawowo wolne od pracy. „Szpital Powiatowy we Wrześni” Sp. z o.o, posiada 9 oddziałów zlokalizowanych w jednym budynku, dwie windy osobowe i 1 towarową. Przewidywana ilość posiłków składających się na całodzienne wyżywienie dotyczące 24 miesięcy wynosi około: — śniadania – 90 000 porcji, — obiady – 90 000 porcji, — kolacje – 90 000 porcji. Podana przez Zamawiającego przewidywana liczba posiłków będąca przedmiotem niniejszego postępowania przetargowego jest wyliczona w sposób szacunkowy i w trakcie realizacji przedmiotowej umowy może ulec zmianie(zmniejszeniu lub zwiększeniu) w zależności od bieżących rzeczywistych potrzeb Zamawiającego związanych z ilością hospitalizowanych pacjentów. Oznaczenie wg Wspólnego Słownika Zamówień (Kod CPV) 55.32.10.00-6, 55.52.00.00-1. 2 Wymagane dostarczanie posiłków w godzinach: — śniadania do 8.00, — obiady do 13.00, — kolacje do 17.00. Przygotowywanie posiłków odbywać się będzie z uwzględnieniem diet stosowanych w Szpitalu: Żywienie chorych obejmuje nw. — lekkostrawna, — ogólna, — cukrzycowa, — niskotłuszczowa, — niskobiałkowa, — niskocholesterolowa, — żołądkowa, — trzustkowa, — bezsolna, — płynna wzbogacona, — papkowa, — niskokaloryczna, — wysokobiałkowa, — bezglutenowa, — ziemniaczana, — bezmleczna. Dzieci od 1 roku życia do 3 lat ½ porcji – 50 % stawki żywieniowej. Średnio na oddziale dziecięcym przebywa około 8 – 10 dzieci. Posiłki dietetyczne stanowią około 60 % całego dziennego wyżywienia. Wykonawca ma obowiązek dostarczyć i wyładować przedmiot zamówienia do pomieszczenia „rozdzielni posiłków” w siedzibie Zamawiającego, w którym znajduje się winda towarowa.