Usługi restauracyjne i dotyczące podawania posiłków

Miejski Ośrodek Pomocy Społecznej w Krakowie

Przygotowywanie i wydawanie gorących posiłków klientom MOPS w Krakowie. Przedmiotem I – XXII części zamówienia jest przygotowywanie i wydawanie gorących posiłków klientom MOPS w Krakowie, zgodnie z poniższymi wytycznymi: 1) wartość kaloryczna posiłki min. 1000 kcal., 2) posiłki będą przygotowywane wg zróżnicowanych jadłospisów przez kolejne tygodnie, 3) w przypadku gdy Wykonawca świadczy ogólnie dostępne usługi, możliwe jest zastąpienie posiłku z jadłospisu dla osób korzystających z pomocy Zamawiającego posiłkiem z ogólnodostępnego jadłospisu. W sytuacji gdy cena wybranego posiłku z ogólnodostępnego jadłospisu jest wyższa niż wartość posiłku dla osób objętych pomocą Zamawiającego, klient uiści stosowną dopłatę, 4) Wykonawca zapewni posiłki 7 dni w tygodniu, przy czym posiłki będą wydawane co najmniej 6 dni wg tygodniu, zaś za 7 dzień tygodnia, Wykonawca wyda posiłek w dniu poprzedzającym, 5) Wykonawca wyda klientowi nie więcej niż 3 posiłki dziennie oraz nie więcej niż 9 posiłków tygodniowo, 6) posiłki będą wydawane za okazaniem legitymacji klienta, 7) klient będzie potwierdzać odbiór posiłków poprzez złożenie czytelnego podpisu na listach przekazywanych dekadowo przez Zamawiającego, 8) klienci Zamawiającego otrzymujący pomoc w formie posiłku na zasadach określonych w uchwale Nr CVI/1073/06 Rady Miasta Krakowa z dnia 12.4.2006 r. w sprawie zasad ponoszenia odpłatności za świadczenia w postaci posiłków otrzymują posiłki za odpłatnością w wysokości 25 % wartości posiłku, uiszczaną w kasie baru (dotyczy XII-XXII części zamówienia), 9) ilość posiłków w 2011 roku: a) posiłki w całości opłacane przez Zamawiającego: — I część zamówienia: 143 400, — II część zamówienia: 27 300, — III część zamówienia: 9 200, — IV część zamówienia: 130 850, — V część zamówienia: 15 140, — VI część zamówienia: 37 700, — VII część zamówienia: 24 000, — VIII część zamówienia: 84 130, — IX część zamówienia: 48 150, — X część zamówienia: 36 460, — XI część zamówienia: 24 620. b) posiłki opłacane w 75 % przez Zamawiającego: — XII część zamówienia: 15 780, — XIII część zamówienia: 6 460, — XIV część zamówienia: 1 430, — XV część zamówienia: 29 870, — XVI część zamówienia: 4 110, — XVII część zamówienia: 7 140, — XVIII część zamówienia: 4 700, — XIX część zamówienia: 22 350, — XX część zamówienia: 13 050, — XXI część zamówienia: 16 180, — XXII część zamówienia: 4 660. a) posiłki w całości opłacane przez Zamawiającego: — I część zamówienia: 143 400, — II część zamówienia: 27 300, — III część zamówienia: 9 200, — IV część zamówienia: 130 850, — V część zamówienia: 15 140, — VI część zamówienia: 37 700, — VII część zamówienia: 24 000, — VIII część zamówienia: 84 130, — IX część zamówienia: 48 150, — X część zamówienia: 36 460, — XI część zamówienia: 24 620. b) posiłki opłacane w 75 % przez Zamawiającego: — XII część zamówienia: 15 780, — XIII część zamówienia: 6 460, — XIV część zamówienia: 1 430, — XV część zamówienia: 29 870, — XVI część zamówienia: 4 110, — XVII część zamówienia: 7 140, — XVIII część zamówienia: 4 700, — XIX część zamówienia: 22 350, — XX część zamówienia: 13 050, — XXI część zamówienia: 16 180, — XXII część zamówienia: 4 660. Zamawiający wymaga, aby Wykonawca świadczył usługę w lokalach zlokalizowanych na terenie następujących dzielnic samorządowych Krakowa: a) I i XII część zamówienia – Dzielnica I – Stare Miasto, b) II i XIII część zamówienia – Dzielnica II – Grzegórzki, c) III i XIV część zamówienia – Dzielnica III – Prądnik Czerwony, d) IV i XV część zamówienia – Dzielnica V – Krowodrza, e) V i XVI część zamówienia – Dzielnica VI – Bronowice, f) VI i XVII część zamówienia – Dzielnica VII - Zwierzyniec, g) VII i XVIII część zamówienia – Dzielnica XI – Podgórze Duchackie, h) VIII i XIX część zamówienia – Dzielnica XII – Bieżanów-Prokocim, i) IX i XX część zamówienia – Dzielnica XIII – Podgórze, j) X i XXI część zamówienia – Dzielnica XVI – Bieńczyce, k) XI i XXII część zamówienia – Dzielnica XVIII – Nowa Huta. Zamawiający wymaga, aby lokal Wykonawcy, w którym będzie świadczył usługę był zlokalizowany w odległości nie większej niż 1 km od przystanku komunikacji miejskiej. Przedmiotem XXIII części zamówienia jest przygotowywanie i wydawanie gorących posiłków klientom MOPS w Krakowie, zgodnie z poniższymi wytycznymi: 1) Wykonawca zobowiązany jest do: a) przygotowywania 254 000 (127 000 rocznie) dwudaniowych posiłków, każdy o wartości kalorycznej minimum 1 000 kcal, b) przygotowywania posiłków w lokalu Zamawiającego na os. Krakowiaków 2 w Krakowie, przy wykorzystaniu istniejącego zaplecza kuchennego, c) przygotowywania posiłków według zróżnicowanych jadłospisów przez kolejne okresy dziesięciodniowe (zwane dalej dekadami), d) podawania do publicznej wiadomości bieżącego jadłospisu standardowego, poprzez codzienne jego wywieszanie w miejscu wydawania posiłków, e) przekazywania dziennych jadłospisów, o których mowa w lit d do Filii nr 9 MOPS, os. Teatralne 24, zbiorczo za każdą dekadę w terminie do 5 dni po jej zakończeniu, f) zapewnienia posiłków 7 dni w tygodniu, przy czym posiłki będą wydawane co najmniej 6 dni wg tygodniu, zaś za 7 dzień tygodnia, Wykonawca wyda posiłek w dniu poprzedzającym, g) przygotowywania posiłków w łącznej liczbie wynikającej z zapotrzebowania, o którym mowa w pkt 5, h) wydawania posiłków w lokalu na os. Krakowiaków 2 w Krakowie w godzinach od 13:00 do 16:00 we wszystkie dni tygodnia z wyjątkiem niedziel i świąt oraz wydania dodatkowego posiłku za niedzielę oraz dzień świąteczny w dniu poprzedzającym, i) dostarczania posiłków do pomieszczenia kuchennego przy Noclegowni dla Bezdomnych Mężczyzn w Krakowie, ul. Makuszyńskiego 19, we wszystkie dni w tygodniu z wyjątkiem niedziel i świąt, w godzinach od 16:00 do 16:30 w liczbie wynikającej z zapotrzebowania, o którym mowa w pkt 5; 2) w przypadku wystąpienia awarii w kuchni na os. Krakowiaków 2 w Krakowie, Wykonawca jest zobowiązany do przygotowania posiłków w kuchni zastępczej, w tak sposób, aby dochować terminów, o których mowa w lit h) oraz i), 3) w przypadku nie wydania wszystkich posiłków w lokalu na os. Krakowiaków 2 w Krakowie, Wykonawca zobowiązany jest przewieźć nie wydane posiłki do noclegowni, o której mowa w pkt 1 lit i. Odbiór posiłków zostanie każdorazowo pisemnie potwierdzony przez pracowników noclegowni, z podaniem liczby odebranych w danym dniu posiłków, 4) Zamawiający dopuszcza w celu zwiększenia zakresu rzeczowego zadania możliwość przyjmowania i wykorzystywania przez Wykonawcę darowizn rzeczowych, tj. artykułów spożywczych spełniających odpowiednie wymogi sanitarne i dopuszczonych do obrotu na rynku krajowym. Zamawiający zobowiązuje się do przekazywania najpóźniej w dniu poprzedzającym rozpoczęcie dekady, do godziny 13:00 zapotrzebowania określającego liczbę posiłków do przygotowania w każdym dniu dekady, z uwzględnieniem liczby posiłków, które mają zostać dostarczone do miejsca, o którym mowa w ust. 1 pkt lit i, 6) do zapotrzebowania, o którym mowa w pkt. 5 Zamawiający będzie przekazywał listę zawierającą zakodowane dane osobowe w formie przypisanego do każdego klienta numeru identyfikacyjnego. Każdy klient będzie posługiwał się legitymacją zawierającą numer identyfikacyjny oraz dane osobowe. Odbiór posiłków możliwy będzie po podaniu numeru identyfikacyjnego oraz okazaniu legitymacji przez klienta. Klient potwierdza odbiór posiłków na liście przekazanej przez Zamawiającego, 7) Zamawiający na liście o której mowa w pkt 6 zamieści informacje o osobach upoważnionych do odbioru posiłków. W wyjątkowych sytuacjach posiłek może być wydany jednorazowo na podstawie ustnego upoważnienia do odbioru posiłku, przez kolejne dni odbiór posiłku przez inną osobę może odbywać się wyłącznie na podstawie upoważnienia klienta poświadczonego przez odpowiednią komórkę organizacyjną Zamawiającego, 8) Zamawiający zastrzega sobie prawo zamówienia dla części klientów 2 lub 3 posiłków w jednym dniu. Znajdzie to odzwierciedlenie w zapotrzebowaniu, o którym mowa w pkt. 5 poprzez zróżnicowanie łącznej liczby posiłków w poszczególnych dniach dekady, 9) w uzasadnionych przypadkach dopuszcza się możliwość przekazania Wykonawcy przez Zamawiającego w trakcie trwania dekady korekty zapotrzebowania, o którym mowa w pkt 5, jednak nie później niż do godziny 13:00 dnia poprzedzającego datę, od której liczba posiłków ma ulec zmianie, 10) w przypadku, gdy korekta, o której mowa w pkt. 9 wynika ze zwiększenia lub zmniejszenia liczby osób uprawnionych do odbioru posiłków, Zamawiający przekaże dane osobowe potrzebne do dokonania korekty w zapotrzebowaniu, o którym mowa w pkt 5, 11) Wykonawca zobowiązany jest utrzymywać lokal, o którym mowa w pkt 1 lit b oraz jego wyposażenie w należytym porządku, zgodnie z obowiązującymi wymogami sanitarnymi. 1) Wykonawca zobowiązuje się do nie wypłacania klientom zamiast gotowego posiłku równowartości jego ceny w pieniądzu oraz do niedokonywania zamiany posiłku na towary w stanie nieprzetworzonym, 2) Zamawiający zastrzega sobie prawo przeprowadzania kontroli prawidłowości realizacji postanowień umowy, 3) Wykonawca będzie przestrzegał normy Instytutu Żywności i Żywienia dotyczące proporcji składników odżywczych, 4) Wykonawca będzie przygotowywał i wydawał posiłki w warunkach zgodnych z obowiązującymi przepisami sanitarnymi.

Termin składania ofert wynosił 2010-12-17. Zamówienie zostało opublikowane na stronie 2010-12-14.

• • Miejski Ośrodek Pomocy Społecznej w Krakowie

• • Usługi hotelarskie, restauracyjne i handlu detalicznego › Usługi restauracyjne i dotyczące podawania posiłków

• • Małopolskie › Miasto Kraków